Ki jan ak ki kote nan magazen joumou kòrèkteman?

Kav ak kav yo se kote ideyal nan magazen joumou. Nan kay la, fwi yo kenbe fraîcheur yo pou yon tan long sèlman si tout rekòmandasyon ki nesesè yo ak règleman yo swiv. Li enposib pou mete joumou a nan reyon ouvè solèy la oswa tou pre aparèy chofaj yo. Sifas li yo pral byen vit kòmanse vin ride, ak kò a ap pèdi juiciness li yo.

Nuans nan estoke joumou nan kay la ak règ debaz yo:

• pou estoke joumou, yon chanm nwa ki nesesè, ki regilyèman ayere, ak imidite lè a pa depase 80%;
• joumou an se byen modestes kote depo (li ka mete l nan garaj la, klozèt, sou balkon la, menm anba kabann lan);
• lè ou mete joumou a pou depo alontèm, li nesesè pou eskli chans pou fwi a antre an kontak youn ak lòt (nan kote kontak yo, bakteri ka byen vit fòme, akselere pwosesis pouri anba tè a);
• si joumou an estoke nan yon sousòl, kav, garaj oswa sou balkon la, Lè sa a, amelyore sekirite li yo, ou ka fè yon kabann nan zèb sèk;
• ideyal pou alontèm depo nan joumou ak pye, sou sifas la nan ki pa gen mwendr domaj la mekanik;
• longè pye ble joumou a ta dwe omwen 5 cm (pi kout pye ble a, mwens joumou a ap estoke menm lè kondisyon tanperati ideyal yo kreye);
• joumou ki afekte nan maladi oswa ensèk pa ka estoke;
• joumou san pye yo rekòmande yo dwe manje pi vit ke posib (fwi sa yo pa tendans alontèm depo);
• anvan ou mete li nan yon kote ki fè nwa, li rekòmande pou kenbe joumou an nan limyè a pou 10-12 èdtan pou ke kèk nan imidite a evapore soti nan li, Lè sa a, fwi yo pral estoke pi long epi yo rete juicy;
• pandan depo, yo dwe mete joumou an ak pye ble a;
• ou ka magazen joumou a nan fòm sèk (pou sa, se kaka a koupe an tranch ak sèk nan dife pou chofe fou a pou plizyè èdtan, ak Lè sa a, klase nan resipyan ki gen kouvèti sere, ou ka magazen espas vid yo nan etajè gadmanje a oswa nan frijidè a );
• pandan depo, ou ka vlope chak joumou ak papye (metòd sa a pa pral pèmèt imidite evapore devan yo nan tan);
• ou ka friz joumou an nan fòm lan nan pòmdetè kraze (kaka a dwe koupe nan yon blenndè oswa griye, ak Lè sa a, pake nan sache oswa resipyan);
• li se pi bon nan magazen joumou an koupe nan frijidè a nan FOIL (FOIL ap pi byen prezève juiciness nan kaka a pase PE);
• si ou grese kò a nan yon joumou koupe ak lwil legim, Lè sa a, li pral kenbe juiciness li yo ak fraîcheur pi long lan.

Ou ka magazen joumou sou balkon la sèlman si li se lustres. Nan sezon fredi, menm kouvri fwi yo ak yon moso twal oswa zèb sèk, li pa pral posib yo kreye kondisyon tanperati ki nesesè yo. Anba enfliyans frèt la, joumou an pral byen vit deteryore.

Konbyen ak nan ki tanperati nan magazen joumou

Joumou an ta dwe estoke nan tanperati ki sòti nan +3 a +15 degre. Si imidite lè a depase 80%, lè sa a lavi etajè fwi yo ap redwi pa plizyè mwa. Peryòd depo estanda pou joumou se yon ane.

Joumou pa ka estoke nan tanperati ki ba, kidonk li pa vo mete li nan frijidè a. Kondisyon tanperati subzero fè kaka a nan fwi a dlo ak fibr, ak gou a se siyifikativman gen pwoblèm. Yon ti joumou antye ki estoke nan frijidè a ap kenbe karakteristik gou li yo pou yon mwayèn de pa pi long pase 1-1,5 mwa.

Jele joumou ka estoke nan frizè a pou 7-10 mwa... Fwi yo pre-kale epi koupe an ti tranch. Ou ka pake joumou pou lè w konjele nan resipyan, FOIL, sache plastik oswa rete kole fim.

Si se joumou an koupe vlope ak rete kole fim epi yo mete l nan frijidè a, Lè sa a, fwi a yo pral kapab kenbe fraîcheur li yo sèlman pou de semèn. Li rekòmande pa estoke joumou nan fason sa a pou plis pase 10 jou. Apre peryòd sa a, li pi bon yo manje fwi yo oswa friz yo an moso oswa pure.