Engredyan Ukha ak lòj pèl
| ti pwason (kategori I) | 250.0 (gram) |
| pikeperch | 100.0 (gram) |
| zonyon | 80.0 (gram) |
| pòmdetè | 200.0 (gram) |
| pèl lòj | 30.0 (gram) |
| dlo | 850.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Pwason san plastòm trete a koupe an pòsyon. Soti nan tèt yo nan pwason ak amann pwason, bouyon se bouyi, filtre. Nan bouyon an bouyi, mete tout tèt yo nan zonyon ti, prepare lòj pèl (kwit jiskaske mwatye kwit), pòmdetè, koupe an tranch, moso pwason ak kwit. 5-10 minit anvan fen kwit manje, ajoute sèl, epis santi bon ak kwit jiskaske sansib. Lè ou kite soup pwason an, voye pèsi koupe (2-3 g nèt pou chak pòsyon).
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| pwoteyin | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| grès | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| Kaboyidrat | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| asid òganik | 0.05 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Dlo | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| Vitamin C, ascorbic | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin PP, NON | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Kalsyòm, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Manyezyòm, Mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Sodyòm, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Souf, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fosfò, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Klò, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 31 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Yòd, mwen | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Lityòm, Li | 16 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Kuiv, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molybdène, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikèl, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 0.4 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Chrome, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Zenk, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.8 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 8.2 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 66,3 kcal.
Ukha ak lòj pèl moun rich nan vitamin ak mineral tankou: Cobalt - 31%, CHROMIUM - 37,6%
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo nan resèt la Zòrèy ak lòj pèl pou chak 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 66,3 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, ki jan yo kwit manje Ukha ak lòj pèl, resèt, kalori, eleman nitritif