Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| pwoteyin | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 30.4% | 685 g |
| grès | 0.17 g | 56 g | 0.3% | 0.6% | 32941 g |
| Kaboyidrat | 1 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21900 g |
| Dlo | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2604 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.6% | 37500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.61 mg | 1.8 mg | 33.9% | 70.6% | 295 g |
| Vitamin B4, kolin | 39 mg | 500 mg | 7.8% | 16.3% | 1282 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 10% | 2083 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 36364 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.6% | 3750 g |
| Vitamin H, biyotin | 7 μg | 50 μg | 14% | 29.2% | 714 g |
| Vitamin PP, NON | 3 mg | 20 mg | 15% | 31.3% | 667 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 12.7% | 1645 g |
| Kalsyòm, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Manyezyòm, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 4.8% | 4444 g |
| Sodyòm, Na | 189 mg | 1300 mg | 14.5% | 30.2% | 688 g |
| Souf, S. | 187 mg | 1000 mg | 18.7% | 39% | 535 g |
| Fosfò, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 7.1% | 2963 g |
| Klò, Cl | 172 mg | 2300 mg | 7.5% | 15.6% | 1337 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.7% | 12000 g |
| Yòd, mwen | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 9.8% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| Manganèz, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Kuiv, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 10.8% | 1923 g |
| Molybdène, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 11.9% | 1750 g |
| Selenyòm, Se | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 75.8% | 275 g |
| Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 12.5% | 1667 g |
| Zenk, Zn | 0.231 mg | 12 mg | 1.9% | 4% | 5195 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1 g | maksimòm 100 г | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.62 g | ~ | |||
| valin | 0.74 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.25 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.63 g | ~ | |||
| lesin | 0.92 g | ~ | |||
| lizin | 0.68 g | ~ | |||
| metyonin | 0.41 g | ~ | |||
| Metyonin + Cysteine | 0.69 g | ~ | |||
| twonin | 0.48 g | ~ | |||
| triptofan | 0.17 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.67 g | ~ | |||
| Phenylalanine + tirozin | 1.07 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.69 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.01 g | ~ | |||
| glisin | 0.39 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 1.51 g | ~ | |||
| prolin | 0.4 g | ~ | |||
| serin | 0.76 g | ~ | |||
| tirozin | 0.4 g | ~ | |||
| sistenm | 0.28 g | ~ |
Valè enèji a se 48 kcal.
- Moso = 32 gr (15.4 kcal)
- C0 = 35 g (16.8 kcal)
- C1 = 30 g (14.4 kcal)
- C2 = 25 g (12 kcal)
- C3 = 19 g (9.1 kcal)
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin H. patisipe nan sentèz la nan grès, glikojèn, metabolis nan asid amine. Konsomasyon ensifizan nan vitamin sa a ka mennen nan dezòd nan eta a nòmal nan po an.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.