Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| pwoteyin | 4.89 g | 76 g | 6.4% | 2% | 1554 g |
| grès | 1.03 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5437 g |
| Kaboyidrat | 83.18 g | 219 g | 38% | 11.7% | 263 g |
| Dlo | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Ash | 3.39 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.4% | 1268 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.9% | 1636 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.522 mg | 5 mg | 10.4% | 3.2% | 958 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.5% | 1258 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Vitamin C, ascorbic | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 3.6% | 849 g |
| Vitamin PP, NON | 4.825 mg | 20 mg | 24.1% | 7.4% | 415 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 1351 mg | 2500 mg | 54% | 16.6% | 185 g |
| Kalsyòm, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.2% | 2632 g |
| Manyezyòm, Mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 4.4% | 702 g |
| Sodyòm, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 13000 g |
| Souf, S. | 48.9 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.5% | 2045 g |
| Fosfò, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 6.2% | 494 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 5.51 mg | 18 mg | 30.6% | 9.4% | 327 g |
| Manganèz, Mn | 0.413 mg | 2 mg | 20.7% | 6.4% | 484 g |
| Kuiv, Cu | 493 μg | 1000 μg | 49.3% | 15.2% | 203 g |
| Zenk, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.124 g | ~ | |||
| valin | 0.267 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.091 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.141 g | ~ | |||
| lesin | 0.277 g | ~ | |||
| lizin | 0.157 g | ~ | |||
| metyonin | 0.118 g | ~ | |||
| twonin | 0.192 g | ~ | |||
| triptofan | 0.014 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.154 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.292 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.817 g | ~ | |||
| glisin | 0.171 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.743 g | ~ | |||
| prolin | 0.206 g | ~ | |||
| serin | 0.226 g | ~ | |||
| tirozin | 0.128 g | ~ | |||
| sistenm | 0.04 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.111 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.097 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.377 g | min 16.8 г | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.369 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.498 g | soti nan 11.2 20.6 | 4.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.486 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.012 g | soti nan 0.9 3.7 | 1.3% | 0.4% | |
| Omega-6 asid gra | 0.489 g | soti nan 4.7 16.8 | 10.4% | 3.2% |
Valè enèji a se 325 kcal.
- tas = 116 g (377 kCal)
Pèch sèk (dezidrate) moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin C - 11,8%, vitamin PP - 24,1%, potasyòm - 54%, mayezyòm - 14,3%, fosfò - 20,3%, fè - 30,6%, Manganèz - 20,7%, kwiv - 49,3%
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
Tags: kontni kalori 325 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki benefis ki genyen nan pèch sèk (dezidrate), kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan pèch sèk (dezidrate)