Malgre ke tradisyonèlman fèt ak lacho (ou ka fè sèlman sa), sitron Mayer ajoute yon touche gou nan soup klasik Meksiken sa a ak kribich, lay ak anpil fre silantro. Sitwon Mayer yo anjeneral disponib pandan mwa ivè yo epi yo pi wonn ak douser pase sitron regilye yo. Sèvi soup la ak yon sòs salad gwo oswa kòm yon ti goute espesyal.
Tan kwit manje: 30 minit
Sèvi: 4
Engredyan:
- 4 tas aksyon poul alalejè sale
- 1 zonyon mwayen, mwatye
- 2 jalapenos, kale, koupe an 4 moso
- 8 galik lay, kale ak kraze
- 3 gwo kiyè mens mayer zès sitwon (gade "konsèy")
- 1/2 ti kiyè grenn kimen
- 3 cm bwa kannèl
- 4 tèt tout lay
- 450 gr. kri kribich (26-30), kale
- 3 gwo kiyè ji sitwon (gade konsèy)
- 1/2 sèl ti kiyè
- 1/4 ti kiyè sòs cho (nan gou)
- 1/2 tas koupe silantro fre
Preparasyon:
1. Mete zonyon, bouyon, pwav, lay, zès, grenn kimen, baton kannèl, tèt lay nan yon gwo chodyè, lè sa a pote tout bagay bouyi. Kouvri, diminye chalè, kontinye kwit manje pou yon lòt 20 minit.
Souch bouyon an (nou pa bezwen rès la)
2. Vide bouyon an tounen nan chodyè a, pote nan yon bouyi. Add kribich, ji sitwon, sèl ak sòs cho, kwit jiskaske kribich la fèm, apeprè 3 minit. Voye ak silantro epi sèvi.
Konsèy ak Nòt:
Ide # 1: Vide stock la (etap 1) nan yon veso epi estoke li nan frizè a pou 3 mwa. Pote bouyon an nan yon bouyi anvan ou fè etap 2.
Ide # 2: Meyer sitron ka achte nan magazen sou entènèt sou entènèt la. Pa gen anyen ki ranplase gou bit-dous sitwon Mayer, men ou ka eseye itilize 2 ti kiyè ji sitwon regilye + 1 ti kiyè ji zoranj ak zès sitwon regilye.
Nitrisyon valè:
Pou chak pòsyon: 99 kalori; 1 gr. grès; 143 mg kolestewòl; 0 gr. idrat kabòn; 19 gr. ekirèy; 0 gr. fib; 1488 mg sodyòm; 354 mg potasyòm.
Vitamin C (15% DV)