Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) se youn nan varyete rezen blan ki pi popilè nan peyi Itali. An Frans, li rele Ugni Blanc. Malgre distribisyon lajè li yo, li ka pa tande anpil, paske varyete sa a se sitou itilize pou fè Brandy ak vinèg balzamik.
Sepandan, Trebbiano egziste tou. Anjeneral li sèk, limyè oswa mwayen kòs, san tanen ditou, men ak asidite segondè. Fòs nan bwè a se 11.5-13.5%. Bouquet a gen nòt pèch blan, sitwon, pòm vèt, ti wòch mouye, zakasya, lavand ak Basil.
Istwa
Aparamman, varyete nan soti nan lès Mediterane a e li te konnen depi tan Women an. Mansyon yo premye nan sous ofisyèl yo tounen nan XNUMXyèm syèk la, ak an Frans rezen sa a te tounen soti nan yon syèk pita - nan XNUMXyèm syèk la.
Etid ADN yo montre ke youn nan paran Trebbiano yo ka varyete Garganega.
Istwa non an pa klè. Diven an te kapab jwenn non li nan onè tou de fon an Trebbia (Trebbia), ak nenpòt nan anpil ti bouk ki gen yon non ki sanble: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, elatriye.
karakteristik
Trebbiano se pa yon sèl varyete ak yon seri byen defini nan karakteristik, li pi kòrèk pou pale de yon fanmi varyete, ak nan chak peyi oswa lokalite rezen sa a pral manifeste tèt li nan pwòp fason li yo.
Okòmansman, Trebbiano se yon diven olye vag, pa trè aromat ak estriktire. Bagay la sèlman ki fè distenksyon ant varyete sa a soti nan lòt moun se asidite klere li yo, ki, premyèman, bay bwè a yon cham inik, epi dezyèmman, pèmèt ou fè eksperyans ak gou nan melanje ak lòt varyete oswa divès kalite teknoloji pwodiksyon.
Anpil tou depann de terretory a ak dansite nan plante pye rezen.
Pwodiksyon rejyon yo
Nan peyi Itali, rezen sa a grandi nan appellations sa yo:
- Trebbiano d'Abruzzo. Negion te jwe yon wòl enpòtan nan renesans la nan varyete nan, soti nan Trebbiano lokal la se yon bon jan kalite, estriktire, diven konplèks jwenn.
- Trebbiano Spoletino. Isit la yo pwodui "peyizan mitan fò" - ven byen aromat ak plen kò ak yon gou yon ti kras anmè kou fièl, kòm si yo te ajoute tonik.
- Trebbiano Giallo. Se avantaj lokal Trebbiano yo itilize nan melanj.
- Trebbiano Romagnolo. Repitasyon Trebbiano soti nan rejyon sa a te sal pa pwodiksyon an mas nan bon jan kalite diven.
Другие апеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia nan ti mòn yo Piacentini, Trebbiano di Soave.
Ki jan yo bwè diven Trebbiano
Anvan sèvi, Trebbiano ta dwe yon ti kras refwadi a 7-12 degre, men diven an ka sèvi imedyatman apre debouche boutèy la, li pa bezwen "respire". Yon boutèy sele ka pafwa estoke nan yon vinotheque pou twa a senk ane.
Fwomaj di, fwi, fwidmè, pasta, pitza blan (pa gen sòs tomat), poul, ak pesto se bon ti goute.
Facts enteresan
- Trebbiano Toscano se fre ak frwiti, men se fasil pou janm tonbe nan kategori a nan "gwo" oswa menm chè ven. Se diven tab òdinè te fè soti nan varyete sa a, ki se pa yon wont yo mete sou tab la nan dine, men pesonn pa pral kenbe tankou yon boutèy "pou yon okazyon espesyal".
- Trebbiano Toscano ak Ugni Blanc se non yo ki pi popilè, men se pa sèlman non yo varyete. Li ka jwenn tou sou non tankou Falanchina, Talia, White Hermitage, ak lòt moun.
- Anplis de sa nan Itali, varyete nan grandi nan Ajantin, Bilgari, Lafrans, Pòtigal, USA ak Ostrali.
- An tèm de karakteristik organolèptik, Trebbiano sanble ak jèn Chardonnay, men li mwens dans.
- Kòm deja mansyone, diven ki soti nan varyete sa a se bèl, men inexpressive, sepandan, Trebbiano se souvan ajoute nan melanj nan fabrike nan ven ki pi chè.