Ki jan ak ki kote nan magazen klòch piman kòrèkteman?

Kondisyon yo ak metòd pou estoke piman yo depann de si legim la te grandi poukont yo oswa si yo te achte nan yon magazen. Dezyèm opsyon an estoke yon ti kras mwens. Anplis de sa, pwav ka estoke san mi, Lè sa a, peryòd la ogmante nan yon gwo limit.

Nuans yo nan estoke piman nan kay la:

• ou ka magazen sèlman pwav san domaj mekanik, fant, siy pouri anba tè oswa enfeksyon ak maladi;
• pandan depo, piman yo dwe regilyèman enspekte (legim ki gen ti tach yo oswa lòt chanjman vizyèl yo dwe mete sou kote nan mas total la);
• piman san mi pa ta dwe estoke nan frijidè a (anba enfliyans nan tanperati ki ba, legim la ap kòmanse deteryore, ak pwosesis la matrité pa pral pran plas);
• piman mi yo mono pa sèlman mete nan frijidè a, men tou, nan frizè (nan gwo kantite, legim yo ka mete nan sousòl);
• li pa rekòmande pou estoke piman nan frijidè a louvri (yo dwe vlope chak legim nan papye, eksepte kontak li ak lòt fwi);
• si sifas klòch la te kòmanse rid pandan depo, Lè sa a, pral gen anpil mwens ji nan kaka li yo (pwav sa a se apwopriye pou manje sèlman kòm nan bwat, sèk oswa kòm engredyan adisyonèl nan premye oswa dezyèm kou yo);
• li nesesè pou estoke piman ki gen diferan degre matirite ak prekosyon (legim sa yo ka melanje sèlman si li planifye pou akselere matrité yo);
• nan frijidè a, piman yo ta dwe mete nan yon konpatiman espesyal pou legim (si gen anpil piman, li pi bon pou chwazi lòt kote fre pou estoke li);
• metòd anbalaj papye yo ta dwe itilize tou lè yo estoke piman nan bwat;
• pou yon tan long, pwav ka kenbe fraîcheur li nan kote ki fre (kav, sousòl, gadmanje oswa balkon);
• ak twòp limyè oswa ekspoze a limyè solèy la, piman ka kòmanse pouri (premye, blakawout parèt sou sifas pwav la, ki piti piti vin mou epi vire nan zòn pouri);
• si nwayo a ekstrè nan pwav la, legim la koupe oswa gen domaj mekanik, Lè sa a, li ta dwe sèlman estoke nan frijidè a (si ou pa fè plan yo manje pwav sa yo nan fiti prè, Lè sa a, li pi bon friz li nan sache plastik);
• si piman yo estoke nan frijidè a lè l sèvi avèk sache plastik, Lè sa a, twou yo dwe premye fèt nan yo pou vantilasyon (fim kole pi apwopriye, ki adapte byen nan sifas la nan legim ak elimine fòmasyon nan kondansasyon);
• si ou fwote sifas la nan klòch pwav ak yon ti kantite lwil legim, Lè sa a, li pral rete elastik ak fre pi lontan (piman sa yo ta dwe estoke sèlman nan frijidè a);
• lè w estoke piman nan bwat, li se pi bon voye fwi yo ak syur oswa sab (papye kapab tou itilize kòm yon adisyon);
• piman koupe yo estoke nan frijidè a pou pa plis pase 6-7 jou;
• piman yo ka cheche (premye, nwayo ak grenn yo ekstrè nan legim, Lè sa a, yo koupe an kib oswa bann, apre yo fin yo cheche nan dife pou chofe fou a pou plizyè èdtan nan yon tanperati apeprè 40-50 degre);
• si sifas klòch la kòmanse rid, Lè sa a, li ta dwe manje pi vit ke posib (pwav sa a ka toujou jele oswa sèk, men si kenbe fre, li pral byen vit kòmanse pouri).

Konbyen ak ki kote ou ka estoke piman

An mwayèn, piman mi gen yon lavi etajè 5-6 mwa. Kondisyon prensipal yo nan ka sa a se imidite lè a pa plis pase 90% ak tanperati ki pa pi wo pase +2 degre. Plis tanperati a pi wo, mwens piman yo ap kenbe fraîcheur yo.

Piman yo ka estoke nan frizè pou plis pase 6 mwa. Apre peryòd sa a, konsistans nan legim la ap kòmanse chanje epi apre li fin dekonjle li ka vin twò mou. Nan frijidè a, piman mi kenbe byen pandan plizyè semèn, men pa plis pase 2-3 mwa.

Piman ki pa mi yo ka estoke nan tanperati chanm sèlman si yo lwen limyè ak sous chalè ke posib. Lavi etajè a ka varye ant plizyè semèn ak plizyè mwa. Li pi bon pou pa estoke piman mi nan tanperati chanm. Sinon, li pral byen vit deteryore oswa kòmanse jwenn yon estrikti po rid.