Ki dyondyon yo ka grandi nan peyi a ak ki jan fè li

Gen anpil varyete dyondyon ke ou ka grandi sou pwòp sit ou. Lis ki pi popilè a gen ladan chanpiyon, chiitak, dyondyon zuit ak dyondyon siwo myèl. Teknoloji pou kiltive moriyon, peigne, flammulins ak menm trufl nwa tou se byen devlope. Pou kèk moun, yo itilize yon metòd entansif, ak elvaj lòt kò fruktifikasyon posib sèlman nan yon fason vaste.

Pou dat, gen apeprè 10 espès dyondyon manjab ki grandi atifisyèlman, ak apeprè 10 plis yo nan etap etid ak devlopman nan teknoloji kiltivasyon optimal.

Sou sa dyondyon yo ka grandi nan peyi a, ak nan ki fason yo fè li, yo dekri an detay nan materyèl sa a.

Ki jan yo grandi miselyòm nan dyondyon chiitak nan peyi a

Pi ansyen djondjon kiltive li te ye ki grandi nan kondisyon atifisyèl se shiitake ("djondjon forè nwa"), ki te kòmanse elve sou bwa nan Japon, Kore di, Lachin ak Taiwan depi 2000 ane de sa (dapre yon lòt vèsyon, nan 1000). -1100 ane.). Nan lanati, chanpiyon sa a ki detwi bwa ka toujou jwenn nan Lachin, Japon, Malezi, ak Filipin yo sou pye bwa tankou pye bwadchenn, charm, ak Beech. Volim nan kiltivasyon endistriyèl nan dyondyon ap ogmante chak ane.

Chanpiyon sa a te yon ekspòtasyon agrikòl enpòtan nan Japon pou dè dekad. Se peyi sa a ki lidè nan pwodiksyon chiitake. Yo seche epi yo voye nan Lafrans, Almay, USA a, Grann Bretay, kote djondjon nan délikatès se nan gwo demann. An Ewòp ak Amerik, yo menm tou yo fè rechèch ak eksperyans sou kiltivasyon nan chanpiyon sa a.

Anvan ou grandi miselyòm nan dyondyon chiitake nan peyi a, ou bezwen pran yon pye bwa ki tonbe epi wè li an de ansanm. Mwatye yo mete oblik epi yo plante miselyòm sou yo, ki "kolonize" bwa a. Si gen ase imidite (lapli ak awozaj), Lè sa a, kò fruktifikasyon yo fòme sou bwa apre 2 zan. An total, dire a nan ranmase djondjon se 6 ane, pandan y ap sou 1 kg nan dyondyon fre yo rekòlte nan 2 m240 nan bwa.

Pou kiltivasyon siksè nan dyondyon sa yo nan jaden an, li nesesè bay yon tanperati ki nan ranje 12-20 ° C ak imidite segondè. Sèvi ak teknoloji modèn, sa a se pa difisil reyalize.

Yo nan lòd yo grandi rekòt la djondjon chiitake nan kondisyon atifisyèl osi abondan ke posib, ou bezwen òganize yon plantasyon nan lè a louvri nan yon kote ki genyen lonbraj. Genyen tou rezilta ankourajan nan kiltive kò fruktifikasyon sa yo nan sèr. Natirèlman, itilize nan yon chanm espesyal ogmante pri a nan pwodiksyon, men pwosesis la pa depann de kondisyon metewolojik epi asire yon rekòt ki estab.

Apre sa, ou pral chèche konnen ki lòt dyondyon yo grandi atifisyèlman.

Kiltivasyon dyondyon flammulin sou yon konplo pèsonèl

Nan Japon ak kèk peyi Azyatik, kiltivasyon endistriyèl nan bwa ki detwi flammulina velours-janb se popilè. Sa a se fè pa fèm djondjon espesyalize, ki yo rele tou dyondyon sezon fredi.

Pou kiltivasyon li yo, yo itilize yon metòd entansif epi sèlman andedan kay la, depi Flammulina kapab devlope kòm yon parazit sou plant k ap viv, ak Se poutèt sa, elvaj louvri li yo ka danjere pou jaden, pak ak forè.

