Kwit diri mwayen pou 25 minit apre ou fin bouyi dlo, epi kite pou 5 minit.
Kouman kwit diri diri mwayen
Ou pral bezwen - 1 vè diri, 2 linèt dlo
1. Ranpli yon marmite ak dlo pwòp frèt ak sèl. Pwopòsyon dlo ak diri se 1: 2.
2. Mete marmite a sou recho a epi pote likid la bouyi sou gwo chalè.
3. Nan moman bouyi a, vide diri mwayen grenn nan yon veso, brase pwodwi a byen, diminye chalè a.
4. Kouvri chodyè a avèk kouvèti a, kite yon twou pou vapè a chape. Kwit diri grenn mwayen pou 25 minit.
5. Lè sa a, retire chodyè a nan recho a, kite diri a rès nan veso a pou yon lòt 5 minit.
6. Anvan ou sèvi, ou ka sezon diri mwayen grenn ak bè.
Reyalite bon gou
- Pou kwit diri diri grenn, li rekòmande vide 1 tas grenn ak 2,5 tas dlo frèt.
- Se diri grenn mwayen grandi nan peyi Itali, Espay, Burma, USA, osi byen ke sou kontinan an byen lwen - nan Ostrali.
- Konpare ak diri grenn long, diri grenn mwayen gen grenn pi laj ak pi kout. Longè yon grenn se 5 milimèt, ak lajè se 2-2,5 milimèt.
- Kontni an segondè nan lanmidon nan diri mwayen-grenn fè pwomosyon pi gwo absòpsyon nan likid pa grenn nan pandan pwosesis la pou kwit manje, kòm yon rezilta nan ki grenn yo kole ansanm yon ti kras nan plat la fini. Pwopriyete sa a nan diri mwayen grenn fè li yon engredyan ideyal pou prepare asyèt tankou risotto ak paella; se diri mwayen-grenn souvan itilize pou fè soup. Yon lòt pwopriyete enpòtan ak espesyal nan diri mwayen grenn se kapasite nan anrichi tèt li ak arom yo nan pwodwi yo ki kwit ak li.
- Yo jwenn diri ble mwayen nan tou de blan ak mawon.
- Youn nan varyete ki pi popilè nan diri mwayen grenn se Carnaroli, ki ap grandi nan nò peyi Itali nan pwovens Vercelli. Carnaroli konsève fòm li pi byen pandan kwit manje konpare ak lòt kalite diri grenn mwayen. Akòz kontni an segondè nan lanmidon nan grenn yo, risotto soti nan diri sa yo vire soti yo dwe pi krèm nan, ki se trè enpòtan pou sa a plat. Grenn yo pa rive nan konsistans nan labouyl, kenbe Elastisite entèn yo. Carnaroli yo rele "wa a nan diri".
- Kontni an kalori nan diri mwayen bouyi grenn se 116 kcal / 100 gram grenn blan poli, 125 kcal / 100 gram blan grenn blan unpolished, 110 kcal / 100 gram grenn mawon.
- Pri a nan diri grenn mwayen se an mwayèn 100 rubles / 1 kilogram (an mwayèn nan Moskou kòm nan mwa jen 2017).
- Sere diri kwit mwayen grenn ki kouvri nan frijidè a pou 3 jou.