Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| pwoteyin | 17.6 g | 76 g | 23.2% | 26.1% | 432 g |
| grès | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| Dlo | 79.1 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2874 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 13.5% | 833 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 33.7% | 333 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 18% | 625 g |
| Kalsyòm, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Manyezyòm, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 3.7% | 3077 g |
| Sodyòm, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 5.3% | 2131 g |
| Souf, S. | 176 mg | 1000 mg | 17.6% | 19.8% | 568 g |
| Fosfò, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 28.1% | 400 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 1.8% | 6429 g |
| Yòd, mwen | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
| Cobalt, Co. | 20 μg | 10 μg | 200% | 224.7% | 50 g |
| Manganèz, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Kuiv, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Selenyòm, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 74.6% | 151 g |
| Zenk, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 9.7% | 1165 g |
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 52 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.32 g | maksimòm 18.7 г | |||
| Asid gra poliensature | |||||
| Omega-6 asid gra | 0.032 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Valè enèji a se 89 kcal.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Yòd patisipe nan fonksyone nan glann tiwoyid, bay fòmasyon nan òmòn (tiroksin ak triyodotironin). Li nesesè pou kwasans lan ak diferansyasyon nan selil nan tout tisi nan kò imen an, respirasyon mitokondriyo, règleman nan sodyòm transmembrane ak transpò òmòn. Konsomasyon ensifizan mennen nan endemic goiter ak ipothyroidism ak yon ralentissement nan metabolis, ipotansyon atè, reta kwasans ak devlopman mantal nan timoun yo.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.