Pou XNUMS moun
Tan preparasyon: 30 minit
600 g pwa chich kwit (240 g sèk)
30 cl ji pou kwit manje yo
100 g zonyon
200 g pwaro blan
60 g janbon blan
1⁄2 ti kiyè noutmèg griye
10 cl krèm (si ou vle)
1 gwo kiyè lwil oliv
1 gwo kiyè chervil koupe
Sèl ak pwav
preparasyon
1.Peel epi koupe zonyon yo, koupe blan pwaro yo nan tranch mens.
2.Nan yon chodyè mete lwil oliv, fonn zonyon yo ak pwaro san yo pa koloran yo.
3.Ajoute noutmèg la.
4.Wet ak ji pou kwit manje, kwit pou 15 a 20 minit.
5.Ajoute chich yo nan fen kwit manje epi pote yo bouyi.
6.Mix pou jwenn yon teksti velours epi ajoute krèm nan si ou konsidere li nesesè.
7.Nan plak soup yo, ajoute tranch yo nan janbon ak chervil la.
8. Sèvi sou yon plak.
Konsèy gastronomik
Ranplase chich yo ak pwa blan ak vyann kochon an ak moso kanna konfite! Yon vèsyon Sarlat.
Bon pou konnen
Kouman kwit chich
Pou gen 600 g nan chich kwit, kòmanse ak apeprè 240 g nan pwodwi sèk. Trempaj obligatwa: 12 èdtan nan 2 volim dlo - ankouraje dijesyon. Rense l avèk dlo frèt. Kwit, kòmanse ak dlo frèt nan 3 pati dlo san sale.
Indicatif tan pou kwit manje apre bouyi
2 a 3 èdtan ak kouvèti sou chalè ki ba.