Kondisyon kote dyondyon sa yo ka grandi yo te deja konnen nan 800-900. Okòmansman, flammulina, tankou chiitake, te elve sou bwa. Ak ki jan yo grandi dyondyon sa yo nan yon konplo jaden nan kondisyon modèn? Koulye a, vè oswa krich plastik yo itilize pou sa a, kote yo mete yon substra, ki se yon melanj de syur ak pay ak aditif mineral. Tout pwosesis, soti nan melanje substra a plante miselyòm nan li, yo mekanize.

Bank yo enstale nan chanm espesyal tèmostatik ak tanperati kontwole, imidite lè a, ak degre nan lumières. Janm ase long nan kò fwi peeking soti nan bokal la koupe, epi byento nouvo dyondyon parèt nan plas yo.

Eksperyans sou kiltivasyon flammulina yo tou te pote soti nan Ewòp. Kiltivatè djondjon lokal yo te jwenn ke pi bon substrate pou chanpiyon sa a se yon melanj de 70% syur ak 30% bran diri. Nan prezans tankou yon substra ak lòt kondisyon ki nesesè, rekòt la rekòlte 2-3 semèn apre plante miselyòm la.

Gade yon videyo sou ki jan yo grandi dyondyon chiitake sou yon konplo:

Ki jan yo grandi dyondyon Volvariella nan yon kaye ete

Lòt dyondyon ki grandi nan peyi Azyatik yo se volvariella, ki rele tou dyondyon pay oswa chanpiyon èrbal. Sepandan, yo plis tankou agarik vole ak dyondyon flote. Yo te kòmanse kwaze yo prèske an menm tan ak chanpiyon, sa vle di alantou 1700, gen plis chans nan peyi Lachin.

Nan moman sa a, nan peyi Ekstrèm Oryan ak Azi Sidès, volvariella se aktivman grandi nan tè louvri sou ridges nan pay diri. Konbinezon ki pi pi bon nan tanperati ak imidite lè a pou kiltivasyon chanpiyon sa a se 28 ° C ak 80% imidite. Nan kabann lan pay tèt li, tanperati a ta dwe varye ant 32 ak 40 ° C.

An tèm de pwodiksyon ak popilarite, nan kou, lidè a se chanpiyon (double-spored chanpyon), ki te kòmanse grandi an Frans alantou 1600, an koneksyon avèk ki djondjon yo te rele chanpiyon franse pou yon tan long.

Anba kondisyon natirèl, prèske tout dyondyon ki anwo yo ap viv sou bwa. Pami zèb la sou tè a, ou ka wè sèlman volvariella, ak chanpiyon ap viv sou fimye pouri oswa tero.

Nan peyi twopikal ak subtropikal, djondjon an ka grandi deyò, ki diminye pri li nan yon sèten mezi. Nan zòn tanpere, dyondyon yo kiltive andedan kay la, ki gen yon gwo depans, kidonk kiltivasyon volvariella pa trè komen nan zòn sa yo. Yon bon solisyon pou grandi dyondyon sa yo nan peyi a se sèvi ak sèr. Pou egzanp, legim yo pa grandi nan sèr nan dacha a nan ete a, kidonk plas yo ka byen pran pa yon djondjon pay chalè-renmen.

Rezilta trè bon yo te jwenn lè w ap grandi dyondyon nan simityè nan kay la lè l sèvi avèk yon substra ki soti nan ès mayi tè. Pafwa li posib jwenn jiska 160 kg soti nan 1 m2 pou chak ane.

Dapre estrikti li yo ak gou, Volvariella se yon djondjon trè delika. Yon siyal matirite se lè li rive nan yon pwa nan 30-50 g. Kòm yon règ, li se manje fre, ak akòz teksti delika li yo, chanpiyon èrbal pa ka transpòte.

