Triye kokiy vongole yo anvan kwit manje epi rense. Bouyi yon ti kantite dlo, ajoute yon ti sèl. li se byen difisil yo respire sèl bouyi vongole. Mete vongole a nan yon marmite ak dlo bouyi nan lavabo yo, kwit pou 2 minit. Pa gen okenn cheve andedan vongole a, tankou nan moul, kidonk, ou ka sèvi li dirèkteman nan kokiy yo san yo pa netwaye.
Ki jan yo kwit manje vongole
pwodwi yo
Paloud - 1 kilogram
Pèsi - 1 pakèt moun
Lwil oliv - 4 gwo kiyè
Lay - 2 galik
Sèl - 4 ti kiyè sèl
Preparasyon pwodwi yo
1. Lave 1 kg nan kokiy anba dlo k ap koule, retire sa ki kase ak move.
2. Mete kokiyaj yo nan yon bòl epi kouvri yo ak dlo pou dlo a kouvri kokiyaj yo.
3. Mete 1 ti kiyè sèl nan yon bòl dlo.
4. Rense kokiy yo ak men ou pou tout sab ak patikil soti nan yo.
5. Kite vongol la nan solisyon an pou 1,5 èdtan, pandan ki chanje dlo a, pandan l ajoute 1 ti kiyè sèl chak jiskaske dlo a vin klè. Kòm yon règ, li pran 4-5 chanjman dlo.
6. Apre 1,5 èdtan, rense kokiy yo anba dlo k ap koule epi kite li sèk pou 5 minit.
Paloud pou kwit manje
1. Vide 4 gwo kiyè lwil oliv nan yon marmite epè epi mete yo sou chalè medyòm.
2. Fry 2 galik lay tise byen koupe nan lwil.
3. Mete vongole a nan yon soteuz epi kwit sou chalè medyòm pou 3 minit.
4. Vide nan mwatye yon vè dlo bouyi epi kenbe dife pou 4 minit.
5. Lè tout kokiy yo louvri, voye ak pèsi tise byen koupe epi brase.
6. Fè nwa kokiy yo sou dife a pou 1 minit epi sèvi.
Reyalite bon gou
- Vongole (yo rele yo tou cockerels lanmè) - it mollusk maren, ki fè yo rekòlte nan Gòlf la nan Naples nan rejyon an Campania.
- Avèk yon vongole ap kwit pitza, sòs pou asyèt ak pasta, epi tou manje fre, pran kristase soti nan koki an.
- Lè w ap kwit manje yon vongole, li enpòtan pou ou pa twò ekspoze kokiy yo, otreman yo pral vin "kawotchou".
- Kilè achte vongole bezwen dwe fè atansyon: kristase fre gen tiyo ki byen fèmen.
- Valè kalori vongole - 49 kcal / 100 gram.
- Mwayèn koute vongole nan Moskou pou jen 2017 soti nan 1000 rubles / 1 kilogram nan frizè ak 1300/1 kilogram nan vongole ap viv la. Cheap vongoles ap viv nan peyi Zend, apeprè 100 rubles / 1 kilogram.
- Lavi etajè nan vongoles pare-fè nan frijidè a se 2 jou.