contents
Vrè Lachin nan, ak istwa mil ane li yo epi pafwa enkonpreyansib vizyon mond, rete yon mistè nan mond Lwès la. Ak tradisyon yo nan lemonn, penetrasyon nan Peyi Wa ki Mwayen, jwenn karakteristik spesifik. Ven Chinwa sèvi kòm youn nan ilistrasyon sa yo ki pi frape.
Bzwen pou pèfeksyon
Jodi a, nan jaden rezen yo nan Lachin, se sèlman 10% nan varyete yo jeneralman rekonèt yo resevwa lajan. Viticulteur lokal fasilman rekonèt siperyorite nan Ewopeyen yo ak pito enpòte ven "Chato Lafite", "Malbec" or "Pinot Noir.” Sepandan, diven an "Cabernet Franc" yo avèk dilijans pwodwi tèt yo, fè li pi bon de ane a ane. Yon Bouquet limyè entérésan ak nòt nan cotoneast ak Franbwazye shimmers ak nuans nan vyolèt ak pwav. Se gou a klere rich distenge pa yon teksti vlou, asidite Harmony ak motif Berry juicy. Li rekòmande sèvi diven sa a ak vyann wouj ak fwomaj ki gen laj.
Cham Azyatik
Etidye preferans yo lòt bò dlo nan Chinwa yo, nou ka konkli ke pi fò nan tout yo gravite ven franse. Nan imitasyon de yo, kèk kav pwodwi diven "Mèrlo.” Koulè wouj fonse majik la kaptive ak klere ruby. Se gou a domine pa ton séduizant nan Cherry, prin ak Franbwaz ak nòt delika nan vaniy, kannèl ak karamèl. Avèk yon teksti olye mou ak yon bouquet frwiti rich, diven wouj semi-sèk sa a òganikman konplete vyann kochon ak asyèt poul, osi byen ke jwèt griye ak yon sòs pikant.
Divinite jòn
An menm tan an, ven natif natal Chinwa nan Mwayen Wayòm nan yo venere pi wo a tout lòt bagay. Ki pi ansyen ak pi popilè se diven jòn. Pou 4 milenè, li te fè soti nan diri ak pitimi lè l sèvi avèk yon teknoloji espesyal. Mèsi a sa a, li vin yon koulè kristal klè jòn ak yon fòs nan 15-20%. Espè yo di ke gou nan bwè a sanble ak yon kwa ant Sherry ak madeira. Anpil moun rele diven jòn yon précurseur de sake, sitou paske yo bwè li cho. Chinwa yo kontan sèvi ak li kòm yon marinad epi san gad dèyè ajoute li nan pwason ak vyann.
Seremoni Diven
Yon lòt analogique poutèt, anpil Chinwa yo gen tandans konsidere ven sou non jeneral la "Mijiu.” Yo tou prepare nan varyete diri blan pa fèmantasyon. Kòm yon rezilta, bwè a vin prèske san koulè, epi pafwa vin yon koulè lò apèn aparan. Fòs diven an ka varye tou, men, kòm yon règ, pa depase 20%. Yon karakteristik diferan nan diven "Mijiu" se yon ti kontni sèl. Dapre koutim, li chofe nan krich porselèn, Lè sa a, vide nan ti tas ak ti goute ant konvèsasyon san okenn adisyon.
Bwè pou chèf la
Pami ven yo grenn, oswa, tankou Chinwa yo rele yo, "Huang jiu", yon moun ka distenge "Shaoxing". Li vin yon ton wouj karakteristik akòz fèmantasyon nan varyete sèten nan ledven diri. Se enpòtan pou remake ke diven an ka tou de sèk ak dous, ak fòs li chenn nan 12 a 16%. Aje a nan bwè a pafwa rive nan 50 ane. Li te di ke nan mitan admirateur yo nan sa a diven te Mao Zedong tèt li. Pifò nan tout, pilòt la gwo te renmen vant la vyann kochon konpòte ak zonyon, remèd fèy ak dyondyon, byen tranpe nan "Shaoxing". Sa a Mao kreyasyon gastronomik rele "manje pou sèvo a."
Gold Creole
Yon lòt reprezantan eksepsyonèl nan ven diri - "Fujian", ki te pwodwi nan pwovens Fuzhou pou plizyè syèk. Tankou varyete yo mansyone pi wo a, li se jwenn nan fèmantasyon nan diri ak ledven. Anplis de sa nan yo, fongis espesyal mwazi nan koulè wouj klere yo nesesèman te ajoute. Engredyan sekrè sa a bay bwè a yon asidite inik. By wout la, diven an "Fujian" nan yon koulè nòb an lò ak yon Bouquet rich ak long aje te repete prim prim prestijye nan konpetisyon pi gwo nan Azi Sidès.
Je a tout-wè
Pami ven yo pi renmen natif natal nan Lachin ka rele "Longyan", ki tradui kòm "je nan dragon an". Li fè pati kategori putao-chiu, se sa ki, nan ven rezen. Soti nan pwen de vi nou, sa a se pa gen anyen men diven tab. Bwè a se jòn jòn nan koulè ak tente lò epi li gen yon Bouquet sibtil bèl ak nòt nan fwi twopikal ak Citrus. Aksan fwi juicy, mare ak nuans floral, san pwoblèm fennen nan yon gou long karès. "Lunyan" se yon opsyon apwopriye pou yon aperitif. Li tou ale byen ak fwidmè, pwason blan ak nouy pikant.
Geriseuz Natirèl yo
Prèske tout touris ki te etidye alkòl Chinwa pral definitivman mansyone tentur lokal etranj. Yo ka atribiye a ven pa lefèt ke yo prepare sou baz fwi ak bè, ki gen ladan rezen. Yo gen ladan tou remèd fèy, flè, rasin, e petèt engredyan ki pi ekzotik: leza, koulèv, ak eskòpyon. Nan boutèy, yo "distile" an antye oswa an pati. Chinwa yo reklame ke dwòg sa yo pral geri nenpòt maladi, bagay prensipal la se chwazi konpozisyon an dwa nan eleman yo. Men, se sèlman rayisab yo ki pi fouyanpòt nan eksperyans pral bay gabèl gou eliksir nan mirak.
Fè tankou li pouvwa, nan lis la diven nan Lachin, ou ka jwenn espesimèn enteresan merite pou yo koleksyon diven pèsonèl ou. Kòm yon kado pou zanmi ki konnen ki jan yo apresye bwason dwòl, diven ki soti nan Lachin se pafè.