Nan lòt peyi yo, espesyalman nan peyi Azyatik yo, volvariella yo te kiltive pou yon tan long, men nan peyi nou an yo te rive nan sa a byen dènyèman.

Ap grandi dyondyon trufyèr nan jaden an

Premye nan dyondyon yo kiltive yo te jisteman detwi bwa yo, paske li se nan mitan tout dyondyon bouchon yo ke li pi fasil jwenn kò fruktifikasyon nan men yo. Nan fongis humic ak mikoriz, ak relasyon konplèks yo ak vejetasyon, sa a se pi difisil fè.

Dyondyon mikoriz yo te etidye pou plis pase yon syèk, men metòd serye pou grandi yo poko devlope, kidonk ou dwe kopye lanati epi, lè w te fouye yon miselyòm nan forè a, transfere li anba yon pye bwa nan forè a oswa nan. konplo jaden ou a, ou ka tou jis simen espò.

Sèl chanpiyon mycorhizal plis oswa mwens etidye se trufyè nwa a, ki te lajman distribiye an Frans depi mitan XNUMXyèm syèk la. Li te menm rele franse a, oswa Perigord, trufyèr nan onè nan pwovens ki koresponn lan, kote plantasyon prensipal yo te chita. Lè sa a, trufyèr franse a te kòmanse grandi nan ti kantite nan sid Almay.

Se djondjon an karakterize pa yon sant fò, ki pèsistan ak bèl ak yon gou delika, se poutèt sa li trè valè.

Nan moman sa a, djondjon an se byen jistifye konsidere kòm yon délikatès ki gen anpil valè, pri a nan ki sou mache mondyal la se trè wo.

Kò fruktifikasyon nan trufyè nwa a anba tè, epi, an jeneral, yo sitiye nan yon pwofondè de 2-5 cm, fòm nan wonn, sifas la se inegal ak depresyon ak gonfleman, koulè a ​​se mawon-nwa, li se apeprè. gwosè a nan yon zanmann oswa yon ti pòm. Pwodiktè prensipal li se tradisyonèlman Lafrans.

Èske li posib pou grandi dyondyon sa yo sou sit ou a? Pou fanatik vre nan navèt yo, pa gen anyen ki enposib! Mekanis pou grandi trufl pa chanje anpil nan de syèk. Kòm lè sa a, kounye a natirèl oswa atifisyèlman plante pye bwadchenn ak Beech Achera yo itilize pou sa, paske li se ak pye bwa sa yo ke truf la vle antre nan senbyotik ak fòme mikoriz.

Zòn distribisyon trufyè nwa a limite a sa sèlman Lafrans, Itali ak Swis. Nan peyi nou an, lòt espès li yo grandi, sepandan, yo pi enferyè a li nan gou, kidonk elvaj li nan peyi a pa komen. Anplis de sa, li bezwen espesyal tè kraze wòch ki gen yon kontni lacho segondè, osi byen ke kondisyon tanperati entèdi defini ak imidite lè apwopriye.

Agrotechnics pou grandi trufl yo montre nan foto sa yo:

Ki jan yo grandi dyondyon zuit nan peyi a (ak videyo)

Li ka wè ke prèske tout kalite dyondyon manjab grandi sou bwa yo te kòmanse kiltive nan peyi yo nan Ekstrèm Oryan ak Azi Sidès. Yon eksepsyon se djondjon tradisyonèl ki detwi bwa yo rele djondjon zuit, ki te kòmanse elve nan Almay nan vire XNUMXth-XNUMXth syèk yo. Dènyèman, djondjon sa a te vin gaye toupatou nan Ewòp, Azi ak Amerik.

Oyster djondjon se yon djondjon manjab ki gen anpil valè, ki pi fasil pou kiltive pase chanpiyon. Anplis, tou de nan gou ak nan aparans, djondjon zuit se menm jan ak chiitake, se sèlman koulè a ​​nan bouchon an nan lèt la se mawon fonse, ak janm santral la se, kòm yon règ, pi pwononse pase youn nan lateral nan djondjon nan zuit.

