Benefis sante nan karoub - kontantman ak sante

Yo rele "pen Sen Jan", kawoub se yon fwi konsome depi nan lantikite. Li te sèvi nan diferan fason atravè listwa limanite.

Li te manje kòm manje, men grenn li yo te itilize tou kòm yon mezi. Grenn karoub yo te itilize kòm inite mezi nan tan lontan.

Yo peze apeprè 0,20 gram chak. Lè sa a, 1 kara reprezante pwa yon pwa karoub nan komès bèl pyè koute chè. Ann chèche konnen ansanm sa yo ye benefis ki genyen nan karob.

Ki sa ki karoub

Kawob se fwi yon pye bwa. Yo nan fòm lan nan yon gous. Pye kawou a grandi nan Afrik di Nò ak Mwayen Oryan an. Li se yon pye bwa ki ka rive jiska 15 mèt nan wotè. Men, an mwayèn, gwosè li yo varye ant 5 ak 10 mèt.

Viv li ka rive nan 5 san ane. Jape li se ki graj ak mawon. Pye kawou a kiltive pito pou fwi li yo ki nan fòm gous; longè yo varye ant 10 ak 30 mèt.

Gous yo vèt nan premye ak Lè sa a, vire yon koulè mawon fonse lè yo rive nan matirite.

Gous kawoub pote grenn ki gen koulè mawon. Yo se kenz a ven grenn nan yon gous. Partitions juicy ak dous apetisan separe grenn sa yo youn ak lòt . (1)

Plis ak plis karoub, ki te tonbe nan oubli, parèt nan fen 20yèm syèk la.

Plizyè peyi nan mond lan kounye a kiltive pye kawou a, kit se nan Meksik, Etazini, Lafrik di sid, Mwayen Oryan, Magreb la, peyi Zend. Gwo enterè sa a nan pye bwa kawou a gen plizyè rezon.

Pi lwen pase manje, pye kawou yo tou itilize pou fasilite rebwazman ak rebwazman. Sa fè li posib pou konpanse pou ewozyon ak dezètifikasyon. Li dwe di ke pye bwa sa a gen benefis sou sistèm ekolojik la.

Konpozisyon karob

Pati ki pi nourisan nan karoub la se kaka li yo. Li sitiye andedan gous la. Li genyen ladan li:

• Fib plant yo, an patikilye galaktomannan: fib yo nan rejim alimantè a se regilatè transpò entesten.

Manje ki gen anpil fib tankou karoub ka ede anpeche plent gastwoentestinal ak konstipasyon.

Nan ka dyare kwonik, ou ka konsome yo pa sèlman pou reidrate tèt ou, men pou re-balanse, retabli sistèm dijestif la.

Karoub, gras a fib li yo, tou pwoteje ou kont maladi ki lye ak kolon an. Pèp Berber te itilize karoub pou trete maladi dijestif yo.

Yo te trete gous kawoub epi melanje ak siwo myèl oswa farin avwàn pou trete dyare nan ansyen peyi Lejip.

• Pwoteyin: Pwoteyin reprezante 20% mas kò. Yo genyen nan tout tisi yo nan kò a; kit se cheve a, klou yo, sistèm dijestif la, sèvo a ...

Pwoteyin yo fè pati fonksyonman tisi yo. Kolagen, pou egzanp, se yon pwoteyin ki gen yon wòl nan elastisite nan po a.

Pwoteyin tou ede transpòte san. Pwoteyin yo itil pou kayo san. Yo menm tou yo aji kòm òmòn, anzim nan kò a.

Yo enpòtan nan transpò ak depo lipid pou enèji. Pwoteyin yo esansyèl pou kò a.

• Eleman tras tankou kalsyòm, fè, fosfò, mayezyòm, silica. Eleman tras yo prezan nan diferan pati nan kò ou an ti kantite.

Yo jwe yon wòl diferan an tèm de bote, enèji, konpozisyon tisi, konpozisyon san, reyaksyon anzimatik.

• Tanen: Tanen gen plizyè pwopriyete nan kò ou. Yo gen pwopriyete astringent, antiviral, antimikwòb, anti enflamatwa.

