Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 387.8 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 434 g |
| pwoteyin | 26.7 g | 76 g | 35.1% | 9.1% | 285 g |
| grès | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 9.7% | 265 g |
| Kaboyidrat | 24.3 g | 219 g | 11.1% | 2.9% | 901 g |
| asid òganik | 38.5 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.4 g | 20 g | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Dlo | 106.1 g | 2273 g | 4.7% | 1.2% | 2142 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.1% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 92.9 mg | 500 mg | 18.6% | 4.8% | 538 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.1% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.2% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 23.2% | 111 g |
| Vitamin C, ascorbic | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 3.8% | 682 g |
| Vitamin H, biyotin | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 2.1% | 1220 g |
| Vitamin PP, NON | 8.0322 mg | 20 mg | 40.2% | 10.4% | 249 g |
| Niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 454.6 mg | 2500 mg | 18.2% | 4.7% | 550 g |
| Kalsyòm, Ca | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.6% | 4274 g |
| Silisyòm, Wi | 27.5 mg | 30 mg | 91.7% | 23.6% | 109 g |
| Manyezyòm, Mg | 43.6 mg | 400 mg | 10.9% | 2.8% | 917 g |
| Sodyòm, Na | 94.3 mg | 1300 mg | 7.3% | 1.9% | 1379 g |
| Souf, S. | 315.8 mg | 1000 mg | 31.6% | 8.1% | 317 g |
| Fosfò, P | 304.2 mg | 800 mg | 38% | 9.8% | 263 g |
| Klò, Cl | 677.9 mg | 2300 mg | 29.5% | 7.6% | 339 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 46.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 52.5 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 5.3% | 486 g |
| Yòd, mwen | 9.9 μg | 150 μg | 6.6% | 1.7% | 1515 g |
| Cobalt, Co. | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 25.5% | 101 g |
| Manganèz, Mn | 0.4172 mg | 2 mg | 20.9% | 5.4% | 479 g |
| Kuiv, Cu | 313.4 μg | 1000 μg | 31.3% | 8.1% | 319 g |
| Molybdène, Mo. | 17 μg | 70 μg | 24.3% | 6.3% | 412 g |
| Nikèl, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 97 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 45.9 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Titan, ou menm | 0.09 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 97.6 μg | 4000 μg | 2.4% | 0.6% | 4098 g |
| Chrome, Cr | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 5.8% | 446 g |
| Zenk, Zn | 4.6327 mg | 12 mg | 38.6% | 10% | 259 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 24.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.2 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 387,8 kcal.
Vyann mens ak diri rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B2 - 11,1%, kolin - 18,6%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 90%, vitamin E - 14,7%, vitamin PP - 40,2%, potasyòm - 18,2%, Silisyòm - 91,7%, fosfò - 38%, klò - 29,5%, fè - 20,6%, Cobalt - 99%, Manganèz - 20,9 %, kwiv - 31,3%, MOLYBDENUM - 24,3%, CHROMIUM - 22,4%, zenk - 38,6%
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Silisyòm enkli kòm yon eleman estriktirèl nan glikozaminoglikan ak stimul sentèz kolagen an.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 387,8 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan itil se vyann mens ak diri, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan vyann mens ak diri