Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| pwoteyin | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| grès | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| Kaboyidrat | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Fib alimantè | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Dlo | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| Ash | 1.43 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| alfa karotèn | 53 μg | ~ | |||
| beta karotèn | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| beta Cryptoxanthin | 3 μg | ~ | |||
| Likopèn | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 4 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamin PP, NON | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betain | 1.8 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Kalsyòm, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Manyezyòm, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Sodyòm, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Souf, S. | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Fosfò, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Manganèz, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Kuiv, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selenyòm, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Fliyò, F | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Zenk, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.76 g | maksimòm 100 г | |||
| Glikoz (dextrose) | 0.95 g | ~ | |||
| sikwoz | 0.48 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.33 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.2 g | ~ | |||
| valin | 0.182 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.103 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.148 g | ~ | |||
| lesin | 0.271 g | ~ | |||
| lizin | 0.239 g | ~ | |||
| metyonin | 0.09 g | ~ | |||
| twonin | 0.157 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.147 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.242 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.382 g | ~ | |||
| glisin | 0.252 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.705 g | ~ | |||
| prolin | 0.208 g | ~ | |||
| serin | 0.156 g | ~ | |||
| tirozin | 0.084 g | ~ | |||
| sistenm | 0.04 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 13 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 2.185 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.232 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.673 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.007 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 2.543 g | min 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.227 g | ~ | |||
| 17:1 Eptadesèn | 0.064 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.251 g | soti nan 11.2 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.034 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.051 g | soti nan 0.9 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 asid gra | 0.2 g | soti nan 4.7 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Valè enèji a se 99 kcal.
- sèvi = 232 g (229.7 kCal)
Bouyon vyann bèf, nan bwat moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B12 - 16,7%, fè - 13,8%, kwiv - 14,1%
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
Tags: kontni kalori 99 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil Bouyon vyann bèf, nan bwat, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Bouyon vyann bèf, nan bwat