Ou vle anpeche maladi. Yon rejim vejetaryen pi bon pou anpeche ak trete maladi kè epi redwi risk kansè pase rejim Ameriken an mwayèn.* Yon rejim vejetaryen ki pa gen anpil grès se sèl fason ki pi efikas pou sispann oswa anpeche maladi kè kardyovaskulèr pwogrese. Maladi kadyovaskilè touye 1 milyon Ameriken chak ane epi li se kòz prensipal lanmò nan peyi Etazini. "To lanmò nan maladi kadyovaskilè pi ba nan vejetaryen pase nan moun ki pa vejetaryen," di Joel Fuhrman, MD, otè de Eat to Live. Yon fòmil revolisyonè pou pèdi pwa rapid ak dirab." Yon rejim vejetalyen se natirèlman pi an sante paske vejetaryen konsome mwens grès bèt ak kolestewòl, olye yo ogmante fib yo ak manje ki gen antioksidan - se poutèt sa ou ta dwe koute manman ou epi manje legim kòm yon jenn ti kabrit!
Pwa ou ap diminye oswa rete estab. Rejim Ameriken an tipik - ki gen anpil grès satire ak ki ba nan manje plant ak idrat kabòn konplèks - fè moun grès ak touye tou dousman. Dapre Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi ak branch li yo nan Sant Nasyonal pou Estatistik Sante, 64% nan adilt ak 15% nan timoun ki gen laj 6 a 19 yo obèz ak risk pou maladi ki gen rapò ak obezite, tankou maladi kadyovaskilè. , konjesyon serebral ak dyabèt. Yon etid ki te fèt ant 1986 ak 1992 pa Dean Ornish, MD, prezidan Enstiti pou Rechèch Medsin Prevantif nan Sausalito, Kalifòni, te jwenn ke moun ki twò gwo ki te swiv yon rejim vejetaryen ki pa gen anpil grès pèdi yon mwayèn de 24 liv nan premye ane a ak tout. pwa siplemantè ou sou senk pwochen yo. Sa ki enpòtan, vejetaryen pèdi pwa san yo pa konte kalori ak idrat kabòn, san yo pa peze pòsyon, epi san yo pa santi grangou.
Ou pral viv pi lontan. "Si ou chanje rejim alimantè Ameriken estanda a nan yon rejim vejetaryen, ou ka ajoute 13 ane aktif nan lavi ou, "di Michael Roizen, MD, otè de The Youthful Diet . Moun ki konsome grès satire pa sèlman diminye lavi yo, men tou vin pi malad nan vyeyès. Manje bèt bouche atè, anpeche kò a nan enèji ak ralanti sistèm iminitè a. Li te pwouve tou ke manjè vyann devlope malfonksyònman mantal ak seksyèl nan yon laj pi bonè.
Vle yon lòt konfimasyon lonjevite? Dapre yon etid 30 ane, moun ki abite nan Okinawa Peninsula (Japon) ap viv pi lontan pase rezidan yo mwayèn nan lòt zòn nan Japon ak pi long nan mond lan. Sekrè yo se nan yon rejim alimantè ki ba kalori ak yon anfaz sou idrat kabòn konplèks ak fwi ki rich ak fib, legim ak soya.
Ou pral gen zo solid. Lè kò a manke kalsyòm, li prensipalman pran li nan zo yo. Kòm yon rezilta, zo yo nan kilè eskèlèt la vin pore ak pèdi fòs. Pifò pratik rekòmande ogmante konsomasyon kalsyòm nan kò a nan yon fason natirèl - atravè nitrisyon apwopriye. Manje ki an sante bay nou eleman tankou fosfò, mayezyòm ak vitamin D, ki nesesè pou kò a absòbe ak pi byen asimile kalsyòm. E menm si ou evite letye, ou ka toujou jwenn yon bon dòz kalsyòm nan pwa, tofou, lèt soya, ak legim vèt fonse tankou bwokoli, chou frize, chou frize, ak navèt.
Ou redwi risk pou maladi ki gen rapò ak rejim alimantè. 76 milyon maladi nan yon ane ki koze pa move abitid dyetetik epi, dapre yon rapò ki soti nan Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi, lakòz 325 entène lopital ak 000 lanmò nan peyi Etazini.
Ou pral diminye sentòm menopoz yo. Gen anpil pwodwi diferan ki gen eleman ke fanm bezwen pandan menopoz. Se konsa, phytoestrogens ka ogmante ak diminye nivo yo nan pwojestewòn ak estwojèn, kidonk kenbe balans yo. Soy se sous ki pi koni nan fitoestwojèn natirèl, byenke eleman sa yo yo jwenn tou nan mil legim ak fwi diferan: pòm, bètrav, seriz, dat, lay, oliv, prunye, franbwazye, ignam. Menopoz souvan akonpaye pa pran pwa ak yon metabolis pi dousman, kidonk yon rejim ki pa gen anpil grès, ki gen anpil fib ka ede koule sa yo liv siplemantè.
