Nouvo tandans nan kwit manje yo te tou manyen sou asyèt vyann. Li ta sanble ke sa a ka fè ak vyann yo manje l '"nan tandans"? Li nan sou nen ke manje, yon nouvo konsèp nan cuisine segondè.
"Soti nan nen ke" se konsomasyon nan tout bèt la, pa sèlman pati vyann li yo. Sèvo, ke, pye, tèt ak abati yo te itilize, ki kounye a pa jete, men annamoni anfòm nan asyèt restoran.
Apwòch sa a se pa nouvo nan kwit manje - pou yon tan long, bèt la te boule nèt, jwenn aplikasyon pou nenpòt ki andedan nan kadav la jwenn. Nan tan modèn, se sèlman fwa ak kavya yo plis oswa mwens popilè, e menm lè sa a sèlman detanzantan.
Abri nan restoran atravè mond lan
Chef restoran bon repitasyon yo deja sèvi giblets nan kolasyon kreyatif ak bon gou, premye kou ak dezyèm kou, ki fè nen nan ke manje de pli zan pli popilè.
Sou fèm Ostralyen, se filozofi a nan "pa gen anyen gaspiye" ankouraje - gen klas mèt ak resèt nouvo pou prepare asyèt bon gou soti nan diferan pati nan bèt la yo toujou ap devlope.
Pou egzanp, restoran an Yashin Ocean House nan Lond gen yon skelèt makro sou meni li yo, pandan y ap London ki baze sou Moshi Moshi a sèvi fwa somon ak po.
Lond restoran The Story sèvi ti biskwit pwason fri ak pwason kroustiyan ak krèm kribich. Sou-pwodwi pwason yo souvan konsome an Frans tou.
Restoran Seahorse nan Dartmouth ak Yum Yum Ninja nan Brighton yo tou sou kat jeyografik la nan nouvo tandans nan vyann-manje - fwa ak soup pwason yo komen la.
cest tro cool