Li pral pran 20 minit pou prepare sòs morne a; plizyè etap bouyi pral pran sèlman kèk minit chak.
Kouman kwit manje morne
Pwodwi yo
Jònze ze - 2 moso
Fwomaj griye ("Emmental", "Jarlsberg" oswa nenpòt fwomaj difisil) - 100 gram
Krèm ak yon kontni grès ki gen plis pase 20% - 4 gwo kiyè
Lèt - 1,5 tas ak yon volim 250 mililit
Farin - 3 gwo kiyè
Bè - 4 gwo kiyè
Ground noutmèg - nan gou
Paprika dous - nan gou
Sèl - zongle
Fè sòs morne
1. Nan yon ti bòl, marmite oswa lou-fon soteuz, fonn bè a sou chalè ki ba.
2. Dousman ajoute farin ak brase pou 2 minit.
3. Le pli vit ke melanj lan achte yon Hue an lò, vide nan lèt nan pòsyon 3-4, brase tout tan tout tan an pou ke pa gen okenn boul pli moute.
4. Kwit pou 5 minit, Lè sa a, ajoute noutmèg, paprika ak sèl.
5. Si boul yo toujou jwenn, ou bezwen fwote sòs la nan yon Van.
6. Melanje jòn yo ak krèm nan byen ak yon fouchèt.
7. Vide yo nan yon kouran mens nan sòs la epi mete l sou yon ti dife ankò.
8. Apre sa, pote maten an bouyi, men pa bouyi.
9. Add fwomaj la gri nan sòs la, brase byen vit, sèvi imedyatman yo anpeche fwomaj la soti nan redi.
Reyalite bon gou
– Sòs Morne ale byen ak pòmdetè, aspèj, bwokoli, osi byen ke diri, farin ak asyèt letye.
- Pi souvan nan sòs maten itilize fwomaj "Gruyere" ak "parmesan" nan yon rapò nan 1: 1, men varyasyon divès kalite "Gruyere", "Emmental" ak "Blan Cheddar" yo posib.
– Si sòs la te planifye yo dwe prepare pou vyann oswa bèt volay, Lè sa a, olye pou yo mwatye nan lèt la, ou ta dwe pran bouyon vyann, si pou asyèt pwason - enkli bouyon pwason nan konpozisyon an.
– Pri a nan pwodwi pou 400 mililit sòs morne se 200 rubles. (an mwayèn nan Moskou nan mwa jen 2019).