Konbyen tan morèl kwit manje?

Peel, rense l, ak tranpe morels nan dlo frèt pou 1 èdtan.

Nan yon marmite: Mete morèl nan dlo bouyi epi kwit manje pou 20-25 minit nan dlo fre sale san yon kouvèti.

Nan yon chofaj doub: Kwit morèl apre tranpe pou 30 minit, mete pa plis pase 3 kouch dyondyon sou yon plato vapeur.

Ki jan yo kwit manje morèl

Bezwen - morèl, dlo

1. Pou netwaye morèl nan gwo debri forè, rense l anba dlo frèt nan yon egoutwar epi transfere nan yon marmite.

2. Kouvri morèl yo avèk dlo pou yo konplètman submerged nan dlo a.

3. Rense morèl yo ankò nan mete dyondyon yo nan yon egoutwar.

4. Drenaj, ranpli ak dlo pwòp epi mete dife.

5. Sèl dyondyon yo, rete tann pou yon mitone epi redwi chalè a.

6. Aprè bouyi, kwit dyondyon yo pou 20 minit.

7. Mete dyondyon yo nan yon egoutwar - morèl yo kwit ak pare yo manje.

Reyalite bon gou

Konsèy bouyi Morel

- Morèl yo se kondisyon dyondyon manjab, kidonk li rekòmande bouyi yo de fwa anvan ou kwit manje. Premye fwa nan dlo a nan kote yo te tranpe. Morèl dwe premye sale. Tan pou kwit manje a se 7 minit soti nan moman sa a nan bouyi. Bouyon an ki kapab lakòz yo dwe vide, epi chak djondjon dwe byen rense l anba dlo k ap koule. Lè sa a, mete dyondyon yo pi tout ansanm ankò nan yon marmite, vide dlo frèt epi mete yo sou dife a ankò. Yon fwa dlo a bouyi, kwit manje pou apeprè 20 minit.

- Se bouchon an morel konsidere kòm moso ki pi bon plat; li apresye pou gou segondè li yo ak bon sant bèl. Janm, sou kontrè a, yo trè difisil, se konsa yo anjeneral yo retire anvan kwit manje nan dezyèm fwa.

- Yo nan lòd yo retire aderans sab soti nan moral yo otank posib epi debarase m de Molisk ak lòt moun ki vle, li rekòmande a pre-tranpe dyondyon yo nan yon marmite gwo ak dlo frèt pou omwen yon èdtan. Nan ka sa a, yo dwe mete deyò nan asyèt yo ak janm yo leve. Sa a pral pèmèt pa sèlman pi byen prezève fòm nan djondjon a, men tou, fasilite pwosesis la nan retire ensèk.

- Morèl yo dwe tranpe ak bouyi anvan ou fri. Sa a se akòz lefèt ke dyondyon sa yo gen asid Helwellic, ki se yon pwazon. Sa a asid, lè bouyi dyondyon, ale nan dlo san yo pa detwi yo.

- Sere morèl bouyi nan frijidè a pou pa plis pase 3 jou.

Ki jan yo grandi morèl

Si ou vle, ou ka rekòlte morèl soti nan kaye ete ou. Bagay pwensipal lan se ke pye bwa pòm grandi sou li. Pou simen, ou pral bezwen morèl ki gen matirite - òdinè oswa konik. Dyondyon frèch pran dwe premye lave nan yon marmite ak dlo frèt. An menm tan an, dlo a pa ta dwe vide soti, depi espò djondjon yo te antre nan li.

Egziste de fason prensipal kiltivasyon nan morèl nan jaden an - Alman ak franse. Nan premye ka a, morèl yo dwe gaye anba pyebwa yo pòm, vide ak dlo soti nan anba dyondyon yo, ak Lè sa a, poud kote sa a ak sann. Pou sezon fredi a, rekòt bezwen yo dwe byen kouvri ak fèy (pou egzanp, pye bwa a menm pòm) oswa pay. Nan sezon prentan an, le pli vit ke nèj la soti sou sit la, yo dwe retire abri a, kite sèlman kèk fèy yo anpeche tè a soti nan siye deyò.

Dezyèm metòd la sanble ak premye a, sèl diferans lan se ke ou bezwen simen miselyom lan sou kabann ki te deja prepare anba pyebwa yo. Anvan abri yo, yo dwe dekole ak gaye sou tèt kaka pòm lan (luj, fatra nan pòm nan pwosesis Canning). Sijè a teknoloji agrikòl, dyondyon yo an premye ka tanpri de semèn apre nèj la fonn.

- Morèl kolekte nan mwa avril-Me, sa yo se dyondyon sezon prentan. Morèl yo konsidere kòm kondisyon dyondyon manjab.

- Morèl itil pou sante, genyen vitamin A (responsab pou kwasans zo ak sante po, sipò vizyon), niacin (saturasyon selil ki gen oksijèn ak metabolis nan nivo selilè), osi byen ke sibstans tankou fosfò (sante zo ak dan , transmisyon kòd jenetik la) ak kalsyòm (kwasans tisi). Morel dekoksyon rekòmande pou maladi gastrik: 50 mililit nan yon dekoksyon fèb 4 fwa nan yon jounen anvan ou manje.

- Pou yon tan long, morèl yo te itilize pou pwoblèm vizyon - hyperopia, myopya ak lòt maladi nan je yo. Morel ede ranfòse misk nan je, diminye risk pou yo katarak, ak itilizasyon pwolonje regilye (jiska sis mwa) egeye lantiy la nan je la.

