Engredyan chou fri
| Chou blan | 1666.0 (gram) |
| magarin | 40.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Se chou blan koupe an dam, tranch choubi, Brussels jèrm ak chou yo klase nan kòl separe. Chou a bouyi nan dlo sale bouyi pou 5-10 minit, antrepriz yo fri epi yo pote li nan preparasyon pou fou a pou 3-6 minit.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| pwoteyin | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| grès | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| Kaboyidrat | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| asid òganik | 0.3 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| Dlo | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamin B5, pantotènik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| Vitamin C, ascorbic | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin PP, NON | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Kalsyòm, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Manyezyòm, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Sodyòm, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Souf, S. | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Fosfò, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Klò, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Yòd, mwen | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Manganèz, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Kuiv, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molybdène, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Nikèl, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Chrome, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Zenk, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 5.2 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 60,6 kcal.
Chou fri moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin C - 44,1%, potasyòm - 15,4%, Cobalt - 38%, molybdenum - 18,3%, CHROMIUM - 12,8%
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt griye chou pou chak 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 60,6 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Chou fri, resèt, kalori, eleman nitritif