Cuisine slav ak Ilandè yo sanble anpil. Tou de baze sou legim, pen ak vyann. E menm kèk tradisyonèl Old Slavic asyèt yo prepare dapre resèt ki sanble ak sa yo Ilandè yo.
Nan tout mond lan, yo kwè ke Iland se yon peyi nan peub ak yon varyete de byè. Espesifik kafe Ilandè ak asyèt pòmdetè yo tande tou. Pwobableman paske tout bagay sa yo se kat biznis nan Emerald Isle la pou touris, ak cuisine orijinal la nan Ilandè a se pi laj ak plis ankò varye.
Nan tan lontan, francha avwan, lòj, kawòt, bètrav, rav, ak seleri te baz manje sou tè sa a. Pou Desè ak ti goute, yo te itilize nwa, bè ak tout remèd fèy yo ke peyi a nan Iland modèn san gad dèyè doue moun li yo ak.
- Ilandè ak pen
Tab la te san dout fè nourisan pa pen, ki te gen yon atitid espesyal. Pen Ilandè prepare sitou ak divès kalite leavens, ki nan peyi sa a yo konsidere kòm pi bon pase ledven. Ak farin frans nan Iland se espesifik - mou ak kolan. Diferan kalite farin frans yo souvan ajoute nan pen - farin avwàn, lòj, epi tou pòmdetè. Se pi popilè desè a Ilandè Goody prepare soti nan pen an fini - tranch pen yo bouyi nan lèt ak sik ak epis santi bon.
- Ilandè ak vyann
Vyann nan Iland pa t 'toujou disponib nan pòv yo - sou tab yo te gen sèlman abati, san ak detanzantan vyann bèt volay, pi souvan jwèt kenbe ak pwòp men yo. Vyann ak asyèt pwason yo te fèt nan gwo estim akòz inaksesibilite yo, ak asyèt yo ki pi bon gou yo te prepare sou baz yo. Pou egzanp, pouding nwa (pouding nwa), nan ki francha avwan, lòj ak san nan nenpòt bèt yo te ajoute.
Gen menm yon reyalite kontwovèsyal ke Ilandè a, yo nan lòd yo gen yon repa rapid, senyen yon bèf ak bwè li melanje ak lèt. Bloodwort la pa te nesesèman prepare - li te tou boule anvan tout koreksyon. Jodi a, pouding nwa se yon pati nan manje maten an tradisyonèl Ilandè, kwake dapre resèt amelyore ak engredyan dwòl - fwomaj, epis santi bon ak remèd fèy.
Ke yo, zòrèy, ti boujon ak bouyon prepare asyèt enteresan. Se konsa, jouk koulye a goute Ilandè "Crubins" kondwi vizite touris fou. Epi li se prepare soti nan janm vyann kochon - difisil, long, men vo li!
Jodi a nan Iland pa gen okenn mank de vyann, e menm, sou kontrè a, konsomasyon twòp nan vyann wouj te vin tounen yon kesyon de enpòtans nasyonal la. Menm Ilandè yo gen yon manje maten trè remoute kouraj ak anpil kalori: pouding, pen griye, bekonn, ze grenpe moute, dyondyon, pwa, pen pòmdetè. Tout bagay sa yo, nan kou, afekte sante nasyon an.
- Ilandè ak pwason
Pwason, tankou vyann, ap resevwa tou plis atansyon nan Iland. Restoran ak kwizin lakay sèvi tou krab, kribich, woma, witr e menm alg. Youn nan asyèt pi popilè Iland a se Avoka a Dublin. Li se te fè soti nan vyann woma ak krèm ak alkòl.
Iland se yon peyi nan festival, men se pa sèlman nan festival byè, men tou, nan manje sèten pwodwi. Youn nan festival wo-pwofil sa yo se festival yo zuit, kote yon kantite inonbrabl nan witr yo manje.
Limyè wouj yo popilè nan Iland, ki, nan konpozisyon yo, yo trè itil pou kò imen an. Dulce alg se cheche nan solèy la, Lè sa a, tise byen tè ak ajoute kòm yon séchage asyèt cho. Opsyon nan dezyèm pou manje alg se bato ak fwomaj, ki fè yo manje tankou yon ti goute oswa ajoute nan farin ak asyèt vyann.
