Ki jan ak ki kote nan magazen Chinwa chou kòrèkteman?

Pa gen kondisyon espesyal ki nesesè pou estoke chou Chinwa. Degre nan matirite nan tèt la nan chou jwe yon wòl kle. Ideyal pou estoke chou ak tèt fèm ak fèm nan chou ak fèy fre. Si se tèt la nan chou gate oswa nan etap nan flèch, Lè sa a, pa gen okenn fason pou yon ekstansyon pou lavi etajè li yo.

Nuans yo nan estoke Beijing chou:

• ou ka magazen Peken chou nan frijidè a (si ou vlope tèt la nan chou ak rete kole fim, Lè sa a, lavi etajè li yo pral dire pou plizyè jou);
• Peking chou pa ta dwe mete akote pòm (etilèn lage nan fwi sa yo se prejidis nan fèy chou, ki pral vin san gou ak letaji nan jis kèk jou nan yon katye konsa);
• pakè ak resipyan pou estoke Peken chou pa ta dwe sele;
• ou ka magazen Peken chou deyò frijidè a (nuans prensipal yo nan ka sa a se absans limyè solèy la dirèk, maksimòm fènwa ak tanperati fre);
• Chou Chinwa byen estoke nan sousòl oswa kav;
• Beijing chou ka jele (tèt yo nan chou yo dwe demonte nan fèy epi yo mete yo nan sache plastik oswa vlope nan rete kole fim);
• lè estoke chou Chinwa, li pa nesesè yo retire fèy yo anwo (fason sa a tèt la nan chou ap pi byen prezève juiciness li yo);
• imidite lè segondè (plis pase 100%) kontribye nan pouri anba tè a rapid nan tèt chou;
• nan frijidè a, Chinwa chou ka estoke nan yon sache papye oswa vlope nan jounal regilye;
• sèlman tèt chou absoliman sèk ka estoke (imidite ki akimile nan fèy yo ap akselere pwosesis pouri anba tè a);
• ou ka kenbe Peking chou fre gras a marinated nan yon solisyon saline (fèy yo ka koupe oswa kite entak, mete yo nan yon bokal oswa veso epi ranpli ak dlo sale, Lè sa a, mete pyès la nan frijidè a);
• si gen yon anpil nan Peking chou, Lè sa a, ou ka magazen li nan yon bwat an bwa (nan ka sa a, tèt yo nan chou dwe separe ak foure plastik soti nan sache oswa rete kole fim);
• si siy wilting parèt sou fèy yo anwo nan Peking chou, Lè sa a, yo dwe retire, epi yo dwe tèt la nan chou tèt li dwe manje pi vit ke posib;
• lè fèy yo separe de tèt chou, lavi etajè chou Peken redwi (Se poutèt sa, li dwe estoke nan antye li oswa konsome pi vit ke posib).

Si ou eseye kenbe fraîcheur la nan Peking chou nan fòm koupe, Lè sa a, li pral pratikman enposib fè sa. Imidite ki soti nan fèy yo ap evapore, epi apre yon jou premye siy yo nan flétrissement ap parèt. Chou a ap kòmanse pèdi gou li yo ak piti piti vin gou.

Konbyen ak nan ki tanperati Beijing chou ka estoke

Lè imidite lè a mwens pase 95%, Peken chou kòmanse rapidman pèdi juiciness li yo, ak fèy li yo fennen. Se rejim nan imidite optimal konsidere yo dwe 98% ak tanperati a se pa plis pase +3 degre. Avèk ase matirite ak kondisyon, Chinwa chou ka rete fre pou jiska twa mwa.

Nuans yo nan rejim tanperati a lè estoke Beijing chou:

• nan tanperati ki soti nan -3 a +3 degre, Peken chou ki estoke pou 10-15 jou;
• nan tanperati ki ant 0 a +2 degre, Peken chou ki estoke pou prèske twa mwa;
• nan tanperati ki pi wo pase +4 degre, Peken chou kòmanse jèmen (li ka estoke nan kondisyon sa yo pou pa pi lontan pase kèk jou);
• Chou Chinwa estoke nan frizè a pou plis pase twa mwa.

Si li posib pou chèche konnen dat koleksyon Peken chou oswa li grandi poukont li, lè sa a tèt yo nan chou rekolt nan sezon otòn la pral depase varyete yo byen bonè-matrité an tèm de lavi etajè. Chou sa a pi rezistan nan tanperati ekstrèm epi li ka rete fre pou plis pase twa mwa.

Li rekòmande pou estoke chou Chinwa nan tanperati chanm pou pa plis pase yon jou. Kote a dwe chwazi kòm nwa ak vantile ke posib. Sinon, fèy yo pral byen vit pèdi ji epi yo vin letaji.