Yo gen yon aktivite pwoteksyon sou eleman vaskilè yo. Yo menm tou yo konpòte yo kòm antioksidan, anti-dyare oswa inibitè nan sistèm anzimatik la.

• Amidon: Amidon se yon sous enèji nan kò a. Yo sèvi kòm gaz, ak Se poutèt sa trè enpòtan pou aktivite espò.
• Sik: yo pèmèt kò a fè enèji nan glikoz.

Benefis ki genyen nan caroub

Chiklèt pwa krikèt pou pèdi pwa

Apre yo fin rekòlte gous pye kawou yo, yo kraze. Grenn yo retire nan kaka a. Lè sa a, grenn sa yo pral libere nan po yo pa yon tretman asid.  

Lè sa a, yo pral divize ak Lè sa a, trete yo anvan yo te kraze yo jwenn poud jansiv pwa krikèt. Chiklèt pwa krikèt se yon jansiv legim (2). Se jansiv pwa krikèt konsidere kòm efikas nan pèdi pwa.

An reyalite, lè ou konsome karob, fib ki genyen nan li pral estimile, ogmante metabolis lipid. Se poutèt sa, lipid yo pral itilize plis pou enèji, ki ankouraje oksidasyon yo. Carob gen yon enfliyans sou pwa ak enèji.

Pi lwen pase benefis li yo sou pwa, jansiv krikèt yo itilize nan teknoloji manje kòm yon epesè. Gou yon ti kras fab li pèmèt manje a sikre.

Li se tou itilize nan ranplasan fwomaj tankou lygomme.

Pou pwoteje kòd vokal ou

Apre plizyè sesyon fòmasyon oswa fè konsè, pèfòmans mizik, vwa ou prèske kase.

Lozanj ak lòt pwodwi sentèz ka ede w kenbe kòd vokal ou yo. Men, karoub la se menm pi bon. Natirèl, 100% legim, espesyalman pou vejetaryen, kawoub te itilize depi lontan pou adousi vwa yo.

Nan 19yèm syèk Grann Bretay, mizisyen te achte pwa krikèt pou kenbe kòd vokal yo anvan ak apre konsè yo.

Kont rflu gastroesophageal

Yo itilize jansiv pwa krikèt pou konbat maladi rflu gastroesophageal nan timoun yo. Diferan etid yo te fèt sou timoun ki soufri maladi rflu gastroesophageal.

Apre kèk semèn nan tretman, sitiyasyon timoun yo vrèman amelyore.

Karoub yo itilize tou nan farin tibebe kòm yon ranplasman pou ble paske 100% karoub pi gen plis eleman nitritif pase ble.

Mèsi a aksyon an nan tanen ak galaktomannan yon fib legim, jansiv krikèt ede ou à goumen kont rflu gastroesophageal.

Anplis de sa, li gen yon aksyon pozitif nan maladi dijestif. Si timoun nan gen dyare ak vomisman, sèvi ak jansiv krikèt pou trete li.

Nan endistri pharmaceutique, karoub yo itilize nan envantè de dwòg anti-dyare.

Nan ka yon tous gra oswa sèk, karoub se yon manje esansyèl pou trete ti enkyetid sante sa yo.

Pwopriyete ipoglisemi

Pi bon pase chokola, caroub gen anpil pwopriyete pou pwoteje sante ou. Chiklèt pwa krikèt ede diminye nivo sik nan san epi kidonk estabilize li.

Karoub trè rich nan fib. Li ta dwe sonje ke fib efikas nan bese nivo lipid nan kò a. Yo patikilyèman esansyèl nan nòmalizasyon nivo glikoz (3).

Lè ou konsidere kèk entèferans ke karoub ta ka genyen nan tretman dyabèt, li enpòtan pou pale ak doktè ou anvan ou konsome pou peryòd tan ki long ak nan gwo kantite.

