Chak ane, depi 2002, sou Oktòb 1 nan kapital la Ostralyen - vil la nan Vyèn - yo selebre Jounen kafe... Lè sa a se pa etone, paske "Vyèn kafe" se yon mak reyèl, popilarite nan ki se nye. Gen anpil bagay ki ini kapital la bèl nan Vyèn ak sa a bwè pa mwens bèl bagay, kidonk li se pa konyensidans ke Jou Kafe selebre isit la chak ane.
Li dwe te di ke Ostralyen yo tèt yo kwè ke li te gras a yo ke mond lan Old dekouvri kafe pou tèt li, men kanmenm istwa "Ewopeyen an" li yo te kòmanse nan Venice, yon vil ki sitiye trè favorableman jewografik soti nan pwen de vi nan komès. Komèsan Venetian te fè kòmès avèk siksè ak tout peyi Mediterane pou syèk. Se konsa, Ewopeyen yo premye gou kafe te moun ki rete nan Venice. Men, la, kont background nan nan yon nimewo gwo lòt machandiz ekzotik te pote soti nan diferan peyi, li te pèdi. Men, nan Otrich li te resevwa yon rekonesans ki byen merite.
Selon dokiman istorik, kafe premye parèt nan Vyèn nan 1660s yo, men kòm yon "lakay" bwè ki te prepare nan kwizin nan. Men, boutik yo kafe premye louvri sèlman de deseni pita, epi li se soti nan tan sa a ke istwa a nan kafe vyenwaz kòmanse. E gen menm yon lejand ke li te premye parèt nan Vyèn nan 1683, apre batay la nan Vyèn, lè kapital la Ostralyen te sènen pa lame Tik la. Lit la te feròs, epi si li pa t 'pou èd nan kavalye nan wa a Polonè defansè yo nan lavil la, li pa konnen ki jan li tout ta te fini.
Lejand te di ke li te youn nan ofisye yo Polonè - Yuri Franz Kolshitsky (Kolchitsky, Polonè Jerzy Franciszek Kulczycki) - te montre kouraj espesyal pandan ostilite sa yo, penetrasyon nan risk pou yo lavi l 'nan pozisyon lènmi, li kenbe yon koneksyon ant ranfòsman yo Ostralyen. ak defansè Vyèn sènen yo. Kòm yon rezilta, Il Tirk yo te prese fè bak ak abandone zam yo ak founiti. Ak nan mitan tout bon sa a, te gen plizyè sache kafe, ak yon ofisye brav te vin mèt kay yo.
Otorite Vyèn yo tou pa t ' rete nan dèt Kolschitsky ak prezante l' ak yon kay, kote li pita louvri premye kafe nan vil la ki rele "Anba yon flakon ble" ("Hof zur Blauen Flasche"). Trè byen vit, enstitisyon an te vin yon gwo popilarite nan mitan rezidan yo nan Vyèn, yo te pote pwopriyetè a yon bon revni. By wout la, Kolshitsky se tou kredite ak patènite a nan "kafe a Viennese" tèt li, lè bwè a filtre soti nan teren yo ak sik ak lèt yo ajoute nan li. Byento, kafe sa a te vin konnen nan tout Ewòp. Otrichyen rekonesan bati yon moniman Kolshitsky, ki ka wè jodi a.
Nan ane ki vin apre yo, kay kafe lòt yo te kòmanse louvri nan diferan pati nan Vyèn, e pli vit kay kafe klasik te vin Hallmark nan kapital la Ostralyen. Anplis, pou anpil sitaden, yo te vin plas prensipal la nan al pran plezi gratis, vire nan yon enstitisyon enpòtan nan sosyete a. Isit la chak jou ak biznis pwoblèm yo te diskite ak rezoud, nouvo zanmi yo te fè, kontra yo te konkli. By wout la, kliyantèl la nan kafe vyenwaz nan premye fèt sitou nan gason ki te vin isit la plizyè fwa nan yon jounen: nan maten ak nan apremidi, kliyan yo te kapab jwenn lekti jounal, nan aswè yo yo te jwe ak diskite sou tout kalite sijè. Kafe ki pi elit vante kliyan renome, ki gen ladan byen koni figi kiltirèl ak atistik, politisyen yo ak biznisman.