Ou pral gen plis enèji. ""Bon nitrisyon jenere anpil enèji ki nesesè ki pral ede w kenbe ak timoun ou yo ak fè pi byen lakay ou," di Michael Rosen, otè The Youthful Diet . Twòp grès nan rezèv san an vle di ke atè yo gen ti kapasite epi selil ou yo ak tisi yo pa jwenn ase oksijèn. Rezilta? Ou santi ou prèske touye. Yon rejim vejetaryen balanse, nan vire, pa gen kolestewòl atè-obstrue.
Ou p ap gen pwoblèm entesten. Manje legim vle di konsome plis fib, ki an vire ede akselere dijesyon. Moun ki manje zèb, osi banal ke li ka son, yo gen tandans diminye sentòm yo nan konstipasyon, emoroid, ak diverticulum duodnal.
Ou pral diminye polisyon nan anviwònman an. Gen kèk moun ki vin vejetaryen paske yo aprann sou fason endistri vyann lan afekte anviwònman an. Dapre Ajans Pwoteksyon Anviwònman Ameriken an, dechè chimik ak bèt ki soti nan fèm yo polye plis pase 173 mil nan rivyè ak lòt kò dlo. Jodi a, fatra nan endistri vyann lan se youn nan kòz prensipal move kalite dlo. Aktivite agrikòl, tankou kenbe bèt nan move kondisyon nan kaptivite, flite ak pestisid, irigasyon, aplike angrè chimik, ak kèk metòd pou raboure ak rekòlte pou manje bèt nan fèm, tou mennen nan polisyon nan anviwònman an.
Ou pral kapab evite yon gwo pati nan toksin yo ak pwodwi chimik yo. Ajans Pwoteksyon Anviwònman Ameriken an te estime ke anviwon 95% pestisid Ameriken an mwayèn resevwa nan vyann, pwason ak pwodwi letye. Pwason, an patikilye, gen kanserojèn ak metal lou (mèki, asenik, plon ak Kadmyòm), ki, malerezman, pa disparèt pandan tretman chalè. Vyann ak pwodwi letye ka genyen tou estewoyid ak òmòn, kidonk asire w ke ou li etikèt pwodwi letye ak anpil atansyon anvan ou achte.
Ou ka diminye grangou nan lemonn. Yo konnen anviwon 70% grenn ki pwodui Ozetazini yo bay bèt ki pral touye yo. 7 milya bèt nan peyi Etazini konsome senk fwa plis grenn pase tout popilasyon Amerik la. David Pimentel, pwofesè ekoloji nan Cornell University, di: “Si tout grenn ki kounye a ale nan manje bèt sa yo te ale nan moun, apeprè 5 milyon moun plis ta ka manje.
Ou sove bèt yo. Anpil vejetaryen abandone vyann nan non renmen bèt. Apeprè 10 milya bèt mouri nan aksyon imen. Yo pase lavi kout yo nan plim ak depa kote yo apèn ka vire. Bèt nan fèm yo pa legalman pwoteje kont mechanste—la vas majorite lwa Ameriken sou mechanste bèt yo ekskli bèt nan fèm yo.
Ou pral ekonomize lajan. Depans vyann yo reprezante prèske 10% nan tout depans manje. Manje legim, grenn, ak fwi olye de 200 liv vyann bèf, poul ak pwason (mwayèn moun ki pa vejetaryen yo manje chak ane) sa ap fè w ekonomize yon mwayèn $4000.*
Plak ou a pral kolore. Antioksidan, li te ye pou batay yo kont radikal gratis, bay yon koulè klere nan pifò legim ak fwi. Yo divize an de klas prensipal: karotenoid ak anthocyanins. Tout fwi ak legim jòn ak zoranj - kawòt, zoranj, pòmdetè dous, mango, joumou, mayi - yo rich nan karotenoid. Legim vèt fèy yo rich tou nan karotenoid, men koulè yo soti nan kontni klowofil yo. Fwi ak legim wouj, ble ak koulè wouj violèt - prunye, seriz, piman wouj - gen antosyanin. Desen yon "rejim ki gen koulè pal" se yon fason pa sèlman nan yon varyete de manje konsome, men tou, ogmante iminite ak anpeche yon kantite maladi.
Li fasil. Sèjousi, manje vejetaryen ka jwenn prèske san efò, mache ant etajè yo nan makèt la oswa mache nan lari a pandan manje midi. Si w ap chèche enspirasyon pou èksplwatasyon gastronomik, gen anpil blog espesyalize ak sit entènèt sou entènèt la. Si ou manje deyò, anpil kafe ak restoran gen salad, sandwich ak ti goute ki an sante ak sante.
***
Kounye a, si yo mande w poukisa ou vin yon vejetaryen, ou ka reponn san danje: "Poukisa ou poko?"
sous: