Nou di ou sa ou bezwen konnen sou kavya, varyete li yo ak gou yo nan lòd yo chwazi adisyon a pafè nan nenpòt ki plat.
Benefis ak mal nan kavya
Ze pwason trete ak sale nan divès espès yo se yon délikatès bon gou ki anjeneral manje ak pen, krèp, dekore salad oswa ajoute yo nan ti goute divès kalite. Li konnen ke kavya amelyore aktivite nan sèvo, ranfòse sistèm iminitè a ak sistèm kadyovaskilè a, epi tou li gen yon efè pozitif sou bon jan kalite a nan vizyon epi li se endike pou fanm ansent. Kavya gen yon seri inik nan sibstans aktif, ki gen fasil dijèstibl yòd, fosfò, fè, potasyòm, asid folik, asid gra poliensature, vitamin A, D ak E. By wout la, kavya se yon sous rich nan pwoteyin rapid dijèstibl, bon jan kalite a. nan ki ka fè konpetisyon ak vyann.
Bagay la sèlman se ke li se pi bon pa sèvi ak kavya pou moun ki gen yon tandans nan èdèm ak ki gen ateroskleroz, tansyon wo ak maladi ischemik. Rezon ki fè la se sèl, ki genyen nan gwo komèsan nan délikatès la. Ou ka jwenn tout varyete kavya nan Lemberg.
Varyete kavya
Konvansyonèl, tout kalite kavya ka divize an twa kategori ki karakterize pwodwi a dapre fanmi pwason an, osi byen ke metòd lapèch. Kavya nan pwason diferan, menm ki fè pati menm espès la, ka varye nan gou, koulè ak gwosè. Li se tou vo mete aksan sou kavya a nan kèk mollusks, osi byen ke Molisk rezen ak seiche.
- Kavya wouj. Yo jwenn li nan pwason somon, tankou somon somon, somon sockeye, somon chinook, somon coho, somon, somon woz oswa pwason chat.
- Kavya nwa. Li se jwenn nan pwason esturgeon, tankou beluga, sturgeon, esturgeon stellate, sterlet, spike. Kategori sa a gen ladan tou kavya ki pi chè nan mond lan, ki souvan refere yo kòm "blan nwa". Kavya sa a gen yon koulè an lò, epi li se jwenn nan granmoun (pi gran pwason an, pi lejè a ak plis valè kavya a) ak pwason albino. Jodi a, kavya nwa divize an bokal granulaire ak kavya barik (efase nan fim ak venn epi ki gen aparans nan grenn antye, ki pa defòme), bourade (grenn bourade) ak oval (grenn yo pa separe de tisi konjonktif la).
- Kavya pasyèl, ki rele tou jòn oswa blan. An reyalite, sa a se nenpòt kavya nan nenpòt pwason ki pa fè pati fanmi yo somon ak esturgeon. Li tou divize an de sousespès: koryas-grenn (pike, sander) ak ti-grenn (carp, sabrefish). Nou remake tou ke pasyèl yo pa yon fanmi pwason, men metòd sa yo rele nan lapèch ak yon filè ti may, ki pi souvan trape pik, dorad, mullet, mullet trase, pollock ak pi lwen desann lis la.
Kalite kavya nwa
Beluga kavya
Yon kalite kavya ki konsidere kòm youn nan pi chè ak valè nan mond lan. Kavya Beluga mennen pa sèlman an tèm de pri, men tou, an tèm de valè nitrisyonèl ak gou, pou ki goumè yo apresye li anpil. Li gen yon gou nwa epi, kontrèman ak kwayans popilè, pa pran sant pwason ditou. Yo kwè ke kavya beluga ki pi bon gou se youn nan ki gen yon ton an lò epi li te jwenn nan prèske yon pwason ki gen san ane. Natirèlman, pri a nan yon délikatès sa yo se nan echèl ak ka rive nan € 7,000 pou chak kilogram.
