contents
Respekte yon rejim sa sote gluten li pa nesesèman vle di manke yon bagay. Byen opoze a. Nan Summum nou selebre a Jounen Entènasyonal Selyak bay pwopoze kle yo òganize yon meni goumè entolerans-prèv ki pral gen ladann tout bagay soti nan biskwit nan pasta nan byè, labouyl ak sereyal. Nou di ou ki pwodwi ki pi atiran, direksyon ak tras nan mond lan. "san gluten".
Sereyal
Ant la sereyal san gluten ak pi lwen pase mayi ak diri nou jwenn anpil opsyon kaptivan ak ekzotik. Se ka a nan teff, yon sereyal Etyopyen ak ti grenn ki gen plizyè koulè. Epitou spesifik se amaranth, ki gen ti grenn yo te kiltive nan Amerik Santral pou 5.000 ane.
El sak bon Li se yon lòt sereyal trè fin vye granmoun fwa sa a soti nan pwovens Lazi ak Lafrik, li kanpe deyò pou kontni segondè pwoteyin li yo, ki soti nan 16% a 22%. Li rich tou nan mayezyòm, fè, Manganèz, ak vitamin B.
Epi finalman an Kinoa, youn nan engredyan ki pi cho (omwen sou bò sa a nan mond lan!), Ki gen bon jan kalite pwoteyin, fib dyetetik, grès poliensature, ak mineral tankou fè, mayezyòm, ak zenk.
Bonbon
Jenere se non mak la ak filozofi travay li. Misyon w? Eseye fè pi bon bonbon yo san gluten nan mond lan, nan liy ak tradisyon an boulanjri Bèlj, ak engredyan òganik ak yon sèten apeti pou eksperimantasyon.
Rezilta a se yon liy nan bonbon ki kanpe deyò tou de pou konsepsyon li yo ak pou gou sijesyon li yo. Nouvèt, kokoye, bonbon speculoos, stracciatella (ak bato chokola Bèlj) oswa chokola ak wiski se jis kèk nan yo. Sache 125 gr yo vann nan magazen espesyalize pou 4,50 ero.
Byè
Nan mond byè Panyòl la gen yon anvan ak apre aparisyon byè La Virgen. Artisanal ak thuggish, byè yo nan mak la Madrid jis yon ane de sa akeyi yon referans nouvo: la. Madrid Lager gluten li yo. Li se yon byè fèmantasyon ki ba ki fèt ak kat kalite malte gluten-gratis (Pilsen, Pale, Melano ak Carared) ak twa kalite oublions (Perle, Nugget, Cascade).
Pandan pwosesis fèmantasyon an, yo ajoute yon anzim ki kraze gluten, ki bay premye boutèy 25cl byè san gluten sou mache a. Pri li se alantou 2 ero.
Ki jan yo fè pi plis nan "ble nwa" nan kwizin nan
Buckwheat oswa ble nwa (ki se pa, ni li fè pati fanmi an ble komen) se moun rich nan fè, mayezyòm, fosfò ak vitamin B. Li gen anpil tou yon kontni segondè nan fib ak idrat kabòn konplèks ki sanble yo aji pozitivman sou sante kadyovaskilè, nan sistèm nève a ak iminitè.
Li pa gen gluten, men gen yon ti kantite mizilaj, yon idrat kabòn konplèks ki ajoute kèk viskozite nan farin lan ki gen ladan li kòm yon engredyan.
Clémence Catz, yon blogger vejetaryen ak ekriven, se otè yon liv manje ki konsantre sou pseudocereal sa a ak grenn triyangilè spesifik li yo. Kri, flake, nan farin ak melanje ak lòt engredyan yo fè blinis, pitza, pen, labouyl, risotto, gato ak bonbon. Kèk lide dous pou jwenn pi plis nan altènatif versatile sa a sereyal gluten-gratis.
Labouyl
Primrose's Kitchen se yon mak angle ki konsantre sou manje ki an sante ak responsab. Pami pwodwi yo gen de ki baze sou sètifye avwan òganik gluten-gratis ki soti nan, yo mete aksan sou, ki soti nan pwovens Scottish la.
