Nouy Udon yo se nouy ble olye mens, epi yo kwit trè vit - 4-7 minit. Souvan nouy udon yo te achte nan frizè - yo bezwen tou bouyi, epi ou ka jete yo dirèkteman nan fòm deglase nan dlo - 7 minit nan bouyi se ase pou nouy yo dekonjle ak kwit manje. Apre w bouyi, mete nouy udon yo nan yon egoutwar epi voye yo ak lwil legim pou li rete frèt epi li pa kole ansanm.
Kouman kwit nouy udon
Bezwen - udon nouy, dlo, sèl, lwil nan gou
1. Bouyi 2 lit dlo, ajoute 1 gwo kiyè sèl (ti kiyè oswa gwo kiyè - nan gou). Lè w ap fè nouy udon, sèl ajoute nan farin lan, se konsa ak anpil atansyon ajoute sèl nan dlo a.
2. Mete 100-150 gram nouy udon nan dlo a.
3. Bouyi nouy udon pou 5-7 minit, gou pou yon dan: si mou, nouy yo pare.
4. Jete nouy yo nan yon egoutwar, souke yon ti kras pou vide likid la epi itilize li nan asyèt.
Kouman fè nouy udon nan kay la
1. Mezire yon vè farin, mwatye yon vè dlo, pran yon ti kiyè sèl ak yon gwo kiyè lanmidon.
2. Vide sèl nan dlo nan tanperati chanm epi fonn.
3. Vide farin frans nan yon marmite lajè, ajoute dlo ak mase yon farin nan konsistans inifòm ak men ou.
4. Mete farin lan nan yon gwo sak, lage otan ke posib nan li, mare byen epi kite pou 30 minit.
5. Louvri sak la, mete farin lan nan mitan sak la epi mete l atè a ki kouvri ak yon twal pwòp, kouvri l ak yon moso twal sou tèt tou.
6. Mache ak pye ou sou farin lan pou mwatye yon minit, Lè sa a, woule l 'tounen nan yon boul epi ensiste - repete pwosedi sa a 2 fwa plis, nan fen a ensiste 2 èdtan.
7. Voye lanmidon sou tablo a, mete farin lan, woule sou tablo a tout antye nan yon kouch 3-4 milimèt epè, voye ak lanmidon sou tèt tou.
8. Koupe farin lan an bann (avèk yon kouto byen file pou farin lan pa kole), voye ak lanmidon epi brase dousman. Èske yo ka kwit imedyatman, yo ka estoke nan frijidè a pou 2 jou oswa nan frizè a pou jiska yon mwa.
Reyalite bon gou
Nouy Udon yo trè fasil pou kole ansanm, kidonk pi vit ke posib apre ou fin bouyi, li nesesè jete li nan yon egoutwar epi itilize li nan asyèt. Si pou kèk rezon ou bezwen rete tann, brase nouy yo ak bè epi kouvri ak rete kole fim. Konsistans nan bon jan kalite farin udon bon jan kalite se "tankou yon earlobe".
Lè w bouyi, nouy udon vizyèlman ogmante 3 fwa.
Nouy Udon yo se nouy ble, an reyalite yo diferan de pasta regilye sèlman nan yo ke yo pi epè. Envante nan Japon, udon nouy yo se gwo pou tout asyèt Japonè ki mande pou nouy ble. Pou egzanp, nan soup la ramèn Japonè, li se udon ki itilize, men se sèlman yon sèl la ak ze nan konpozisyon an - Lè sa a, nouy yo pi byen absòbe gou a nan bouyon an. Udon tou se itilize kòm yon plat bò pou nenpòt ki plat. Bouyi udon bon gou nan djondjon rich oswa bouyon vyann, ajoute nan soup, fri ak fwidmè ak epis santi bon.
Pri nouy udon yo soti nan 70 rubles / 300 gram, e nouy deja kwit yo vann nan frizè a yon pri 70 rubles.
Nouy Udon yo souvan rele nouy wok, paske li se nan wok la ki pi asyèt yo prepare avèk li nan konpozisyon an.