Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| pwoteyin | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 14.7% | 3602 g |
| grès | 0.37 g | 56 g | 0.7% | 3.7% | 15135 g |
| Kaboyidrat | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 1.6% | 30417 g |
| Fib alimantè | 2.2 g | 20 g | 11% | 57.9% | 909 g |
| Dlo | 93.22 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2438 g |
| Ash | 1.38 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 g |
| beta karotèn | 4.85 mg | 5 mg | 97% | 510.5% | 103 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 8722 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 6.3% | 8333 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 31.1% | 1698 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 15.8% | 3289 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 4.2% | 13158 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 g |
| Vitamin C, ascorbic | 13.5 mg | 90 mg | 15% | 78.9% | 667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 56.3% | 938 g |
| Vitamin K, filokinon | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 g |
| Vitamin PP, NON | 0.271 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7380 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 48.4% | 1087 g |
| Kalsyòm, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 43.7% | 1205 g |
| Manyezyòm, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 73.7% | 714 g |
| Sodyòm, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 30.5% | 1733 g |
| Souf, S. | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 11.1% | 4739 g |
| Fosfò, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 46.3% | 1139 g |
| Manganèz, Mn | 0.493 mg | 2 mg | 24.7% | 130% | 406 g |
| Kuiv, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 g |
| Selenyòm, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 g |
| Zenk, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 18.4% | 2857 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.33 g | maksimòm 100 г | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.119 g | ~ | |||
| valin | 0.119 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.047 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.108 g | ~ | |||
| lesin | 0.164 g | ~ | |||
| lizin | 0.129 g | ~ | |||
| metyonin | 0.039 g | ~ | |||
| twonin | 0.09 g | ~ | |||
| triptofan | 0.028 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.095 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.104 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.177 g | ~ | |||
| glisin | 0.099 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.253 g | ~ | |||
| prolin | 0.082 g | ~ | |||
| serin | 0.076 g | ~ | |||
| tirozin | 0.08 g | ~ | |||
| sistenm | 0.025 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.06 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.155 g | soti nan 11.2 20.6 | 1.4% | 7.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.122 g | soti nan 0.9 3.7 | 13.6% | 71.6% | |
| Omega-6 asid gra | 0.023 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.5% | 2.6% |
Valè enèji a se 19 kcal.
- tas = 234 g (44.5 kCal)
Epina, nan bwat, pa gen sèl ajoute moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 44,9%, beta-karotèn - 97%, vitamin B9 - 14,5%, vitamin C - 15%, vitamin K - 317,3%, mayezyòm - 14%, Manganèz - 24,7%, kwiv - 11,6%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- B-karotèn se provitamin A e li gen pwopriyete antioksidan. 6 mcg nan beta-karotèn ki ekivalan a 1 mcg nan vitamin A.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
Tags: kontni kalori 19 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki sa ki itilize nan Epina, nan bwat, pa gen sèl ajoute, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Epina, nan bwat, pa gen sèl ajoute