Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 156 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 6% | 1079 g |
| pwoteyin | 16.6 g | 76 g | 21.8% | 14% | 458 g |
| grès | 8 g | 56 g | 14.3% | 9.2% | 700 g |
| Kaboyidrat | 4.3 g | 219 g | 2% | 1.3% | 5093 g |
| Dlo | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3256 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.7 mg | 1.8 mg | 38.9% | 24.9% | 257 g |
| Vitamin PP, NON | 5 mg | 20 mg | 25% | 16% | 400 g |
| makronutriman | |||||
| Kalsyòm, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Souf, S. | 166 mg | 1000 mg | 16.6% | 10.6% | 602 g |
| Fosfò, P | 412 mg | 800 mg | 51.5% | 33% | 194 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
Valè enèji a se 156 kcal.
Northern Pike Liver (Alaska) moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B2 - 38,9%, vitamin PP - 25%, fosfò - 51,5%, fè - 11,7%
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
Tags: kontni kalori 156 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki sa ki itil pou Fwa nan pik nan nò (Alaska), kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Fwa nan pik nan nò (Alaska)