Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| pwoteyin | 2.81 g | 76 g | 3.7% | 16.1% | 2705 g |
| grès | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 3.9% | 11200 g |
| Kaboyidrat | 1 g | 219 g | 0.5% | 2.2% | 21900 g |
| Fib alimantè | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
| Dlo | 91.78 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2477 g |
| Ash | 1.51 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 490 μg | 900 μg | 54.4% | 236.5% | 184 g |
| beta karotèn | 5.881 mg | 5 mg | 117.6% | 511.3% | 85 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 10575 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 4.8% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 33.5% | 1304 g |
| Vitamin B4, kolin | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 16.1% | 2717 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 3.9% | 10638 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 98 μg | 400 μg | 24.5% | 106.5% | 408 g |
| Vitamin C, ascorbic | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 69.1% | 629 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.94 mg | 15 mg | 12.9% | 56.1% | 773 g |
| Vitamin K, filokinon | 461.6 μg | 120 μg | 384.7% | 1672.6% | 26 g |
| Vitamin PP, NON | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 8.3% | 5155 g |
| Betain | 83.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 60% | 723 g |
| Kalsyòm, Ca | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 55.2% | 787 g |
| Manyezyòm, Mg | 76 mg | 400 mg | 19% | 82.6% | 526 g |
| Sodyòm, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 107.8% | 404 g |
| Souf, S. | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 12.2% | 3559 g |
| Fosfò, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 23.9% | 1818 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 55.7% | 783 g |
| Manganèz, Mn | 0.597 mg | 2 mg | 29.9% | 130% | 335 g |
| Kuiv, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 78.3% | 556 g |
| Selenyòm, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 10.9% | 3929 g |
| Zenk, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 16.5% | 2609 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.4 g | maksimòm 100 г | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.159 g | ~ | |||
| valin | 0.158 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.062 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.144 g | ~ | |||
| lesin | 0.219 g | ~ | |||
| lizin | 0.172 g | ~ | |||
| metyonin | 0.052 g | ~ | |||
| twonin | 0.12 g | ~ | |||
| triptofan | 0.038 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.127 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.139 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.236 g | ~ | |||
| glisin | 0.132 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.338 g | ~ | |||
| prolin | 0.11 g | ~ | |||
| serin | 0.102 g | ~ | |||
| tirozin | 0.106 g | ~ | |||
| sistenm | 0.034 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.081 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.005 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.013 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.211 g | soti nan 11.2 20.6 | 1.9% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.178 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.178 g | soti nan 0.9 3.7 | 19.8% | 86.1% | |
| Omega-6 asid gra | 0.033 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.7% | 3% |
Valè enèji a se 23 kcal.
- tas = 214 g (49.2 kCal)
Epina, nan bwat, sèk, pa gen okenn marinad rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 54,4%, beta-karotèn - 117,6%, vitamin B9 - 24,5%, vitamin C - 15,9%, vitamin E - 12,9%, vitamin K - 384,7%, potasyòm - 13,8%, kalsyòm - 12,7%, mayezyòm - 19%, fè - 12,8%, Manganèz - 29,9%, kwiv - 18%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- B-karotèn se provitamin A e li gen pwopriyete antioksidan. 6 mcg nan beta-karotèn ki ekivalan a 1 mcg nan vitamin A.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
Tags: kontni kalori 23 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki sa ki Epina itil pou, nan bwat, pwodwi sèk san yo pa marinad, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Epina, nan bwat, pwodwi sèk san yo pa marinad