Balm

Balm se yon perfusion alkòl konsantre ki baze sou rasin ak remèd fèy. Fòs nan bwason legim sa a rive nan 40-45%. Prèske tout bom yo itilize nan medikaman, epi yo pa nan endistri a gastronomi. Yo vann yo nan boutèy seramik dans ki pwoteje likid la kont reyon iltravyolèt ak lè. Konsantrasyon minimòm nan balm yo ajoute nan cocktèl ki gen alkòl, patisri, ti goute oswa asyèt prensipal yo. Li enpòtan pou pa fè twòp li ak yon pòsyon nan bom la, otreman plat la pral pran yon gou karakteristik "medicinal".

Ki sa ou bezwen konnen sou bom nan, nan ki resèt li pral apwopriye, ki siyifikasyon sa a bwè pou kat alkòl la ak kòm yon medikaman?

Karakteristik jeneral pwodwi yo

Balm - Texture alkòl ki baze sou youn oswa plis remèd fèy medsin ^[1]. Engredyan bèt yo ajoute nan kèk varyete bom (pa egzanp, boul sèf oswa siwo myèl). Se pwodwi a klase kòm bwason ki gen alkòl fò, depi konsantrasyon alkòl nan li se 40-45% ^[2]. Likid la gen yon gou espesifik "balzamik", ki gen ladan lwil aromat, remèd fèy ak grenn. Gen plis pase 40 engredyan nan resèt balm klasik. Amoni konbine yon douzèn diferan remèd fèy medsin, grenn ak rasin se byen difisil, kidonk resèt la pou bwè a anjeneral kenbe sekrè.

Asòtiman ak pwodiksyon volim bwason medsin èrbal yo minim. Youn pa renmen pwononse gou konsantre nan alkòl, pandan ke lòt moun gen dout kapasite medsin li yo ak pito medikaman tradisyonèl yo. Kòm ou konnen, demann kreye rezèv, kidonk balm okipe yon ti segman nan mache a.

Nòt etimolojik: tèm nan imigre nan Ris soti nan Alman. Mo Alman "das Balsam" te vini yon fason lontan soti nan Latin "Balsamum" ak grèk "βάλσαμον", ki te prete nan yon sous arab.

Enfòmasyon istorik

Gen plizyè vèsyon sou orijin balm la. Youn nan yo se byen mare ak lavi payen yo. Yo kwè ke pwototip likid alkòl modèn lan se "suriya". Sa a se yon bwason ansyen payen, ki te fè pa sorcier ak maji soti nan remèd fèy espesyal. Sepandan, vèsyon sa a demanti pa reyalite istorik serye. Bwason ki trè konsantre ki baze sou alkòl ak engredyan èrbal parèt nan Ris 'pi ta.

Istwa balms te kòmanse sèlman nan mitan 1752th syèk la. Nan moman sa a, famasyen Riga Abraham Kunze te kreye "balm mirak" li. Famasyen an te pran resèt yo fin vye granmoun nan tentur èrbal kòm yon baz. Li te yon ti kras amelyore resèt la, chèche konbinezon Harmony nan plant medsin pou yon tan long, apre sa li te kreye konbinezon pafè a nan gou, fòs ak pwopriyete itil. Balm nan te resevwa yon non otobiografik - "Kunze". Nan XNUMX, yo te prezante likid medsin nan Empress Catherine II. Catherine te apresye balm nan vre li yo epi li te bay lòd pou fè li sou yon echèl endistriyèl.

Apre sa, Kunze te transfòme nan Riga Black Balsam, byenke resèt li yo rete pratikman san chanjman. Yon vèsyon pi modèn nan balm la te parèt an 1874 gras ak efò endistriyalis Riga Albert Wolfschmidt la. Kèk ane pita (nan 1900) te pi popilè faktori Latvijas Balzams bati. ^[3]. An 1939, pwodiksyon Balsam Riga a te konplètman sispann: fanmi an, ki te pran sou pwodiksyon an epi kenbe resèt la pou pwodwi a, te kite pou Almay.

Teknolojis Sovyetik yo te eseye retabli resèt la pèdi. Nan rechèch, yo te tounen vin jwenn resèt popilè ak kreye plizyè varyasyon konplètman nouvo nan likid la alkòl medsin. ^[4]. An 1950, resèt tradisyonèl la te retabli, ak plizyè douzèn varyete balm yo te lanse nan sikilasyon endistriyèl. Bon jan kalite a nan bom ki te deja enkoni yo te rele nan kesyon, men balm nan tradisyonèl Riga matirite pou pi gwo pati nan lavant yo.

Varyete pwodwi yo konnen:

• Riga nwa ^[5];
• Ussuri
• pom Bittner a;
• "Inik";
• Fernet Stoke;
• "Krasnaya Polyana";
• Becherovka
• Fernet Branca.

Pwopriyete itil nan yon bwason ki gen alkòl

Sa a perfusion alkòl se yon depo reyèl nan sibstans ki sou itil. Li gen asid òganik, vitamin, mineral, pwoteyin, grès, idrat kabòn ak tanen soti nan remèd fèy medsin. ^[6]. Balm konsidere kòm yon kalite enèji èrbal. Li ede soulaje fatig, amoninize travay la nan kò a pandan estrès entans fizik ak mantal. Pafwa likid la konsome kòm yon aperitif pou ogmante salivasyon ak apeti anvan repa prensipal la.

Kòm yon pwofilaktik nan maladi viral ak enfeksyon, yo itilize perfusion alkòl ansanm ak te oswa siwo myèl. Kèk kiyè yo ase pou ranfòse sistèm iminitè a, amelyore sekresyon swe ak èkspèktorasyon krache soti nan bronchi yo.