By wout la, yo menm tou yo te monte nan mòd la pou tab kafe an bwa ak mab ak chèz awondi, sa yo atribi nan kafe vyenwaz pita te vin senbòl nan atmosfè a nan établissements menm jan an nan tout Ewòp. Toujou, plas an premye te, nan kou, kafe - li te ekselan isit la, ak kliyan te kapab chwazi yon bwè nan gou yo soti nan yon varyete de varyete.
Jodi a, kafe Vyèn se yon bwè pi popilè, ekskiz, sou ki lejand anpil yo te fè, ak kreyasyon an ki pwosesyon a triyonfan nan kafe atravè Ewòp te kòmanse. Ak popilarite li nan Otrich se jis kòm segondè, apre dlo li klase dezyèm nan mitan bwason yo nan mitan Otrichyen yo. Se konsa, chak ane yon rezidan nan peyi a bwè apeprè 162 lit kafe, ki se apeprè 2,6 tas yon jou.
Apre yo tout, kafe nan Vyèn ka bwè sou prèske chak kwen, men yo nan lòd yo vrèman konprann ak apresye bote nan sa a bwè pi popilè, ou toujou bezwen ale nan yon magazen kafe, oswa, menm jan yo te rele tou, yon kafe. Yo pa renmen meli melo ak prese isit la, yo vini isit la yo detann, negosye, chat ak yon mennaj oswa zanmi, deklare lanmou yo oswa jis li jounal la. Nan kafe yo ki pi respektab, anjeneral ki sitiye nan sant la nan kapital la, ansanm ak laprès lokal la, toujou gen yon seleksyon nan piblikasyon dirijan nan mond lan. An menm tan an, chak kay kafe nan Vyèn onore tradisyon li yo epi eseye "kenbe mak la". Pou egzanp, pi popilè Cafe Santral la te yon fwa katye jeneral revolisyonè yo Lev Bronstein ak Vladimir Ilich Lenin. Lè sa a, kafe a te fèmen, li te sèlman relouvri nan 1983, e jodi a li vann plis pase yon mil tas kafe chak jou.
Yon lòt "deklarasyon nan renmen" pa moun ki rete nan Vyèn pou sa a bwè te ouvèti a nan Mize a Kafe nan 2003, ki te rele "Kaffee Mize a" e li gen sou yon mil ekspozisyon okipe senk gwo koulwa. Se egzibisyon an nan mize a anprint ak lespri a ak pran sant nan kafe aromat vyenwaz. La a ou pral jwenn yon nimewo gwo mizisyen kafe, Meleus kafe ak istansil kafe ak ekipman nan diferan kilti ak syèk. Se atansyon patikilye yo peye tradisyon yo ak istwa nan kay kafe vyenwaz. Youn nan karakteristik mize a se Sant Kafe Pwofesyonèl, kote pwoblèm yo nan fè kafe yo kouvri nan pratik, mèt restoran, baristas ak rayisab jis kafe yo resevwa fòmasyon, klas mèt yo ap fèt ki atire yon nimewo gwo vizitè yo.
Kafe se youn nan bwason ki pi renmen nan mond lan, ki se poukisa Vyèn Kafe Jou a deja yon gwo siksè e li gen anpil fanatik. Nan jou sa a, tout kay kafe vyenwaz, kafe, boutik patisri ak restoran prepare supriz pou vizitè yo ak, nan kou, yo ofri tout vizitè tradisyonèl kafe vyenwaz.
Malgre ke anpil ane te pase depi aparans nan bwè sa a nan kapital la Ostralyen, ak anpil resèt kafe te parèt, sepandan, baz la nan teknoloji preparasyon an rete san okenn chanjman. Kafe Vienne se yon kafe ak lèt. Anplis de sa, kèk rayisab ajoute chips chokola ak vanilin nan li. Genyen tou moun ki renmen fè eksperyans ak yon varyete "aditif" - kardamon, divès kalite likeur, krèm, elatriye Ou pa ta dwe sezi si, lè ou kòmande yon tas kafe, ou resevwa tou yon vè dlo sou yon metal. plato. Li se òdinè nan mitan Vyènn yo rafrechi bouch la ak dlo apre chak ti ti gout kafe yo nan lòd yo toujou ap santi plenite nan gou a nan bwason pi renmen ou.