Krèp nan tout istwa a nan Larisi yo te yon konpayon endispansab nan rituèl payen ak jou ferye legliz la. Pandan syèk ki sot pase yo, yon nimewo enkwayab nan resèt diferan pou krèp ak krèp yo te parèt. Sepandan, jouk koulye a, konpetans nan otès la ka jije pa kapasite li nan kwit krèp mens dantèl.
Fè krèp dantèl: videyo
Petèt pi delika a, ki pi klasik "Grann yo", men tou, krèp ki pi travay-entansif - ak ledven. Pou prepare yo ou pral bezwen:
- 500 g farin; - 10 g ledven sèk; - 2 ze; - 650 ml lèt; - 1,5 ti kuiyè. l. sik; – 1 ti kiyè. sèl; – 2 ti kuiyè. l. lwil legim.
Premye ou bezwen prepare yon farin: delye ledven an nan yon vè lèt chofe, ajoute mwatye yon vè farin ak yon gwo kiyè sik la. Brase byen, kouvri epi mete nan yon kote ki cho. Lè farin lan apeprè double, ajoute rès engredyan yo nan li, tamize farin lan. Mete kouvèti a tounen epi mete l monte. Lè farin lan leve, brase l ankò epi mete l nan yon kote ki cho. Repete pwosedi sa a 3 fwa. Apre farin lan leve pou katriyèm fwa, ou ka kòmanse kwit.
Krèp ak lèt vire soti yo dwe pi rich ak nan menm tan an mande pou anpil mwens tan ak konpetans. Pou resèt sa a ou bezwen pran:
- 1,5 lit lèt; - 2 tas farin; - 5 ze; – 2 ti kuiyè. l. sik; - yon zongle sèl; - 0,5 ti kiyè. soda; - ji sitwon oswa vinèg pou etenn soda a; - 0,5 tas lwil legim.
Bat ze yo nan yon marmite oswa yon bòl fon, ajoute sik nan yo epi bat ak yon fouchèt, fwe oswa mixer. Pandan w ap fwete, ajoute farin frans piti piti pou evite asanblaj. Ajoute sèl ak soda etenn. Vide lèt nan farin lan, ajoute bè epi melanje ankò.
Kantite lèt la ka varye selon kalite farin lan ak gwosè ze yo. Li pi bon yo konsantre sou konsistans nan farin lan: nan lòd pou krèp yo vire soti mens ak dantèl, li ta dwe yon ti kras pi epè pase kefir.
Krèp nan yogout
Krèp ak kefir tou pa pran anpil tan, yo fasil pou prepare nan maten pou manje maten yo. Sepandan, kontrèman ak sa yo letye, gen yon ti kras sourness nan gou yo. Resèt sa a pral mande pou:
- 2 linèt farin frans; - 400 ml kefir; - 2 ze; - 0,5 ti kiyè. soda; - 2-3 ti kuiyè. l. lwil legim; - 1,5 ti kuiyè. l. sik; - yon zongle sèl.
Melanje ze ak sik, ajoute yon vè kefir yo. Pandan w ap brase, ajoute farin frans. Lè pa gen okenn boul kite, vide nan kefir ki rete a, ajoute soda, sèl ak lwil oliv.
Kouman kwit krèp dantèl
Kèlkeswa resèt ou chwazi a, kwit krèp yo nan yon sote cho sou tou de bò yo. Malgre abondans nan aparèy pou kwit krèp ak kouch modèn, chodyè fè "grann nan" toujou soti nan konpetisyon.
Vide lwil nan chodyè a sèlman anvan ou kwit premye galèt la. Natirèlman, li pral vire soti defonse. Nan lavni an, ou pa bezwen wile anyen, depi lwil la genyen nan farin nan tèt li
Krèp yo ka sèvi ak krèm tounen ak konfiti oswa vlope nan ranpli diferan: fwomaj kaye, pwason oswa vyann.