Nan pratik medikal tradisyonèl, balm pa itilize, men nan medikaman popilè, balm konsidere kòm youn nan medikaman òganik ki pi efikas. Avèk èd li yo, yo pwoteje kò a kont maladi fyèl, kalme ak ranfòse sistèm nève yo ak kadyovaskilè, amelyore fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal ak amoninize pwosesis metabolik yo. ^[7].

Gen kèk varyete bom ede debarase m de twoub dòmi, hyperexcitability ak mank de enèji. ^[8]. Souvan, bwè a preskri pou peryòd la apre operasyon yo nan lòd yo diminye fado a sou kò a epi ede li retabli nivo nòmal li nan fonksyonalite.

Kòm yon mezi prevantif, perfusion alkòl èrbal sa a preskri pou:

• doulè;
• maladi ilsè gastric;
• diskinezi;
• maladi entesten;
• doulè nan misk ak feblès nan jwenti yo;
• pwopriyete pwoteksyon ki ba nan sistèm iminitè a;
• maladi respiratwa egi, amigdalit.

Dòz prevantif rekòmande pou yon adilt ki an sante se 20-30 mililit alkòl pou chak jou. Anvan ou kòmanse sèvi ak li pou rezon medsin, li pi bon konsilte yon doktè pou yo pa fè mal kò a.

Posib domaj nan Texture èrbal

Konpozisyon bwè a ka gen plis pase 40 eleman. Anvan w itilize, li enpòtan pou asire w ke ou pa fè alèji ak nenpòt nan konpozan yo nan balm la, otreman konsekans yo nan severite varye pa ka evite.

Règ prensipal la - pa abize Texture a ^[9]. Si ou bwè li pou rezon medsin oswa pwofilaktik, Lè sa a, asire w ke ou konsilte yon doktè. Si ou bwè li pou plezi, Lè sa a, dwe gide pa pwòp santiman ou oswa tou senpleman fè konfyans yon Barman ki gen eksperyans.

Alkòl entèdi pou fanm ansent ak fanm ki bay tete, adolesan ki poko gen 18 an, ak granmoun ki gen ensifizans ren / fwa.

Karakteristik nan konpozisyon

Balm se pi souvan yon bwason ki gen plizyè eleman. Prèske tout engredyan li yo gen orijin plant, kidonk li se byen difisil yo chwazi konpozisyon ki pi Harmony: gen twòp gou pwononse ak arom.

Balsam yo rele pa sèlman yon bwè milti-konpozan, men tou, eleman endividyèl li yo. Rezin aromat soti nan sèten kalite pye bwa oswa lwil legim dans yo rele tèm sa a. Espesifik nan bwè a detèmine konpozisyon li yo, e ke, nan vire, benefis yo. Ki sa ki pi souvan ajoute nan bom?

Itilize nan bwè a nan kwit manje

Balm ka itilize nan tout resèt ki gen alkòl. Pi souvan, likid aromat alkòl sa yo ajoute nan marinad, sòs, sòs, likid pou boulanjri, fri, konpòte ak griye.

Balm a ale byen ak asyèt vyann ak pwason, ou ka fè yon sòs oswa yon marinad ekselan nan men yo. Bagay pwensipal lan se byen klè kontwole dòz la nan alkòl, paske se pa tout moun ki pral renmen gou remèd fèy li yo.

Epitou, bwè espesifik sa a ka ajoute nan patisri - tou de dous ak sale. Balm a apwopriye pa sèlman pou ponmkèt oswa pi, men tou, pou desè frèt. Tiramisu tradisyonèl ak krèm sabayon pral klere ak fasèt konplètman nouvo gras a Texture èrbal. Kòmanse fè eksperyans epi vire desè abitye ak ti goute an chèf gastronomik inovatè. Yon lòt plat ki ka divèsifye ak Texture alkòl se soup. Yo ta dwe ajoute alkòl nan fen kwit manje, epi konsantrasyon li yo ta dwe varye nan gou.

Ki jan yo bwè balm kòm yon bwason ki gen alkòl?

Nan teknik ki kòrèk la nan itilize balm la, gou espesyal li yo ak efè anvlòp sou reseptè yo kache. Bwè a dwe byen frèt anvan ou bwè. Tanperati a nan ki boutèy an vè nan balm la kouvri ak yon kouch glas konsidere kòm ideyal, ak estrikti nan bwè a vin gluan ak satire. Yo dwe vide alkòl nan linèt tipòtrè epi bwè nan ti gout, jwi chak pòsyon, demonte li nan eleman li yo. Alkòl legim pa bezwen goute: manje pral touye pèsepsyon ak pite gou, men yon siga pral yon konpayon ekselan pou plizyè linèt balm.

Yon lòt fason komen yo konsome bwè a se nan konbinezon ak te oswa kafe. Kèk kiyè balm (pa gen plis) ap ede yo dekouvri aspè konplètman nouvo nan bwason abitye. Nan ka sa a, ou pral evite entoksikasyon, men pote kò a nan ton ak rechaje ak enèji adisyonèl.

Nan Lwès la, balsam tradisyonèlman sèvi ak plizyè varyete alkòl. Kliyan an deside ki jan yo konbine gou, fòs ak teksti. Pou egzanp, ou ka vide kèk gout likid legim nan vodka pou divèsifye gou li yo, oswa nan wiski pou ajoute aksan nouvo ak klere.

Se souvan ajoute perfusion alkòl legim nan cocktèl. Ki pi popilè a se Black Night Dancer. Li se prepare sou baz Riga nwa balsam, siwo cassis, kola ak kèk gout ji sitwon. Tout engredyan yo melanje nan yon shaker, vide nan yon vè espesyal ak dekore avèk seriz.

Sous nan