Sa yo se flak avwàn yo chwazi pou fè yon labouyl krèm ak nan avwan tè ak chia, grenn nan super ki se pa sèlman gluten-gratisOlye de sa, li rich nan pwoteyin, fè, fosfò, mayezyòm, ak vitamin C ak B9. 500 gr nan sa yo gastronomie ka rive jwenn 7 ero.
Pasta
Rummo se youn nan yo pasta Italyen ak plis istwa ak san dout youn nan pi bon yo sou mache a. Sekrè li se pwodiksyon dousman, yon angajman pou metòd pwodiksyon tradisyonèl pasta.
Nan 2015 mak la, ki te fèt nan Benevento, toupre Naples, te lanse yon liy gluten-gratis sou mache a. Engredyan yo -diri, mayi jòn ak mayi blan– yo amalgam avèk èd nan vapè jiskaske yo jwenn yon farin mou men obstiné. Espageti, linguin, mwayen rigatoni se kèk nan kalite pasta nan seri a gluten gratis yo chwazi nan.
Shopping nan Kiki Market
Pwodwi fre ak nan kilomèt 0, rasin timerik, akai krèm glase ak kaka, bulgur ak, nan kou, pwodwi san gluten..
Magazen Kiki Market - deja gen twa nan Madrid, nan ki youn ak "kay manje" anexa– yo se youn nan kote sa yo ap detann ak esansyèl pou ale si ou gen oswa renmen manje an sante.
Anplwaye a se trè amikal, men si ou pa santi anvi ale epi ou klè sou sa ou vle, acha a ka fèt tou pa telefòn oswa sou entènèt epi yo pral pote li dirèkteman nan kay ou.
MadeGood: ekolojik la ak "san" granola
MadeGood se yon mak Kanadyen nan pwodwi òganik ak alèrjèn-gratis. Avèk sèlman senk ane nan egzistans, konpayi sa a distribye nan karant peyi grenn li yo –Nan ba ak sache nan fòma «mini» - ki kanpe deyò pou bèl anbalaj yo ak, nan kou, pou gou yo.
Nan kèk magazen espesyalize nan peyi sa a ou ka jwenn granola frèz ak granola chip chokola. Pou melanje ak lèt oswa yogout oswa jis manje sou. Yo fèt ak grenn antye ak ekolojik.
Yo pa gluten ak lòt alèrjèn, Kosher ak vejetalyen. Yon sak 100 gr se anviwon 5 ero.
chokola
Flor D'KKO se yon chokola ki gen pwòp atelye li sitiye nan lari Padilla, nan katye eksklizif Salamanca. Dèyè pwojè sa a se Venezyelyen Karem Molina ak Swis Ardiel Galvan, tou de chokolatè pou pasyon ak ADN ak tou de selyak.
Tout chokola, bonbon ak trufl ki fèt nan etablisman sa a pa gen gluten. Apati mwa jen sa a, moun ki vle yo pral kapab aprann plis sou chokola nan yon seri de showcookings.
Preparasyon chokola vivan, degustasyon ak pè sijesyon tankou chanpay, vèmouth ak Gin ak tonik se kèk detay sou yon eksperyans ki konplete yon òbit konplè alantou kakawo. Plas yo ka rezève atravè sit entènèt li yo.
Pen
Boulanjri, boulanjri ak kafeterya san gluten, Sana Locura te fèt ak entansyon pou bay piblik selyak la ak yon pakèt espesyalite gluten-gratis: soti nan pen nan empanadas ak pitza nan patisri tradisyonèl yo. Epi se pa sèlman sa a. Objektif la se ke sa ki soti nan atelye a se renmen pa moun ki dwe fè san gluten nan rejim yo osi byen ke moun ki pa fè sa. Yon defi ke, dapre Fermín Sanz, youn nan patnè fondatè pwojè sa a, te konplètman reyalize. Trè rekòmande pen yogout la ak farin mayi ak kafe pami lòt engredyan. By wout la, chokola a ak ki ou ka goute kèk nan pwopozisyon Sana Locura a soti nan atelye san gluten Flor D'KKAO.