Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| pwoteyin | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| grès | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| Kaboyidrat | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Fib alimantè | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| Dlo | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa karotèn | 3 μg | ~ | |||
| beta karotèn | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beta Cryptoxanthin | 444 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 559 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| Vitamin C, ascorbic | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Vitamin K, filokinon | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| Vitamin PP, NON | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Kalsyòm, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Manyezyòm, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Sodyòm, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Souf, S. | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fosfò, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Manganèz, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Kuiv, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Selenyòm, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Zenk, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 41.74 g | maksimòm 100 г | |||
| Glikoz (dextrose) | 12.83 g | ~ | |||
| sikwoz | 15.42 g | ~ | |||
| fruktoz | 13.49 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.092 g | ~ | |||
| valin | 0.197 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.067 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.104 g | ~ | |||
| lesin | 0.204 g | ~ | |||
| lizin | 0.116 g | ~ | |||
| metyonin | 0.087 g | ~ | |||
| twonin | 0.141 g | ~ | |||
| triptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.114 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.602 g | ~ | |||
| glisin | 0.126 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.548 g | ~ | |||
| prolin | 0.152 g | ~ | |||
| serin | 0.167 g | ~ | |||
| tirozin | 0.094 g | ~ | |||
| sistenm | 0.029 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.082 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.278 g | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.367 g | soti nan 11.2 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.009 g | soti nan 0.9 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Omega-6 asid gra | 0.36 g | soti nan 4.7 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Valè enèji a se 239 kcal.
- tas, mwatye = 160 g (382.4 kCal)
- mwatye = 13 g (31.1 kCal)
Pèch sèch rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 12%, beta-karotèn - 21,5%, vitamin B2 - 11,8%, vitamin B5 - 11,3%, vitamin K - 13,1%, vitamin PP - 21,9%, potasyòm - 39,8%, fosfò - 14,9%, fè - 22,6%, Manganèz - 15,3%, kwiv - 36,4%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- B-karotèn se provitamin A e li gen pwopriyete antioksidan. 6 mcg nan beta-karotèn ki ekivalan a 1 mcg nan vitamin A.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
Tags: kontni kalori 239 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki benefis ki genyen nan pèch sèk, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan pèch sèk