Asyèt vyann yo tradisyonèlman prezan nan meni nou an chak jou. Chak madanm marye konnen ke ou ka byen vit kwit manje nan vyann bèf tè, yon pake oswa lòt nan ki se pwobableman nan frizè a. Èskalop, boulèt, boulèt, fouraj pou boulèt, woulo chou ak patisri, resèt ki pi komen yo pase nan men Grann ak manman. An reyalite, gen yon sèl egzijans pou vyann mens - li dwe fre. Se poutèt sa, li pi bon yo prepare li tèt ou oswa achte li nan men founisè ou fè konfyans. Nan anpil magazen, ak nan mache yo, yon sèvis te parèt - vyann mens prepare nan vyann lan chwazi nan kèk minit. Pratik, pratik, vo adopte.
Ki sa ki kwit manje soti nan vyann bèf tè mande pa tout moun ki pral achte pwodui sa a. Nou pral prezante resèt plizyè, tou de pou chak jou ak pou yon tab fèstivite.
Boulèt vyann bèf ak ze
Engredyan:
- Vyann bèf mens - 0,4 kg.
- Pòmdetè - 1 pcs.
- Zonyon - 1 PC.
- Ze - 9 pcs.
- Bè - 2 ti kuiyè. l.
- Ti kal pen pen - 1/2 tas
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Bouyi, fre epi kale 7 ze. Peel zonyon yo ak pòmdetè, tise byen griyaj, melanje ak yon sèl ze kri, mens vyann, sèl ak pwav. Mase mas la ki kapab lakòz byen epi distribye li dousman sou chak ze bouyi nan yon kouch 1 cm. Tranpe chak boulèt nan yon ze bat, pen nan pen ak mete nan yon plat boulanjri grese. Chofe fou a 180 degre, kwit boulèt yo pou 20-25 minit jiskaske browning.
"Original" mens woulo vyann bèf
Engredyan:
- Vyann bèf mens - 0,5 kg.
- Ze - 2 pcs.
- Fwomaj Ris - 70 gr.
- Farin ble - 2 tas
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. l.
- Tomat - 5 pcs.
- Zonyon - 1 PC.
- Lay - 2 dan
- Basil - pakèt
- Almonds - 70 gr.
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Melanje ze ak sèl, vannen farin frans, ajoute lwil oliv, piti piti vide nan dlo, mase farin lan. Farin lan ta dwe nan dansite mwayen. Mete farin lan sou kote pou 15-20 minit. Peel zonyon yo, lay ak tomat, rense Basil la, koupe tout bagay grosye epi koupe ansanm ak nwa yo lè l sèvi avèk yon blenndè. Brase melanj lan ak vyann lan mens, ajoute sèl ak pwav. Woule farin lan 0,3 cm epè, gaye vyann lan mens sou tout sifas la ak woule woulo liv la. Koupe li an moso 4-5 cm nan longè, mete nan yon plat boulanjri grese ak lwil oliv nan fòm lan nan kolòn, pa trè byen youn ak lòt. Ajoute yon ti dlo nan mwazi an epi kwit nan yon fou prechofe a 200 degre, kouvri ak yon kouvèti oswa FOIL, pou 50 minit. Retire kouvèti a, voye woulo yo ak fwomaj gri epi mete yo nan fou a pou yon lòt senk minit.
Woule vyann bèf tè ak ranpli pòmdetè
Engredyan:
- Vyann bèf mens - 750 gr.
- Pen ble san kwout - 3 moso
- Bouyon vyann bèf - 1/2 tas + 50 gr.
- Ze - 1 pcs.
- Pòmdetè - 5-7 pcs.
- Zonyon - 1 PC.
- Pèsi - 1/2 pakèt
- Tomat nan bwat - 250 gr.
- Parmezan fwomaj - 100 gr.
- Moutad - 2 ti kiyè
- Lwil tounsòl - 1 ti kuiyè. l.
- Origan sèk - 1 ti kiyè
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Vide 1/2 tas bouyon nan tranch pen, kite l tranpe ak melanje ak vyann mens, ze, zonyon tise byen koupe, origan, sèl ak pwav. Transfere mas la vyann nan papye boulanjri oswa FOIL, fòme yon kouch 1 cm epè. Lave pòmdetè yo, kale, griyaj sou yon rap koryas, melanje ak rap parmesan ak pèsi koupe. Mete ranpli a nan pati santral kouch vyann lan, paralèl ak bò long la. Kouvri pòmdetè yo ak vyann mens, dousman divize bor yo. Transfere nan yon plat boulanjri grese oswa yon fèy boulanjri segondè-rimmed. Chofe fou a a 190 degre, kwit woulo liv la pou 40 minit. Pou sòs la, moulen tomat yo ak yon blenndè, 50 gr. bouyon ak moutad, ajoute sèl. Vide sòs sou yon plat ak kwit manje pou 10 minit.
Lula soti nan vyann bèf tè
Engredyan:
- Vyann bèf mens - 500 gr.
- Kochon fre - 20 gr.
- Zonyon - 1 PC.
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Pou sa a plat, li se pi bon fè vyann lan mens tèt ou, epi yo pa nan yon moulen vyann, men nan yon blenndè oswa pa koupe vyann lan ak là kochon ak yon kouto byen file. Koupe zonyon an, melanje ak vyann mens, sèl ak pwav. Avèk men mouye, fòme yon lula nan fòm lan nan ti sosis, fisèl sou brochet an bwa ak fri nan yon chodyè gri, babekyou oswa kwit nan yon fou prechofe a 200 degre jiskaske kwit. Sèvi ak zèb, lavash ak grenn grenad.
Vyann bèf se apwopriye pa sèlman pou meni an chak jou, li ka itilize yo prepare asyèt pou yon tab fèstivite, si li dwe yon anivèsè nesans, 8 mas oswa New Year. Nou ofri resèt plizyè ki egalman bon gou tou de imedyatman apre kwit manje ak jou kap vini an, ki trè enpòtan, pou egzanp, sou 1 janvye.
Wellington - woulo vyann bèf
Engredyan:
- Vyann bèf mens - 500 gr.
- Patisri soufle - 500 gr. (anbalaj)
- Ze - 2 pcs.
- Zonyon - 1 PC.
- Pòmdetè - 1 pcs.
- Kawòt - 1 moso.
- Seleri - 1 pesyol
- Lay - 2 dan
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. l.
- Rosemary - 3 branch
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Peel pòmdetè ak kawòt, koupe an kib gwo, tankou seleri. Koupe zonyon an ak lay. Legim fri nan lwil oliv pou 5-7 minit, fre. Melanje vyann lan mens ak ze alalejè bat, melanj legim, sèl ak pwav. Deglase farin lan, woule l nan yon kouch rektangilè, kouche ranpli a sou bò long la. Fòme yon woulo, mete sou yon fèy boulanjri grese ak bwose byen ak ze bat. Kwit nan prechofe a 180 degre pou apeprè inèdtan.
Voye boul vyann bèf
Engredyan:
- Vyann bèf mens - 500 gr.
- Ze - 3 pcs.
- Zonyon - 1 PC.
- Dous klòch pwav - 1 pcs.
- Patisri soufle - 100 gr.
- Farin avwàn - 2 ti kuiyè. l.
- Lwil tounsòl - 1 ti kuiyè. l.
- Paprika, marjolèn, lay cheche - zongle chak
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Koupe zonyon an, tise byen koupe pwav la, melanje ak vyann mens, ze, farin avwàn, epis santi bon, pwav ak sèl. Deglase farin lan, woule soti mens epi koupe an bann. Soti nan vyann lan mens, voye boul mwazi gwosè a nan yon prin gwo, vlope chak ak bann farin. Bat de jòn ak tranpe boul yo, mete yo sou yon fèy boulanjri grese. Kwit nan yon fou prechofe a 180 degre pou 40 minit.
"Pen" vyann ak ze ranpli
Engredyan:
- Vyann bèf mens - 700 gr.
- Kochon mens - 300 gr.
- Ze - 5 pcs.
- Zonyon - 1 PC.
- Pen ble - 3 tranch
- Lwil tounsòl - 1 ti kuiyè. l.
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Vide pen an ak dlo pou 5 minit, peze ak melanje ak vyann mens, ze ak tise byen koupe zonyon, sèl ak pwav. Bouyi ze ki rete yo, kale. Liy yon fòm etwat rektangilè ak FOIL, grès ak lwil legim, li mete yon tyè nan mas la vyann nan li. Mete ze nan mitan an sou bò long la, distribye rès la nan vyann mens sou tèt, tamping yon ti kras. Kwit nan yon fou prechofe a 180 degre pou 35-40 minit.
Plis lide ak repons a kesyon an - ki sa yo kwit manje ak vyann bèf tè? - gade nan seksyon nou an "Recipes".