Tan total pou kwit manje pou prunye marinated se 30 minit; prunye marin ak lay - 45 minit.
Ki jan yo marinated prin
Pwodwi yo
Plum (Ongwa) - 900 gram
Sik - 1/2 tas
Asid Acetic (6%) - 50 mililit
Dlo - 420 mililit
Kannèl tè - 0,5 ti kiyè
Carnation - 4 flè
2 bwat demi lit ak kouvèti vis fèblan
Esterilizasyon nan bwat
Rense 2 krich demi lit ak kouvèti byen avèk soda boulanjri. Vide dlo bouyi sou krich yo, ranpli kouvèti yo ak dlo epi bouyi pou 5 minit.
Preparasyon pwodwi yo
Lave 900 gram nan prunye ak dlo frèt, kite sèk, mete yo sou yon sèvyèt. Sèvi ak yon PIN asye oswa fouchèt pike chak prin nan plizyè kote. Mete prunye yo prepare byen nan demi lit krich.
Preparasyon nan marinad
Vide 420 mililit dlo nan yon plat emaye (oswa plat asye pur), mete dife. Mete 4 flè dan nan dlo, mwatye yon ti kiyè nan kannèl tè, 1/2 tas sik, pote nan yon bouyi ak mitone pou 6 minit. Lè sa a, retire asyèt yo soti nan chalè a, vide nan 50 mililit asid asetik, melanje.
Kwit manje prunye marinated
Vide prunye yo ak marinad cho pou marinad la kouvri fwi yo nèt. Vire krich ak prunye marinated ak kouvèti a desann epi kite yo refwadi nèt.
Kouman marinated lay prunye
Pwodwi yo
Plum (Ongwa) - 1 kilogram
Lay - 2 tèt
Dlo - 750 mililit
Asid Acetic (9%) - 150 mililit
Sik - 270 gram
Carnation - 4 ti boujon
Allspice - 10 moso
Nwa pwav - 12 moso
4 bwat 0,5 lit ak kouvèti vis fèblan
Esterilizasyon nan bwat
Rense 4 krich ak yon volim 0,5 lit ak kouvèti ak soda boulanjri.
Bouyi krich ak kouvèti pou 5 minit.
Preparasyon pwodwi yo
Lave 1 kg nan drenaj anba dlo k ap koule, sèk. Lejèman koupe chak prin, retire wòch la. Peel 2 tèt lay, divize an galik, koupe gwo dan an mwatye. Mete yon lay lay (vètikal oswa orizontal) nan chak prin nan plas koupe a. Pliye prin yo boure ak lay nan 4 demi lit krich esterilize.
Preparasyon nan marinad
Vide 750 mililit dlo nan yon po emaye, ajoute 270 gram sik, 150 mililit asid asetik, 4 galik, 10 pwa allspice ak 12 pwa pwav nwa.
Mete marmite a ak marinad la sou dife a, pote nan yon bouyi.
preparasyon
Vide prunye yo nan krich ak marinad cho. Nivo marinad la ta dwe pi wo pase nivo drenaj la. Kouvri krich ak prunye, kite pou 20 minit. Aprè tan an fin pase, retire kouvèti yo, vide marinad la nan bwat yo tounen nan chodyè a epi pote yon bouyi ankò. Vide marinad la bouyi sou prunye yo. Byen fèmen krich yo ak prunye marinated ak kouvèti, vire tèt anba, kite jouk konplètman refwadi.
Reyalite bon gou
Kontni kalori nan prunye marinated - 42 kcal / 100 gram.
Lavi etajè nan prunye marinated - 1 ane nan frijidè a.
Pri 1 kilogram nan prin fre nan sezon an (Jiyè Out) - 80 rubles, nan sezon an - 300-500 rubles. pou chak 1 kilogram (done an mwayèn pou Moskou, jen 2019).
Ki jan yo chwazi yon prin pou marinated
1. Prunye yo dwe fèm, fò, san domaj mekanik.
2. Fwi yo pi bon yo chwazi mi oswa yon ti kras mi, men se pa twò mi.
3. Ti ak mwayen ki menm gwosè ak fwi yo pi apwopriye pou marinated.
4. Pou konsèvasyon, li se pi bon yo sèvi ak prunye durom: komen Ongwa, Moskou Ongwa, espwa.