Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| pwoteyin | 8.73 g | 76 g | 11.5% | 3.9% | 871 g |
| grès | 11.94 g | 56 g | 21.3% | 7.1% | 469 g |
| Kaboyidrat | 32.05 g | 219 g | 14.6% | 4.9% | 683 g |
| Fib alimantè | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 11.6% | 290 g |
| Dlo | 38.14 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5960 g |
| Ash | 2.24 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 g |
| beta karotèn | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 1% | 3472 g |
| beta Cryptoxanthin | 25 μg | ~ | |||
| Likopèn | 3128 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 64 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.461 mg | 1.5 mg | 30.7% | 10.3% | 325 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.3% | 783 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1779 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 2.2% | 1515 g |
| Vitamin B9, folat | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 9.5% | 354 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.14 μg | 3 μg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitamin C, ascorbic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.79 mg | 15 mg | 5.3% | 1.8% | 1899 g |
| Vitamin K, filokinon | 7.5 μg | 120 μg | 6.3% | 2.1% | 1600 g |
| Vitamin PP, NON | 3.566 mg | 20 mg | 17.8% | 6% | 561 g |
| Betain | 34 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 3.6% | 923 g |
| Kalsyòm, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
| Manyezyòm, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 3% | 1111 g |
| Sodyòm, Na | 659 mg | 1300 mg | 50.7% | 17% | 197 g |
| Souf, S. | 87.3 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.9% | 1145 g |
| Fosfò, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 4.1% | 825 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 3.12 mg | 18 mg | 17.3% | 5.8% | 577 g |
| Manganèz, Mn | 0.531 mg | 2 mg | 26.6% | 8.9% | 377 g |
| Kuiv, Cu | 228 μg | 1000 μg | 22.8% | 7.7% | 439 g |
| Selenyòm, Se | 13.6 μg | 55 μg | 24.7% | 8.3% | 404 g |
| Zenk, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.36 g | maksimòm 100 г | |||
| Maltoz | 0.75 g | ~ | |||
| sikwoz | 0.47 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.14 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 9 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 4.072 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.264 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.386 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.348 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 5.035 g | min 16.8 г | 30% | 10.1% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.036 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.375 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 4.624 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 1.763 g | soti nan 11.2 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.553 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.21 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.21 g | soti nan 0.9 3.7 | 23.3% | 7.8% | |
| Omega-6 asid gra | 1.553 g | soti nan 4.7 16.8 | 33% | 11.1% |
Valè enèji a se 298 kcal.
- oz = 28.35 g (84.5 kCal)
- tòtiya kwit = 116 g (345.7 kcal)
Tòtiya, pwa ak vyann bèf, kwit nan mikwo ond rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 30,7%, vitamin B2 - 12,8%, vitamin B9 - 28,3%, vitamin PP - 17,8%, fosfò - 12,1%, fè - 17,3, 26,6 %, Manganèz - 22,8%, kwiv - 24,7%, Selenyòm - XNUMX%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 298 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, poukisa Buritto itil, pwa ak vyann bèf kwit nan mikwo ond lan, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Buritto, pwa ak vyann bèf kwit nan mikwo ond lan