Kiltive nan Lachin pou anpil syèk, bok choy jwe yon wòl enpòtan pa sèlman nan cuisine tradisyonèl, men tou, nan medikaman Chinwa. Yon legim vèt fèy se yon legim krusifè. Tout pati li yo yo itilize pou salad, nan soup yo ajoute fèy yo ak tij separeman, paske tij yo pran plis tan pou kwit manje. Yon sous ekselan nan vitamin C, A, ak K, osi byen ke kalsyòm, mayezyòm, potasyòm, Manganèz, ak fè, bok choy merite repitasyon li kòm yon pisans legim. Vitamin A se esansyèl pou fonksyone apwopriye nan sistèm iminitè a, pandan y ap vitamin C se yon antioksidan ki pwoteje kò a kont radikal gratis. Bok choy bay kò a potasyòm pou fonksyon misk ak nè ak vitamin B6 pou metabolis idrat kabòn, grès ak pwoteyin. Lekòl Sante Piblik Harvard te pibliye rezilta yon etid ki di ke gwo konsomasyon nan pwodui letye ogmante risk pou yo devlope kansè nan pwostat ak ovè. Etid la te rekonèt bok choy ak chou frize kòm pi bon sous kalsyòm. 100 g bok choy gen sèlman 13 kalori, antioksidan tankou thiocyanates, indole-3-carbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane ak isothiocyanates. Ansanm ak fib ak vitamin, konpoze sa yo ede pwoteje kont kansè nan tete, kolon, ak pwostat. Bok choy bay apeprè 38% nan valè rekòmande chak jou nan vitamin K. Vitamin sa a ankouraje fòs zo ak sante. Anplis de sa, yo te jwenn vitamin K ede pasyan alzayme a pa limite domaj nan newòn nan sèvo a. Reyalite amizan: Bok choy vle di "kiyè soup" nan Chinwa. Legim sa a te resevwa non li akòz fòm fèy li yo.
2022-11-11