- Morèl yo tou presye pou pwopriyete ekselan antiviral yo. Mèsi a sibstans ki sou aktif yo, dyondyon ranfòse sistèm iminitè imen an, ki se espesyalman enpòtan pandan yon epidemi grip la. Anplis de sa, morèl yo itil nan manje yo retire toksin nan kò a, pirifye san ak lenfatik. Li rekòmande pou fanm pandan bay tete si gen yon mank de lèt. Li te note ke perfusion morel ankouraje glann mamè yo.

- Ka laj la nan dyondyon yo dwe detèmine pa koulè a. Young morel distenge pa yon janm blan oswa bèlj. Yon djondjon mwayen ki gen laj gen yon janm yon ti kras jòn, ak yon sèl trè fin vye granmoun gen yon tenti mawon.

- Morèl parèt nan sezon prentan, nan mwa avril-Me, imedyatman apre nèj la fonn nan forè an. Bouchon Morel yo ride e sanble nwayo zanmann. Chanpiyon sa yo grandi nan ravin, pen oswa forè melanje. Morèl renmen grandi an gwoup sou bor forè, klere, klere. Yo ka jwenn tou nan buison ak touf. Brûler pa gen okenn eksepsyon. tankou yon règ, gwo fanmi nan morèl ka jwenn nan dife nan forè.

- Gen twa kalite morèl: morèl komen, morèl konik ak bouchon morèl.

Ki jan yo marinen morèl

pwodwi yo

Morel dyondyon - 1 kilogram

Sèl - 1 ti kiyè

Peppers - 30 pwa

Bay fèy - 6 dra

Asid asid - yon tyè nan yon ti kiyè

Vinèg 6% - 3 gwo kiyè

Cinnamon, galik - nan gou

Ki jan yo marinen morèl

Tranpe morèl, bouyi, pase nan yon egoutwar. Bouyi morèl yo ankò nan dlo sale pou 10 minit.

Pandan ke morèl yo ap bouyi, prepare yon marinad pou marinated morèl: ajoute sèl ak tout kondiman yo, asid asid nan yon marmite ak 2 linèt dlo. Se marinad la bouyi sou chalè ki ba pou demi èdtan yon, Lè sa a, refwadi. epi ajoute vinèg.

Fè aranjman pou dyondyon yo nan krich, vide sou marinad la, kouvri ak magazen nan yon kote ki sèk, frèt.

Kouman sèk morèl

Se sèlman dyondyon fre ak yon bon sant ak determinasyon ki apwopriye pou siye. Morèl sèk antye san koupe. Netwaye morèl yo nan debri forè yo epi siye yo avèk yon twal mouye.

Gaye dyondyon yo sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak papye boulanjri, sèk nan 70 degre ak pòt la louvri, vire dyondyon yo regilyèman - yo boule trè vit. Morèl ka sèlman manje apre 3 mwa nan depo. Sere dyondyon sèk nan yon kote ki sèk; imidite ka gate dyondyon yo.

Ready-fè morèl sèk - yon ti kras pliye, men se pa konfizyon, sèk ak limyè nan manyen la.

Morel soup resèt

pwodwi yo

Morèl - 500 gram,

Rice - 300 gram,

Bè - 100 gram,

Ze poul - 2 moso,

Sèl ak remèd fèy nan gou

Fè soup morel

Pou netwaye bouchon morèl yo nan pousyè tè, rense l, ranpli ak dlo frèt. 3 fwa, chak 15 minit, chanje dlo a epi rense morèl yo. Koupe morèl yo tranpe an moso, mete yo nan dlo bouyi sale epi kwit manje pou 20 minit. Kwit diri a nan yon marmite apa. Bouyi ze yo nan yon lòt marmite, koupe an moso.

Add diri bouyi ak ze nan soup morel, brase. Add bè, remèd fèy tise byen koupe ak sèl, kite pou 5 minit, sèvi ak pen fre blan.

Morel sòs

pwodwi yo

Morels - mwatye yon kilo

Bè - 60 gram pou sòs epè ak 120 gram pou yon konsistans likid

Farin - 3 gwo kiyè

Sour krèm - 0,5 tas

Lay - 6 dan

Zonyon - 1 ti zonyon

Miskad - mwatye yon ti kiyè

Sèl ak pwav nwa nan gou

Krèm 10% oswa bouyon djondjon (ou ka itilize bouyon djondjon sovaj) 150 ml pou sòs epè ak 400 ml pou yon konsistans likid

Pèsi - yon brendiy kèk pou dekorasyon

Kòman pou fè sòs morel

1. Rense epi sèk morèl, koupe tise byen.

2. Peel zonyon yo ak lay ak koupe trè tise byen.

3. Mete bè a nan yon soteuz cho epi fonn.

4. Mete zonyon ak lay, fri pou 7 minit sou chalè medyòm jiskaske zonyon an an lò mawon.

5. Mete dyondyon yo, fri pou 15 minit jiskaske likid la depase evapore, sezon ak sèl ak pwav.

6. Vide farin sou tèt dyondyon yo, brase, vide nan krèm oswa bouyon.

7. Rete tann pou krèm nan bouyi epi fèmen chalè a.

Lè wap sèvi, gani sòs morèl la ak pèsi.