Kilti djondjon zuit la karakterize pa pwodiksyon segondè nan jaden an louvri ak gou ekselan, kidonk li se jis renmen nan mitan kiltivatè djondjon amatè.

Lè kiltive dyondyon zuit, yo itilize yon metòd vaste.

Detay sou fason yo grandi dyondyon zuit nan peyi a yo dekri nan videyo sa a:

Ap grandi dyondyon morel ak dyondyon siwo myèl nan kaye ete yo

Pale sou sa dyondyon ka grandi nan peyi a, yon moun pa ka manke mansyone moryol ak dyondyon siwo myèl.

Nan forè yo ak jaden pòm nan Lafrans ak Almay depi nan mitan syèk la XIX. an ti kantite, moryol yo te kòmanse elve, nan mitan ki pi komen konik la se pi komen.

Moun k ap ranmase djondjon yo byen konnen djondjon sa a. Nan sezon prentan, morel ap grandi nan meadows ak sou wout forè ak yon bouchon pwenti, long, ki gen fòm kòn mawon-mawon. Pi pre fanmi li se morèl komen (manjab) ak yon bouchon wonn. Kounye a, gen de fason prensipal pou kiltive morèl - manjab ak konik.

Premye liv sou kòman yo grandi dyondyon sou yon konplo yo te ekri nan Sovyetik la tounen nan ane 30 yo nan dènye syèk la. Ak nan ane 40 yo. kiltivasyon chanpiyon sa a sou moso bwa te pran nan Almay. Kèk deseni apre, yo menm tou yo devlope yon metòd pou grandi dyondyon lè l sèvi avèk miselyòm prepare nan fòm lan nan yon keratin.

Etid la nan agarik siwo myèl ak metòd pou grandi li nan chale ete tou te pote soti nan peyi nou an.

Kiltivasyon nan dyondyon bag nan peyi a

Yo ka rele ringworm pi piti a nan dyondyon yo kiltive, depi teknoloji a pou kiltivasyon li yo te parèt nan Almay an 1969, epi li te vin pi gwo popilarite nan Polòy, Ongri ak UK a. Sepandan, kiltivatè djondjon nan lòt peyi yo tou enterese anpil nan ki jan yo grandi dyondyon sa yo nan kaye ete yo. Kiltive ringworms se byen senp, yo bezwen yon substra soti nan pay oswa lòt fatra agrikòl, ki pa difisil pou prepare.

Chanpiyon an gen kalite gou segondè, li ka estoke ak transpòte pou yon tan long. Koltsevik trè pwomèt an tèm de kiltivasyon epi li kapab fè konpetisyon ak chanpiyon nan popilarite oswa menm depase li, sepandan, tantativ pou kiltive djondjon sa a nan peyi nou an te kòmanse dènyèman.

Rezime yon digresyon tou kout nan varyete dyondyon kiltive yo, li ta dwe remake ke koutim lokal yo jwe yon wòl enpòtan nan distribisyon yo. Sepandan, nan fen XNUMXyèm syèk la, yon sitiyasyon te kòmanse devlope lè divès kilti djondjon te travèse fwontyè peyi yo epi yo te vin vrèman "kosmopolit". Nan yon gwo mezi, sa a se akòz globalizasyon ak devlopman entansif nan mwayen kominikasyon ak posibilite pou fè echanj enfòmasyon ant diferan peyi. Pou egzanp, djondjon zuit soti nan Ewòp gaye lajman nan tout pwovens Lazi ak Amerik la. Volvariella, pa gen dout, pral genyen kè yo nan kiltivatè djondjon byen lwen pi lwen pase Azi nan fiti prè.

Pou grandi dyondyon nan peyi a, kòmanse ak espès sa yo ki fasil pou kiltive: dyondyon zuit ak chanpiyon. Si eksperyans ou a gen siksè, ou ka eseye kwaze dyondyon plis serye.

Konsèy pou grandi dyondyon soti nan miselyòm nan jaden an

Anba a se konsèy pou kiltivatè djondjon inisyasyon sou k ap grandi dyondyon soti nan miselyòm nan yon konplo jaden.

