Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 140 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| pwoteyin | 12 g | 76 g | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| grès | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.1% | 589 g |
| Kaboyidrat | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| Dlo | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3563 g |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 44 mg | 500 mg | 8.8% | 6.3% | 1136 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 33.4% | 214 g |
| Vitamin C, ascorbic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamin PP, NON | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 8.2% | 870 g |
| Betain | 4.8 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.7% | 1938 g |
| Kalsyòm, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Manyezyòm, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| Sodyòm, Na | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 40.9% | 175 g |
| Souf, S. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 8.6% | 833 g |
| Fosfò, P | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 17.1% | 419 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.6% | 1565 g |
| Kuiv, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Selenyòm, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 18.1% | 396 g |
| Zenk, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 11.6% | 612 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.85 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 40 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 1.526 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.113 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.923 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.49 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 3.806 g | min 16.8 г | 22.7% | 16.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.388 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 3.417 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.233 g | soti nan 11.2 20.6 | 2.1% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.233 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 0.233 g | soti nan 4.7 16.8 | 5% | 3.6% |
Valè enèji a se 140 kcal.
- tas, tranche = 151 g (211.4 kCal)
- Frankfurter = 57 g (79.8 kcal)
Sosis (sosis), vyann, grès ki ba, 10% grès moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B12 - 46,7%, vitamin PP - 11,5%, fosfò - 23,9%, Selenyòm - 25,3%, zenk - 16,3%
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 140 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil Sosis (sosis), vyann, ki gen anpil grès, 10% grès, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Sosis (sosis), vyann, ki gen anpil grès, 10% grès