Prekosyon

Konsomasyon nan karob se aparamman san efè segondè. Pa gen okenn ka anpwazònman yo te rapòte ak karoub. Sepandan, li nesesè pou fè pou evite yon eksè nan konsomasyon yo nan lòd yo pa vin entoksike.

Pou ou kab vin yon regilatè nan transpò entesten, twòp konsomasyon li yo ka inevitableman afekte balans nan sistèm dijestif ou.

Diferan fòm caroub

Grenn karoub yo itilize nan endistri manje. Yo mouye nan yon poud epi yo itilize swa kòm yon ranplasan kakawo oswa kòm yon aditif nan poud kakawo. Yo gen pwopriyete gelling ak estabilize.

Endistri manje Ameriken an te itilize karoub kòm yon ranplasan poud kakawo nan ane 1980 yo. Nan epòk sa a, kakawo te trè chè ak difisil pou jwenn pou rezon endistriyèl.

• Se poud kawoub te fè soti nan kaka ki genyen nan pwa karob la. Poud kawou se yon ranplasan natirèl pou poud kakawo. Ideyal pou timoun yo.

Li gen plis fib ak kalsyòm. Li an sante, natirèl, san kafeyin oswa teobromin. Poud karob an sekirite epi yo ka konsome nenpòt lè tankou chokola.

Poud karob yo itilize nan sirèt kòm yon ranplasan pou pèktin, jelatin. Li se tou itilize kòm yon estabilize pou krèm glase.

Li se tou itilize nan konpozisyon an nan bonbon, bwason ak espesyalman nan chokola.

Nan biotechnologie, poud lan itilize kòm yon mwayen kilti pou bakteri.

Lè w ap itilize poud karoub nan resèt ou yo, redwi kantite sik ou te itilize pa yon ka paske poud karoub la dous.

Sepandan, w ap bezwen amelyore gou nan sirèt ou ak renmen an ak engredyan gou fò.

Mwen pa rekòmande karoub pou preparasyon mous paske li likid pi vit. Anplis, kontrèman ak chokola, poud karoub fonn mwens fasil nan lipid.

Sèvi ak yon blenndè oswa premye fonn poud karob la nan dlo tyèd anvan ou sèvi ak li nan resèt ou yo.

Pou preskripsyon nan fòm medsin, dòz la preskri pou yon adilt se 30 g pou chak jou. Pou fasil konsome poud karob, ou bezwen fonn li nan yon bwè cho, de preferans lèt, kafe, te, oswa dlo cho.

Dòz la nan poud karob à konsome tibebe a se 1,5g pou chak kilo pou chak jou. Sa vle di ou pral ba li 4,5 g poud karoub pou chak jou pou yon ti bebe 3 kg.

• Kawou an miyèt moso: Yo vann kawoub tou an miyèt moso. Ou ka fè pwòp jansiv pwa krikèt ou a soti nan pwa krikèt gros.
• Chiklèt pwa krikèt: li fèt ak grenn pwa karoub nan fòm poud. Li se sitou itilize nan preparasyon an nan krèm glase ak krèm, vyann frèt, sereyal tibebe, soup, sòs, pwodwi letye an jeneral.

Wòl li se epesir, estabilize preparasyon kote li entèvni. Li fè krèm glase ak krèm plis krèm.

Nan resèt ou yo, melanje jansiv pwa krikèt sèk la ak lòt engredyan yo anvan ou fonn. Sa a fasilite enkòporasyon li yo.

Pou jwenn viskozite nan jansiv la, pote solisyon an karob nan yon bouyi pou 1 minit. Kite refwadi pou jwenn yon aparans gluan.

Nan krèm glase, ajoute 4g / lit

Nan koupe frèt, vyann, pwason, ajoute 5-10 g / kg

Nan soup ou, sòs, bisques... ajoute 2-3g / lit

Nan bouyon ou yo, pwodwi letye ki pa gen anpil grès, desè gelled, sèvi ak 5-10 g nan chiklèt pwa krikèt / lit.

• Lwil oliv karoub òganik: ou gen karoub nan fòm lwil esansyèl
• Kapsil karob yo dwe pran de fwa pa jou. Yon kapsil se anviwon 2 mg.

