Chwazi siwo myèl: 5 siy bon jan kalite siwo myèl
1. Epè… Siwo myèl ka likid pou yon tan long. Anplis de sa, siwo myèl enpòte ka kenbe konsistans likid li akòz yon metòd filtraj espesyal lè li chofe pou yon ti tan. Tout lòt bagay se fo.
2. Omojèn… Pa ta dwe gen okenn boul ak divizyon an kouch.
3. K ap koule soti nan yon kiyè, li pliye nan yon "glisad"… Si li jis gaye, sa vle di ke gen twòp imidite nan li epi li ka fèmante. Si ou retire siwo myèl likid ak yon kiyè epi leve l sou bokal la, fil la ta dwe omwen 40 cm nan longè.
4. Pa gen okenn sant karamèl ak gou… Men, si yo se, sa vle di ke myèl yo te manje ak dlo sik oswa siwo myèl la pandan distilasyon. Ak sa a se menm vin pi mal - nan tanperati ki wo siwo myèl pèdi pwopriyete itil li yo e menm vin danjere: sibstans ki sou kanserojèn yo fòme nan li. Bon siwo myèl gen yon ti kras fè mal nan gòj, kite yon bèl gou long ak sijesyon nan remèd fèy ak flè.
5. Gen yon sètifika kalite… Nan ki li endike ki kote, ki lè ak ki moun yo te ranmase siwo myèl la, rezilta yo nan egzamen organolèptik ak chimik,. By wout la, pi wo a dènye endikatè a, pi bon an - sa vle di kantite sibstans ki sou biyolojik aktif pou chak inite nan pwodwi. An menm tan an, gen siwo myèl, pou egzanp, siwo myèl akasya, ki toujou gen yon nimewo dioctase ki ba, men sa a se pa yon rezon ki fè yo refize li.
Fason ki pi komen pou kontrefè siwo myèl yo se:
* se siwo myèl elve pa melanje varyete chè ak sa yo ki bon mache
* varyete bon mache nan siwo myèl flè yo pase kòm pi chè - lacho, Buckwheat, Chestnut
* redwi "laj": yo vann siwo myèl fin vye granmoun kristalize, ki konvèti nan yon eta likid avèk èd nan chofaj, pou kolekte ane sa a.