Pou XNUMS moun
Tan preparasyon: 45 minit
350 g pwa kokoye kwit (160 g sèk)
12 zèl poul
100 g zonyon
100 g kawòt
20 cl lèt kokoye
30 g lanmidon mayi
300g diri Thai oswa basmati
1 gwo kiyè lwil oliv
1 ti bouquet garni
Sèl, pwav ki fèk mouye
preparasyon
1. Kale epi koupe zonyon yo, koupe kawòt yo.
2. Nan yon chodyè sote, mete lwil oliv, mawon zonyon yo ak kawòt.
3. Ajoute 3⁄4 l dlo, ajoute bouquet garni, sèl epi pote bouyi.
4. Nan likid la bouyi ki gen koulè pal, mete najwar yo poul ak kwit, kouvri, ba chalè pou demi èdtan.
5. Kwit diri a nan de fwa volim dlo ak 1⁄2 ti kiyè sèl. Pote li nan yon bouyi epi kite anfle, kouvri, pou 15 minit. Kite pou yon lòt 5 minit sou chalè a.
6. Pou sòs la, mete yon tyè nan pwa yo nan yon marmite jistis gwo ak de oswa twa louch nan stock poul, chalè ak melanje yo jwenn yon aparans velours. Ajoute rès pwa yo, moso poul yo. Kenbe cho.
7. Melanje lèt kokoye a ak yon louch bouyon poul epi brase lè w ap sèvi san yo pa bouyi lèt kokoye a. Sezon epi ogmante nan gou ou. Sèvi ak diri a.
Konsèy gastronomik
Prepare yon bouquet garni pandan ete ou mache: yon ti tim, fèy lauri oswa fèy masyon. Lè w ajoute cilantro oswa yon ti kras sitwonèl fre koupe ou pral gen yon plat reyèl Thai.
Bon pou konnen
Metòd pou kwit manje pou kokoye
Pou gen 350 g nan kokoye kwit, kòmanse ak apeprè 160 g nan pwodwi sèk. Trempaj obligatwa: 12 èdtan nan 2 volim dlo - ankouraje dijesyon. Rense l avèk dlo frèt. Kwit, kòmanse ak dlo frèt nan 3 pati dlo frèt san sale.
Indicatif tan pou kwit manje apre bouyi
2 h ak kouvèti sou chalè ki ba.