Vinèg, tankou anpil envansyon enjenyeu. Resevwa pa aksidan. Yon fwa sou sa, dè milye ane de sa, Viticulteur bliye sou yon sèl barik nan diven, ak lè yo te jwenn pèt la, yo te etone pou gou a - soti nan kontak pwolonje ak oksijèn, diven an tounen tounen. Jodi a vinèg te fè pa sèlman soti nan diven, men ou ka itilize nenpòt nan kalite ki nan kwizin ou.
Tab vinèg
Sa a se kalite ki pi popilè nan vinèg, kòm li se chè ak lajman ki itilize nan tou de kwit manje ak rezon nan kay la. Se vinèg Table te fè soti nan alkòl etilik, ki se oksidasyon pa bakteri asid acetic. Lè sa a, vinèg la netwaye ak pasterize. Ou ka itilize vinèg tab pou marinate tout manje epi fè sòs.
Vinèg pòm
Sa a ki kalite vinèg te fè soti nan ji sidr pòm lè l sèvi avèk siwo myèl, sik ak dlo. Sa a vinèg se pi douser pase vinèg tab, li gen yon gou pòm ak bon sant. Se poutèt sa, vinèg sa a se pi souvan itilize pou preparasyon an nan salad ak marinad. Apple vinèg sidr se tou popilè nan medikaman popilè.
Vinèg diven wouj
Sa a vinèg te fè soti nan diven wouj pa fèmantasyon nan yon barik pye bwadchenn, se konsa vinèg diven wouj gen yon bon sant Woody bèl. Abiye salad, fè sòs ki baze sou li - ou ka montre imajinasyon ou!
Vinèg diven blan
Sa a vinèg asidifye soti nan diven blan nan fason ki dekri anwo a, se sèlman asye kwiv yo te itilize pou fèmantasyon. Vinèg blan gou pi modere, kidonk li ka san danje ajoute nan soup, sòs ak marinad.
Vinèg diri
Vinèg la dous gou gou, sepandan, gen yon enpresyon premye twonpe. Li se byen "agresif" epi li se te fè soti nan fèrmante diri oswa diri diven. Li bon pou marinad vyann ak vinèg diri - li pral vin pi douser.
Vinèg malt
Sa a se vinèg te fè soti nan malt byè, plan. Li gou mou e li gen yon bon sant frwiti inik. Akòz pri olye ki wo li yo, vinèg malte se pa popilè nan peyi nou an, men aletranje li se souvan itilize pou marinated ak pou kwit manje.
Vinèg Sherry
Li se tou vinèg diven, men li fè pati sa yo rele kalite nòb yo, depi vinèg Sherry gen gou a pi rich ak konpozisyon bon sant. Sa a se akòz tou de gou a nan Sherry nan tèt li ak barik yo pye bwadchenn nan ki se vinèg la ki gen laj. Se vinèg Sherry itilize sitou pou soup, kou prensipal ak pansman.
Vinèg balzamik
Kote li fèt nan vinèg balzamik se Itali. Li prepare nan epè siwo ji rezen bouyi, ki se vide nan 3 kalite barik - piti, mwayen ak gwo. Apre premye fwa ekspoze a, yon pati nan vinèg la soti nan ti barik la vide nan boutèy pou vann, epi kantite lajan ki manke a ajoute nan mitan an nan yon sèl la piti. Yo menm tou yo fè menm bagay la ak vinèg soti nan yon barik gwo - li se vide nan yon yon sèl mwayen. Siwo fre ajoute nan yon sèl la gwo. Vinèg la plis ki gen laj, dous la ak pi rich gou li yo, ki pi wo a pri an. Balsamic vinèg yo itilize pou abiye salad, soup, asyèt cho, sòs ak kòm yon dekorasyon.