Pwofesè mwen soti nan Stanford, Dr Clyde Wilson, dekri yon Trick senp: li pral vini an sou la men pou anpil moun ki pa ka refize manje tenten, men panse yon ti kras sou sante yo. Epi Doktè Wilson konnen de kisa lap pale: li te resevwa Ph.D. an chimi nan menm Inivèsite Stanford ak nan menm tan an anseye nan lekòl medikal UCSF, epi tou li dirije Enstiti Medsin Espò a. Nan atik sa a, Dr Wilson eksplike kijan pou kenbe manje pitza ak manje vit, siyifikativman diminye efè danjere yo sou kò nou an. Mwen prese pataje sekrè a avèk ou pa tradwi, avèk pèmisyon otè a, atik la an Ris:
“Jodi a nou pran manje tankou yon dwòg paske nan orè chaje nou bezwen yon remèd rapid pou kontinye. Ak endistri manje a bay nou manje bon gou, chè ak pratik ki satisfè avèk siksè bezwen nou pou grès, sik, kalori. Dapre Òganizasyon Mondyal Lasante, kantite pasyan ki gen maladi ki pa kontajye nan mond lan depase kantite pasyan ki bay enfeksyon, e sa se sitou akòz itilizasyon rafine, manje trete ak pwodwi ki gen orijin bèt. Sa vle di, jistifikasyon nou pou travay yo te lakòz pwoblèm sou yon echèl mondyal: epidemi nan obezite ak dyabèt, pa pi piti.
Nan sans sa a, lefèt ke nou tout gen yon kalite "parachit" ki ede ralanti dijesyon nan "fatra" manje ak manje vit ka konsidere kòm enfòmasyon lajwa. Yon etid 2011 (* 1) te montre ke manje legim kroustiyan jis anvan idrat kabòn senp (ki se sitou manje vit) mennen nan yon amelyorasyon siyifikatif nan metabolis nan dyabetik tip II konpare ak yon rejim alimantè ki an sante konplèks. Benefis sa yo te aparan apre 6 mwa epi yo te note pandan 2 zan pandan tout etid la.
Natirèlman, sa pa vle di ke manje legim ansanm ak manje malsen se pi bon pase manje an sante an jeneral. Men, si ou ka sèlman chanje yon sèl bagay nan rejim alimantè ou, chanje youn nan ki pral bay rezilta ki pi byen mèb.
Nan 2012, syantis yo te detèmine konbyen legim yo oblije jwenn rezilta a: to metabolik la ogmante anpil ak konsomasyon nan 200 gram nan nenpòt legim pou chak jou, oswa osi piti ke 70 gram nan legim vèt (* 2). Sa a se apeprè 3 tas (240 ml bòl) legim kri oswa lejèman kwit (diferan koulè) oswa remèd fèy. Nou trete legim vèt mwens souvan pase lòt tèmik, paske nou sitou itilize yo pou salad. Epi depi legim kwit yo douser, yo pa ralanti vid nan vant ak dijesyon, ak efè yo sou to metabolik se yon ti jan mwens. Fè fas ak legim kri vèt pou vant la pi difisil pase mou ak kwit. Avèk konsomasyon nan legim vèt pou kont li, pasyan yo te fè eksperyans yon diminisyon nan pwa, mas grès ak sikonferans ren.
Kilè egzakteman ou ta dwe mete sou "parachit la legim"? 10 minit anvan ou konsome glusid vit: Sa a pral siyifikativman ralanti dijesyon an nan manje. Men, legim yo manje apre omwen 10 minit apre manje tenten ap diman ralanti dijesyon, paske ou te deja dijere yon pati nan manje a ou manje.
Surprenante, yon tyè nan idrat kabòn yo manje yo dijere ak antre nan san an jis 10 minit apre yo fin manje. Erezman, gen legim ki ka sove nou anba konsekans yo nan manje glusid sa yo malsen - san yo pa debarase m de glusid yo tèt yo, ki nou renmen konsa pwofondman.
Syantis yo sijere ke manje legim an menm tan ak manje ki pa bon pou lasante ka benefisye jan yo te ye anvan an. Men, sa a pa te teste ankò. Mwen pèsonèlman prefere manje legim ak rès repa mwen paske li pi fasil pou manje anpil legim konsa. Epina gou tankou pitza lè yo manje ak pitza. Kale gou tankou yon anmbègè lè ou manje l ak yon anmbègè.
Remake byen ke mouvman ki gen sik nan san (endike pousantaj la nan ki manje yo dijere ak ogmantasyon nan sik nan san) se de fwa plis chans afekte risk pou yo mòtalite kadyovaskilè nan mitan dyabetik kòm sik nan san tèt li (mezire sou yon lestomak vid). Sa vle di ou ka dyabetik, men koupe risk ou pou maladi kè nan mwatye pa ralanti vitès la nan ki manje yo dijere. Manje manje ki fè ou dyabetik, men ansanm ak legim, kapab tou koupe medikaman ou an mwatye (* 1).
Wi, ajoute yon anpil nan legim nan rejim alimantè ou ka difisil pou yon varyete de rezon, men ki sa yon konfò li se konnen ke ou ka manje tout lòt manje ou pi renmen - ak amelyore kalite lavi ou.
Bay manje ou renmen an difisil e prèske enposib nan kouri nan longè. Men, ajoute nan li sa ou pa ka patikilyèman renmen (pou egzanp, legim), pandan y ap kontinye manje sa ou renmen (pou egzanp, pitza) se absoliman posib. Panse a legim kòm yon wout ki pi long nan plezi. "
Sou pwòp non mwen, mwen vle ajoute ke Dr Clyde pa nan tout ankouraje pasyan li yo ak elèv yo manje malsen manje vit. Pou ou kab vin yon reyalis ak konseye yon gwo kantite kliyan, li konprann ke li se pratikman enposib fòse yo bay moute manje yo pi renmen malsen pou tout tan ak transplantasyon nan yon antye, majorite plant ki baze sou rejim alimantè nan tèm long la (epi yo pa sèlman pou ... peryòd tretman oswa rejim alimantè) se pratikman enposib e li pi bon nan kèk ka bay moun yo ame ak yon "parachit", ki pral diminye risk pou yo manje manje yo pi renmen.
Rechèch:
- "Yon plan repa senp nan 'manje anvan idrat kabòn' te pi efikas pou reyalize kontwòl glisemi pase yon plan repa ki baze sou echanj nan pasyan Japonè ki gen dyabèt tip 2" pa S Imai et al., Asia Pac J Clin Nutr 20 2011 161 2. "Efè konsomasyon total ak vèt legim sou emoglobin glike A1c ak trigliserid nan pasyan granmoun aje ki gen dyabèt tip 2" pa K Takahashi et al., Geriatr Gerontol 12 2012 50
- "Manje legim anvan idrat kabòn amelyore randone glikoz postprandial" pa S Imai et al., Dyabèt Med 30 2013 370 4. "Postchallenge Glucose, A1C, and Glucose as Predictors of Type 2 Diabetes and Cardiovascular Disease" pa H Cederberg et al., Diabetes Care 33 2010 2077