contents
Rejim Atlantik: rejim alimantè Mediterane a ki priyorite pwason
Rejim an sante
Modèl sa a manje ankouraje konsomasyon nan pwason, legim ak sereyal trete
Si Penensil Iberik la gen yon rejim alimantè ki rich Mediterane, nò li yo gen yon lòt rejim alimantè benefisye men adapte yo ak anviwònman li yo: la Rejim Atlantik.
Modèl sa a nan rejim alimantè, natif natal nan zòn nan nan Galicia ak nò Pòtigal, gen, nan kou, anpil eleman ki sanble ak 'kouzen' li yo, rejim alimantè Mediterane a. Menm si sa, vle di soti pou konsomasyon nan pwason ak legim tipik nan zòn nan. Doktè Felipe Casanueva, vis prezidan Fondasyon Rejim Atlantik la, kòmante ke byenke konsèp rejim alimantè Atlantik la remonte kèk 20 ane, li te 10 ane de sa ke li te kòmanse pwolonje ak etidye.
«Li te obsève ke zòn nan Galicia gen yon
lonjevite pi gran pase lòt zòn nan Espay"Di doktè a, ki moun ki diskite ke li ka rive akòz yon diferans jenetik, men depi diferans lan klimatik se relatif, youn nan eksplikasyon yo se ke diferans lan manti nan rejim alimantè a.
Yon lòt fason pou kwit manje
Yon lòt nan karakteristik yo ki make pa doktè a nan rejim alimantè a Atlantik se yon fason a nan ki manje yo prepare ak manje apre sa. Kòmantè sa style la nan manje ak kwit manje, yon fason lantèman, se baz rejim alimantè sa a. "Yo pran asyèt po, ak manje ke yo te fè nan konpayi an nan zanmi ak fanmi epi yo long." Epitou, rejim alimantè sa a defann kite konplikasyon lè w ap prepare manje. "Senplisite yo dwe chache nan preparasyon an nan manje, yo kenbe bon jan kalite a nan matyè premyè, epi, Se poutèt sa, valè nitrisyonèl la," yo eksplike nan fondasyon an.
Malgre ke modèl sa a manje diferan de rejim alimantè Mediterane a, gen diferans. Nan rejim alimantè Atlantik la, baz la ap toujou manje sezonye, lokal, fre ak minim trete. Legim, legim ak fwi yo ta dwe priyorite, tankou sereyal (pen grenn antye), pòmdetè, chatèy, nwa ak legum.
Li enpòtan tou pou pran fre, nan frizè, oswa fwidmè nan bwat; lèt ak pwodwi letye, espesyalman fwomaj; vyann kochon, vyann bèf, jwèt ak bèt volay; ak lwil oliv pou sezonman ak kwit manje. Doktè a menm gout ke ou ka bwè diven, wi, toujou nan kantite modere.
Finalman, Dr Casanueva pwen enpòtans ki genyen nan li se yon rejim alimantè ki gen yon anprint kabòn minimòm. "Yon gwoup chèchè nan Inivèsite Santiago te analize rejim divès kalite ak anprint kabòn yo: Atlantik la se youn nan ak anprint ki pi piti a," li te eksplike. Pou ou kab vin yon rejim alimantè ki defann konsomasyon nan manje sezon ak pwoksimite, li se pa sèlman an sante, men tou, zanmitay anviwònman an.