Asosyasyon majik
Inondasyon, yo mache byen ak nwa, rezen chèch, fwomaj (emmental, fwomaj kabrit...), pòm. Pou sipriz boujon yo gou, nou prepare yon sòs salad andich ak klementin oswa chadèk.
Tacos vèsyon. Ou ka sèvi ak fèy yo antye epi dekore yo ak fwomaj, mousse ton, legim koupe ...
Nan chodyè a, ajoute ji zoranj ak yon ti siwo myèl nan fen kwit manje pou yon resèt dous / bon plat. Ideyal pou akonpaye yon tete kanna.
Nan velours. Nou melanje andiy ak pòmdetè pou yon soup pepsy.
Nan gratin. Nan resèt tradisyonèl la, yo vlope yon tranch janbon ozalantou andiy la, epi li kouvri ak yon sòs béchamel. Nou inove lè nou ranplase janbon ak somon fimen.
Nan videyo: Endiv ak janbon resèt Soti nan 12 mwa
Konsèy konsèy
Chwazi byen : andiy dwe fèm ak fèy sere ak san tach. Baz la ta dwe blan ke posib. endiv wouj yo pi dous pase endiv blan.
Konsèvasyon : lè yo vlope yo nan papye absorbant, yo pral kenbe pou jiska 6 jou nan tiwa a legim nan frijidè a. Li pi bon pou evite kenbe yo nan limyè plen paske sa fè yo vèt ak vin pi anmè.
Boulanjri : vapè, yo kwit pou apeprè dis minit. Nan mikwo ond lan, 5 minit se ase. Pou endiv k ap fonn oswa kroustiyan, yo ka fri pou apeprè kenz minit. Nan vèsyon an gratin, yo kwit nan fou a pou apeprè ven minit.
Eske'w te Konnen ? Pou retire anmè nan andiy kri, ou dwe retire ekivalan a nan yon kòn ti nan baz la. Lè yo kwit, sik oswa siwo myèl ajoute pandan kwit manje.
Li ka jwi depi 6 mwa, akonpaye pa lòt legim tankou pòmdetè, kawòt oswa patat.