Bètrav nan yon chofaj doub: resèt
Bètrav se yon legim ki an sante ak yon gou dous bèl ki ale byen pa sèlman ak lòt legim ak remèd fèy, men tou ak fwomaj mou, fwomaj kotaj, siwo myèl, fwi Citrus, chokola ak lòt pwodwi. Sa a pèmèt ou sèvi ak li pou prepare yon gran varyete asyèt: salad, soup, asyèt, desè. Bètrav nan yon chodyè doub yo trè senp pou kwit manje, yo espesyalman sansib ak aromat, kenbe koulè rich yo ak pwopriyete itil.
Bètrav nan yon chofaj doub: resèt
Bètrav gani nan yon chofaj doub
Ou pral bezwen: - 2 ti bètrav (300 g); - 1 gwo kiyè lwil oliv; - 1 gwo kiyè vinèg balzamik; - remèd fèy fre (Dill, pèsi, seleri); - sèl ak pwav nan gou.
Anvan ou bouyi bètrav nan yon chofaj doub, prepare yo: lave yo byen, kale yo. Lè sa a, rense l ankò, pat sèk ak koupe an bann.
Depi bètrav yo gen anpil koulè, li pi pratik pou koupe yo pa nan men, men lè l sèvi avèk yon kouto mekanik mandolin oswa yon kouto legim elektrik ak yon atachman koupe
Ranpli rezèvwa vapè a ak dlo jiska nivo maksimòm. Mete pay bètrav yo nan yon bòl. Lè w ap kwit bètrav wouj, plastik nan vapè w la ka tach. Se poutèt sa, si aparèy la gen yon insert pou pwodwi koloran, sèvi ak li. Mete kouvèti a sou bòl la epi mete revèy la pou 35-40 minit.
Retire pay yo nan vapeur a, sezon ak sèl ak pwav nan gou, ak konbine avèk remèd fèy koupe, lwil oliv ak vinèg balzamik. Sèvi ak bouyon oswa vyann bouyi.
Vinaigrèt vapè bètrav
Ou pral bezwen: - 1-2 ti bètrav; - 3-4 pòmdetè; - 2-3 kawòt; - 2 konkonm marinated oswa marinated; - 1 zonyon; - 1 ti bokal pwa vèt; - 3-4 gwo kiyè lwil legim; - remèd fèy fre; - sèl ak pwav nan gou.
Ou ka ajoute choukrout, pòm fre oswa marinated, pwa bouyi, refor, vinèg oswa lay nan resèt la vinaigrèt debaz yo.
Anvan pou kwit bètrav, pòmdetè ak kawòt nan yon chofaj doub, lave, kale epi koupe an ti kib.
Ranpli vapeur la ak dlo. Mete bètrav yo nan bòl anba a. Fèmen kouvèti a epi mete revèy la pou 40 minit. Apre apeprè 15 minit, mete pòmdetè yo ak kawòt yo nan bòl an tèt epi kwit jiskaske sansib.
Pandan ke rasin yo ap refwadi, koupe konkonm yo an kib ak zonyon yo nan bag mwatye mens. Retire bètrav yo nan vapeur la, melanje ak kèk nan lwil la legim epi kite kanpe pou yon ti tan. Mèsi a teknik senp sa a, li pa pral tach, koulè a nan legim lòt yo ap rete natirèl ak vinaigrèt la ap gen plis elegant.
Konbine bètrav ak pòmdetè, kawòt, konkonm ak zonyon. Add sèl, pwav, ak remèd fèy tise byen koupe. Brase ak sezon ak lwil oliv ki rete yo.
Nan kwizin modèn, yon vapeur se de pli zan pli ke yo te ranplase pa yon multicooker - yon aparèy inivèsèl ki pa sèlman vapè manje, men tou, fri, konpòte, kwit. Ou ka kwit asyèt menm plis enteresan nan bètrav nan yon cuisinier dousman, pou egzanp, tradisyonèl bortch our country, boulèt sansib oswa kavya Piquant.