Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 111 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| pwoteyin | 23.48 g | 76 g | 30.9% | 27.8% | 324 g |
| grès | 1.18 g | 56 g | 2.1% | 1.9% | 4746 g |
| Dlo | 73.65 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3086 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 3.2% | 2778 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.223 mg | 1.8 mg | 12.4% | 11.2% | 807 g |
| Vitamin B4, kolin | 91.6 mg | 500 mg | 18.3% | 16.5% | 546 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 7.7% | 1157 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.329 mg | 2 mg | 16.5% | 14.9% | 608 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.66 μg | 3 μg | 122% | 109.9% | 82 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 11.7% | 769 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 1.3 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.7% | 5357 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamin PP, NON | 3.949 mg | 20 mg | 19.7% | 17.7% | 506 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 430 mg | 2500 mg | 17.2% | 15.5% | 581 g |
| Kalsyòm, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 6.5% | 1389 g |
| Manyezyòm, Mg | 81 mg | 400 mg | 20.3% | 18.3% | 494 g |
| Sodyòm, Na | 419 mg | 1300 mg | 32.2% | 29% | 310 g |
| Souf, S. | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 21.2% | 426 g |
| Fosfò, P | 267 mg | 800 mg | 33.4% | 30.1% | 300 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 2.8% | 3214 g |
| Manganèz, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Kuiv, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Selenyòm, Se | 44.1 μg | 55 μg | 80.2% | 72.3% | 125 g |
| Zenk, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 4.3% | 2105 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 1.406 g | ~ | |||
| valin | 1.21 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.691 g | ~ | |||
| Izolesin | 1.082 g | ~ | |||
| lesin | 1.908 g | ~ | |||
| lizin | 2.157 g | ~ | |||
| metyonin | 0.696 g | ~ | |||
| twonin | 1.029 g | ~ | |||
| triptofan | 0.263 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.917 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 1.42 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 2.405 g | ~ | |||
| glisin | 1.127 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 3.506 g | ~ | |||
| prolin | 0.831 g | ~ | |||
| serin | 0.958 g | ~ | |||
| tirozin | 0.792 g | ~ | |||
| sistenm | 0.251 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 86 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.159 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.052 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.134 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.014 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.583 g | soti nan 11.2 20.6 | 5.2% | 4.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.011 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.086 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.542 g | soti nan 0.9 3.7 | 60.2% | 54.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.423 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 0.042 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.9% | 0.8% |
Valè enèji a se 111 kcal.
- 3 oz = 85 g (94.4 kCal)
- konje = 60 g (66.6 kCal)
Pollock chalè-kwit rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B2 - 12,4%, kolin - 18,3%, vitamin B6 - 16,5%, vitamin B12 - 122%, vitamin D - 13%, vitamin PP - 19,7% , potasyòm - 17,2%, mayezyòm - 20,3%, fosfò - 33,4%, Selenyòm - 80,2%
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin D kenbe omeyostazi nan kalsyòm ak fosfò, pote soti nan pwosesis yo nan mineralizasyon zo. Mank vitamin D mennen nan metabolis ki gen pwoblèm nan kalsyòm ak fosfò nan zo, ogmante demineralizasyon nan tisi zo, ki mennen nan yon risk ogmante nan maladi osteyopowoz la.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 111 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan yo kwit nan chalè a itil, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan pollock kwit nan chalè a