Konsome yo nan maten an nan moman manje maten an pou yon pi bon efikasite nan karoub la. Pou moun ki sou yon rejim minceur.

Caroub kapab yon suppressant apeti pou ou. Nan ka sa a konsome 3-4 kapsil pou chak jou, 1 èdtan anvan manje maten.

Siwo karoub: se siwo kawoub jwenn nan grenn yo griye ak Lè sa a, trete. Grenn yo tou itilize kòm yon ranplasan kafe nan sirèt (4).  

Resèt

Brownie kawou

Ou pral bezwen:

• 1/2 tas farin frans
• 6 gwo kiyè poud karob
• ¼ ti kiyèé
• ½ tas sik oswa 1 tas sik selon gou ou
• ½ tas bè sèlé
• 1 ti kiyè ekstrè vaniy
• 2 ze
• ½ tas pakan

preparasyon

Pwograme fou ou a pou 180 degre.

Nan yon bòl, konbine farin lan, sik, kafe, poud karob, sèl. Melanje tout engredyan sa yo byen.

Nan yon lòt bòl, konbine sik la ak bè. Fwe yo jiskaske yo sanble anpil mous. Ajoute ze yo ak vaniy. Bat ankò jiskaske yon enkòporasyon pafè.

Apre sa, ajoute lòt engredyan yo (farin, sik, sèl...). Bat jiskaske engredyan yo enkòpore nan krèm nan.

Fonn yon ti bè pou gaye nan pati anba mwazi ou.

Vide farin ki kapab lakòz la epi mete mwazi an nan fou a.

Pou mwazi metal, mete fou a nan 180 pou 25 minit

Pou moul krèm glase, 35 minit ta pafè.

Nan fen tan an pou kwit manje, sèvi ak yon fouchèt pou tcheke brownie a.

Kite fre pou 15 minit anvan divize.

Pitit ou yo pral renmen brownie bon gou ak fondan sa a.

Lèt karob

Ou pral bezwen:

• KI NAN tas lèt
• 1 gwo kiyè karoub
• 1 ti kiyè siwo myèl
• 1 ti kiyè vaniy

preparasyon

Nan yon istansil pou kwit manje, konbine lèt la ak poud karob la.

Melanje byen pou yon enkòporasyon pafè, Lè sa a, bese lèt la soti nan chalè a.

Kite fre epi ajoute vaniy la ak siwo myèl

Valè nitrisyonèl

Bwè cho sa a pafè nan aswè a, nan sezon fredi. Li pral soulaje tous ou, gòj fè mal ak vwa kase. Li bon tou kont lafyèv.

Lèt ankouraje dòmi. Asosye ak karoub, li ba ou bon jan kalite dòmi, dòmi trankil.

Siwo myèl plen vitamin ak mineral. Li tou adousi vwa a ak Se poutèt sa travay pou bon sante nan kòd vokal ou menm jan ak caroub.

bato karoubye

Ou pral bezwen:

• 1 tas lwil kokoye
• 1 tas kawòb
• 2-3 gwo kiyè sik
• 2 ti kiyè vaniy (4)

preparasyon

Chofe lwil kokoye ou sou yon chalè ki ba

Diminye chalè a epi ajoute poud karoub ou a

Ajoute sik la ak vaniy epi melanje byen

Lè sa a, vide melanj lan nan yon plat fre

Lè melanj lan vin solid, retire li nan frijidè a epi koupe l an moso.

Chips sa yo ka itilize nan divès kalite gato, krèm glase....

konklizyon

Kawob yo vann nan plizyè fòm. Nan siwo, poud, jansiv, w ap jwenn sou sit yo oswa nan komès la fòm ki pi bon pou ou.

Fwi sa a ki gen gou dous dwe teste nan kwizin ou, kit nan desè ou, patisri ou, bwason, krèm glase ak lòt moun.

Ranplasan chokola sa a lajman itilize tou nan farin tibebe. Li gen pouvwa pou kalme maladi dijestif ti bebe yo.

Pa bliye pataje atik nou an si ou renmen li.