Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| pwoteyin | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| grès | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| Kaboyidrat | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Fib alimantè | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| Dlo | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| Ash | 3.35 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| beta karotèn | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| beta Cryptoxanthin | 12 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 917 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| Vitamin B4, kolin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| gama Tokoferol | 15.77 mg | ~ | |||
| tokoferol | 5.19 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| Vitamin PP, NON | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betain | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Kalsyòm, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Manyezyòm, Mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Sodyòm, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Souf, S. | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Fosfò, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Manganèz, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Kuiv, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Selenyòm, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Zenk, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.92 g | maksimòm 100 г | |||
| Glikoz (dextrose) | 0.47 g | ~ | |||
| fruktoz | 1.45 g | ~ | |||
| Asid gra | |||||
| Transganr | 0.194 g | maksimòm 1.9 г | |||
| grès trans monoensature | 0.087 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 7.362 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 4: 0 lwil | 0.054 g | ~ | |||
| 6-0 nilon | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 Kaprylik | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.065 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.075 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.058 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.425 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.036 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 19.351 g | min 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.329 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| 16: 1 vizyon | 0.008 g | ~ | |||
| 17:1 Eptadesèn | 0.035 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| 18: 1 vizyon | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 vizyon | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 13.74 g | soti nan 11.2 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomèr, pa detèmine | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| 18: 2 konjige asid linoleik | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 1.747 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (lòt izomèr) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrièn | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 1.748 g | soti nan 0.9 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 11.854 g | soti nan 4.7 16.8 | 100% | 23.5% |
Valè enèji a se 426 kcal.
Pesto sòs, pare yo manje, etajè ki estab rich nan vitamin ak mineral tankou: beta-karotèn - 21,5%, vitamin B2 - 17,1%, vitamin E - 59,1%, vitamin K - 161,5%, kalsyòm - 17,3%, mayezyòm - 11,3%, fosfò - 16,5%, Manganèz - 31,7%, kwiv - 14,5%
- B-karotèn se provitamin A e li gen pwopriyete antioksidan. 6 mcg nan beta-karotèn ki ekivalan a 1 mcg nan vitamin A.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
Tags: kontni kalori 426 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil sòs pesto, pare pou manje, etajè ki estab, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil sòs pesto, pare pou manje, etajè ki estab