- Ilandè ak pòmdetè
Natirèlman, istwa yo pòmdetè-manje nan Iland yo baze sou reyalite vre. Pòmdetè parèt nan peyi sa a nan syèk la 16th e li te vin baz la pou nitrisyon nan peyizan ak bèt yo. Ilandè yo te tèlman abitye ak pwodui nourisan sa a ki echèk rekòt pòmdetè te lakòz prèske grangou nan tout peyi a, pandan ke lòt atik manje yo te disponib.
Pami asyèt yo pòmdetè pi popilè nan Iland se boxy. Sa yo se pen oswa krèp te fè soti nan pòmdetè gri oswa pòmdetè kraze, farin frans, lwil oliv ak dlo. Plat la bouyi, kwit oswa fri, e malgre senplisite li, li gou trè delika.
Soti nan pòmdetè kraze, Ilandè yo souvan prepare Champ - Airy pòmdetè kraze vide ak lèt, bè ak zonyon vèt, oswa kolcannon - pòmdetè kraze ak chou.
Pòmdetè yo se manje midi ki pi komen pou biwo a. Pou egzanp, pòmdetè bouyi, fri ak kwit nan yon sèl plak. Oswa pwason ak bato - pwason fri ak Fries. Moun rich Ilandè kapab peye yon plat ki rele koddle, yon bouyon ak legim, bekonn ak sosis.
Ki pi popilè plat Iland a, bouyon, se tou te fè ak pòmdetè. Resèt la bouyon varye selon gou a nan Menager yo ki prepare li, e souvan li gen rès vyann, legim, ak manje nan bwat ki nan frijidè a.
- Ilandè ak Desè
Desè tradisyonèl Ilandè yo dwòl pou touris nou yo. Pi souvan yo prepare lè l sèvi avèk bè tounen - Korint, ramase oswa makro, pòm tounen oswa rubarb. Desè yo nan peyi sa a yo trè lou akòz gwo kantite bè ak krèm bè.
Jele se te fè soti nan wouj bab panyòl Ilandè. Pou fè sa, bab panyòl bouyi nan lèt, sik ak epis santi bon yo te ajoute, ak Lè sa a, gelled. Li sanble panacotta ki pi delika.
Li te nan Iland ke resèt la pi popilè pou yon sansib, men an menm tan an brital, gato te fèt, farin lan pou ki se mase ak byè nwa.
- Ilandè ak bwason
Bwason tradisyonèl Ilandè yo baze sou resèt ansyen yo. Li se yon bwè siwo myèl ki sanble ak diven. Li prepare pa fèrmante siwo myèl nan yon fòs nan 8-18% epi yo ka sèk, dous, semi-dous, menm briyan.
Yon lòt bwè Ilandè se wiski, sèl malte oswa grenn sèl. Sa a se yon varyete inik ki prepare sou baz lòj vèt ak malte.
Senbòl Iland se byè Guinness. Dapre lejand, "Guinness" ki kòrèk la ta dwe tèlman nwa ke limyè sèlman reflete pa yon dyaman reyèl ka rantre nan li. Sou baz byè pi renmen yo, Ilandè yo prepare anpil cocktèl, melanje li ak sidr chanpay, vodka, pò, ak lèt.
Kafe Ilandè distenge pa fòs li yo epi li se yon melanj de wiski ak kafe nwa. Mwen ajoute mawon sik ak krèm nan li.
Sou baz la nan wiski ak kafe, se pi popilè likeur a Ilandè tou prepare ak adisyon nan krèm delika ak glas. Li se òdinè ajoute pikant remèd fèy lokal yo ak siwo myèl nan likeur - resèt sa yo soti nan Iland yo li te ye nan tout mond lan.
Nan Northern Ireland, se pi fò bwè nan mond lan prepare - potin (Ilandè moonshine). Li se te fè soti nan pòmdetè sik, ak ledven epi li se entèdi nan rès la nan Iland.