Diri yo ajoute nan soup la kòm youn nan dènye engredyan yo: 20 minit anvan fen kwit manje. Nan ka sa a, diri a dwe lave pou bouyon an pa vin twoub, epi si soup la bay pou yon tan pou kwit manje kout, Lè sa a, diri a ka kwit jiskaske mwatye kwit anvan ou ajoute nan soup la.
Règ pou kwit diri nan soup
Bezwen - Soup manje, diri
- Diri yo ta dwe lave nan yon bòl gwo twou san fon 3 a 7 fwa, jiskaske dlo a pa vin lakte ankò nan lanmidon an sekrete pa diri a.
- Plis aksyon ou depann de ki kalite soup w ap kwit. Si w ap kwit yon soup klasik "abiye" tankou kharcho oswa soup ak boulèt, Lè sa a, kite diri a tranpe pandan bouyon an ap bouyi epi ajoute li 20 minit anvan fen kwit manje, kèk minit anvan pòmdetè yo.
- Si w ap fè yon soup ki pral pran pa plis pase 20 minit pou kwit manje, pou egzanp: soup fwomaj, nan ki ou ajoute diri pou sasyete, oswa Azyatik tom-yum, pikant nan ki lis ak diri san ledven, Lè sa a, diri a yo ta dwe bouyi separeman.
Reyalite bon gou
Diri ka divize an de kalite: grenn long ak grenn wonn. Kontrèman ak diri grenn long, diri grenn wonn gen anpil lanmidon, kidonk w ap oblije rense l pi byen.
Si ou ajoute pòmdetè nan soup diri, Lè sa a, ou bezwen kwit diri a pou 7-10 minit epi sèlman Lè sa a, gaye pòmdetè yo tise byen koupe konsa ou pral reyalize preparasyon pou pwodwi sa yo similtane.
Menm diri ki byen lave pral lage twòp lanmidon nan bouyon an si ou twòp li. Se poutèt sa, si ou toujou renmen pi epè soup, Lè sa a, bouyi diri a nan yon marmite separe pou 10-15 minit, Lè sa a, vide tout dlo a epi ajoute diri a nan soup la nan lavni ak kwit pou yon lòt 5-10 minit.