1. Pou prepare matyè premyè (pou vapeur, tranpe), w ap bezwen yon veso ak, pètèt, plis pase yon sèl. Pou sa, yon beny iben tradisyonèl se byen apwopriye, ki soti nan ki li trè fasil yo òganize drenaj la nan dlo, tanperati a nan ki li kenbe byen.
2. Pou grandi dyondyon sou sit la, li bon pou vapè ak tranpe matyè premyè pou substra a lè l sèvi avèk trikote sache pèmeyab (ou ka sèvi ak sik, men premye ou bezwen retire sache plastik ki anndan an). Sache yo plen ak pay sèk koupe, yo mete yo nan yon beny epi yo plen ak dlo cho.
3. Dlo pou vapeur pi bon chofe nan yon lòt veso, pou egzanp, nan yon bokit oswa tank lè l sèvi avèk yon chodyè, sou yon recho, nan yon kolòn, sou yon recho. Lè sa a, dlo cho vide nan yon beny ak sache mete deyò, kouvri ak yon fim epè epi kite pou 8-12 èdtan.
4. Anvan simen substra a ak miselyòm (inokulasyon), li se konseye moulen li byen nan grenn endividyèl yo. Nan ka sa a, pral gen plis foyers de surcroissance. Fè travay sa a nan gan kawotchou dezenfekte. Yo ta dwe retire miselyòm nan nan frijidè a 6-10 èdtan anvan aksyon an sou li.
5. Li nesesè ranpli sache yo ak substra a, tamping li trè byen, depi lè depase ak espas gratis pral entèfere ak pwosesis la twòp kwasans.

Gade foto ki jan yo ranpli sache yo pou grandi dyondyon:

• Sak yo ka fann nan fen twòp pou diminye chans pou siye soti nan substra a nan zòn yo, osi byen ke enfeksyon.
• Sache yo ak substra simen yo ta dwe mete andedan kay la pou ke li posib yo pase lib ant yo. An menm tan an, ou bezwen eseye òganize ekleraj inifòm ak vantilasyon.
• Imidifye lè a, sache, elatriye, men se pa dyondyon yo tèt yo, paske sa ka lakòz enfeksyon ak yon varyete de pouri bakteri.
• Lè w ap chwazi dyondyon, yo dwe pran an konsiderasyon fòm yo. Chanpiyon yo ka panche orizontal epi yo ta dwe koupe an premye, paske yo p ap devlope ankò epi yo ka jete espò yo.
• Si dyondyon yo grandi pou vann, li enpòtan pou mande davans sou posibilite pou maketing, pri.
• Malgre ke dyondyon k ap grandi ka son senp ase, ou pa ta dwe imedyatman òganize yon plantasyon. Premye ou bezwen eseye kiltive omwen yon koup la dyondyon.
• Si volim yo nan dyondyon pwodwi yo pa trè gwo, Lè sa a, sètifika ak lòt dokiman yo pa bezwen pou vann yo, kidonk, ou ka vann sipli nan konplo a.
• Yo nan lòd yo jwenn pi plis nan efò kiltivasyon djondjon ou yo, li rekòmande bay priyorite nan chak ka obsèvasyon pwòp ou a, ki gen anpil chans devye de teyori nan yon sèten mezi.
• Moun ki kiltive dyondyon pou vann pa dirèkteman, men atravè revandè, kòm yon règ, resevwa mwens pase moun ki sèlman vann yo. An koneksyon ak ki nou ka bay konsèy sa a: eseye konbine nan moun ou tou de manifakti a ak vandè a.
• Kolabore ak lòt kiltivatè djondjon. Sa a pa pral sèlman mityèlman anrichi eksperyans nan k ap grandi djondjon, men li pral ede tou, si sa nesesè, ranpli yon lòd pou yon pakèt gwo dyondyon. An jeneral, koperasyon trè benefik.

Debaz yo nan k ap grandi dyondyon nan peyi a yo dekri nan videyo sa a: