Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| pwoteyin | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 6.9% | 736 g |
| grès | 14.92 g | 56 g | 26.6% | 13.5% | 375 g |
| Kaboyidrat | 5.38 g | 219 g | 2.5% | 1.3% | 4071 g |
| Fib alimantè | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Dlo | 66.86 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3400 g |
| Ash | 2.41 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| beta karotèn | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 g |
| Vitamin B4, kolin | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamin PP, NON | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 g |
| Kalsyòm, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 g |
| Manyezyòm, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| Sodyòm, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 g |
| Souf, S. | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 g |
| Fosfò, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 g |
| Manganèz, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Kuiv, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Selenyòm, Se | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Zenk, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.19 g | maksimòm 100 г | |||
| laktoz | 0.07 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.05 g | ~ | |||
| sikwoz | 0.08 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.351 g | ~ | |||
| valin | 0.627 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.311 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.578 g | ~ | |||
| lesin | 0.902 g | ~ | |||
| lizin | 0.772 g | ~ | |||
| metyonin | 0.243 g | ~ | |||
| twonin | 0.355 g | ~ | |||
| triptofan | 0.123 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.484 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.279 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.628 g | ~ | |||
| glisin | 0.17 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 2.214 g | ~ | |||
| prolin | 1.021 g | ~ | |||
| serin | 0.539 g | ~ | |||
| tirozin | 0.452 g | ~ | |||
| sistenm | 0.056 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 38 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Fitosterol | 11 mg | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 8.034 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 4: 0 lwil | 0.385 g | ~ | |||
| 6-0 nilon | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 Kaprylik | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.23 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.215 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 1.231 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.952 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.712 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 4.735 g | min 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.358 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 1.397 g | soti nan 11.2 20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.213 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.184 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.184 g | soti nan 0.9 3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| Omega-6 asid gra | 1.213 g | soti nan 4.7 16.8 | 25.8% | 13.1% |
Valè enèji a se 197 kcal.
- tas = 243 g (478.7 kCal)
- 2 ti kuiyè = 30 g (59.1 kCal)
Sòs fwomaj moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B2 - 13,5%, vitamin B12 - 11,7%, kalsyòm - 31,1%, fosfò - 28,6%, Selenyòm - 12%
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 197 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, kijan sòs fwomaj la itil, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil sòs fwomaj