Li ta dwe distenge ak kavya nan pwason bowfin, ki sanble anpil nan aparans, ak Se poutèt sa li se souvan pase kòm kavya nwa klasik soti nan pwason nan fanmi an esturgeon. Rekonèt yon "fo" se pa osi difisil ke li sanble. Premyèman, li pral distenge pa yon pri ki pral enposib pi ba. Dezyèmman, gou a, li pral pi koryas ak "pi fasil".
Kavya Sturgeon
Kontrèman ak kavya beluga, kavya esturgeon se anpil mwens popilè, epi tou li gen yon pri pi ba anpil. Li gen yon gou trè espesifik, marin e menm yodized. Gen kèk ki di ke kavya esturgeon gen yon gou alg. Sepandan, li se jisteman pou sa a etranj, kontrèman ak anyen gou ki kavya valè.
By wout la, pami avantaj ki genyen nan kavya esturgeon se sali limyè li yo. Pou revele yon gou rich ak etranj, pandan marinated, sèl la fè mwens fò pase, di, lè w ap prepare kavya beluga.
Sevruga kavya
Se sèk la nan kavya elit fèmen pa esturgeon, ki se yon ti kras enferyè a tokay ki pi chè li yo nan valè ak gou. Sèl bagay li mennen nan se kantite grès nan konpozisyon an. Sevruga kavya trè wo nan kalori epi li kontr nan pèdi pwa. Sepandan, si ou pa nan yon rejim alimantè epi ou ka peye twòp, ou pral renmen gou a sibtil men memorab nan kavya. Konpare ak esturgeon, li sanble anpil mwens pwononse, men, kwè m ', sa pa fè li nenpòt ki pi mal.
Kavya Sterlet
Menm jan ak esturgeon, kavya sterlet gen yon gou maren pwononse, ki, sepandan, se pi douser. Sepandan, an jeneral, kavya sa yo pi espesifik akòz yon gou pwason fò. Nan tout esturjyon, kavya esturgeon se pi bon mache a, ki, nan kou, pa fè li mwens bon gou. Kòm yo di, pa gen okenn kamarad pou gou a ak koulè, Se poutèt sa, nan mitan goumè ou ka jwenn fanatik nan sa a varyete kavya.
Kavya Kaluga
Pou gou, kavya sa a se yon ti jan menm jan ak kavya beluga, men se sèlman ak yon gou mwens pwononse ak yon tente nutty. Anplis de sa, an tèm de kontni grès ak kontni kalori, li se siyifikativman devan yo nan kontrepati li yo, men li se kalite sa yo ki fè li tèlman sansib ak mou.
Kalite kavya wouj
Woz kavya somon
Si ou wè abitye kavya wouj sou kontwa an, Lè sa a, nan pifò ka yo li pral woz kavya somon. Li te vin gaye toupatou akòz gou klere ak bèl li yo, osi byen ke gwo fekondite nan pwason sa a, ki pèmèt pwodwi a yo dwe pwodwi nan gwo kantite. Mèsi a gou inivèsèl li yo - pa twò pwason, men an menm tan rekonèt, li te genyen favè nan mas yo. Lè w ap achte, li vo tou konsidere ke kavya somon woz souvan sale, kidonk li se pi bon achte li nan men vandè ou fè konfyans.
Keto kavya
Pi gra nan tout kalite kavya wouj. Pandan se tan, li se jisteman akòz kontni kalori li yo ki kavya chum gen yon gou lwil delika ak bèl, ki, sepandan, pa renmen pa tout moun. Li se min nan anpil pi piti komèsan pase kavya somon woz. Sa a se akòz enpopularite nan kavya sa yo nan mitan konsomatè yo.
Сoho kavya
Kavya sa yo konsidere kòm pi itil nan mitan tout varyete kavya wouj akòz konpozisyon ekselan nan sibstans aktif. Sepandan, malgre avantaj sa yo, kavya somon coho pa jwenn anpil popilarite nan mitan konsomatè yo. Kòm pou gou a, li se byen espesifik epi li gen yon anmè aparan, paske nan ki anpil pa renmen li.
Kavya sockeye
Nan mache Ris la, kavya sockeye sockeye pa tèlman komen, depi nan peyi nou an li pa patikilyèman renmen paske nan gou pwason pwononse li yo. Li se tou enteresan ke li se jisteman paske nan karakteristik sa a espesifik ke li trè popilè nan Ewòp ak Amerik, kote tankou yon lonbraj gou etranj pou nou konsidere kòm délikatès ak goumè.
Twit kavya
Kavya Twit se byen sale epi li gen yon anmè aparan, ki se poukisa li se pito popilè nan mitan konsomatè yo. Pandan se tan, li ale byen ak fwomaj krèm ak anpil lòt pwodwi lèt fèrmante, ki se poukisa li se souvan itilize nan preparasyon an nan woulo ak lòt ti goute ak yon abondans mou ak ki pa agresif nan pwodwi gou.
Kalite kavya pasyèl
Kavya Pike
Youn nan varyete ki pi popilè nan kavya pasyèl. Kavya Pike se pi bon mache pase tout varyete sa yo ke nou te dekri pi bonè. Sepandan, pou tout bon mache li yo, ak sèl la dwat, li ka trè bon gou epi nan okenn fason enferyè a vwazen li yo ki pi chè ak sofistike sou etajè magazen an. Anplis de sa, pike kavya trè itil ak rekòmande pou moun ki gen emoglobin ba.
Kavya Pollack
Yon varyete trè popilè nan kavya pasyèl, ki prezante sou yon gwo echèl sou etajè yo nan magazen nou yo. Li itil pou konnen ke pollock se pa sèlman moun rich nan divès eleman tras itil, men tou, ba nan kalori. Nan aparans, li sanble ak keratin blan epi li gen yon gou espesifik ak trè rekonètr.
Сod kavya
An tèm de pwopriyete nitrisyonèl ak gou li yo, kavya mori pa enferyè a anpil kalite nòb kavya. Li gen yon gou delika ak pratikman pa gen yon tente pwason. Li se souvan itilize nan preparasyon an nan salad, ti goute, epi li tou ale byen ak pen ak tout kalite legim. Ze Mori piti anpil epi yo gen yon koulè pèch.
Kavya Capelin
Kavya Capelin gen yon gou trè etranj, byen file epi li pa pi klè, kidonk li se pratikman pa itilize nan fòm "pi" li yo. Sepandan, li ka souvan jwenn nan magazen nan fòm lan nan yon keratin: kavya Capelin melanje ak lwil oliv divès kalite oswa mayonèz ak vann nan ti krich an vè. Asire ou ke ou ajoute epis santi bon nan pasta a, ki lonbraj, epi pafwa mufle gou espesifik la. Souvan ou ka jwenn tou kavya capelin fimen.
Pike perch kavya
Kavya sa a gen yon koulè woz delika ak yon teksti dlo. Li enposib pou rele zander kavya goumè oswa valab, men malgre sa, li toujou jwi popilarite ak renmen nan mitan konsomatè yo. Ann fè fas a li, pri ki ba nan pwodwi sa a se lajman rezon ki fè yo pou demann bon. Lè w ap achte kavya pik perch, li vo sonje ke li gen anpil chans pou gen yon gwo kantite lwil legim, ki ka afekte gou li yo. Espesyalman si kavya a te pwodwi byen lontan de sa.
Kavya dorad
Kavya dorad se youn nan kèk moun ki ka manje kri. Li gen yon koulè an lò, ak ze yo tèt yo piti ak friyabl. Fanatik konseye manje kavya dorad kòm yon ti goute endepandan, men li pral gade tou gwo nan sandwich, osi byen ke fri kòm yon pati nan krèp.
Kavya pwason vole
Pwason vole raman manje tankou yon manje rich. Pi souvan li ka jwenn nan susi oswa woulo. Li se pratik yo sèvi ak kavya sa yo dekore asyèt, tente ak koloran manje divès kalite. Pandan se tan, li ta ka yon pwodwi manje dyetetik ideyal akòz kontni kalori ki ba li yo ak kontni segondè nan pwoteyin fasil dijèstibl.