Pou a vas majorite de chèf, lefèt ke restoran yo pral enkli nan lis la Michelin se yon rèv long dire, anpil ale nan sa a pou anpil ane. Men, pa pou chef Kore di Sid ak pwopriyetè restoran Eo Yun-Gwon. Li panse restoran li pa gen anyen pou li fè sou lis sa a. Anplis, Eo Yun-Gwon te vekse e li te konsidere restoran li imilye lè Michelin te enkli li nan lis pi bon restoran 2019 yo.
"Lis Michelin la se yon sistèm brital. Li fè kizin yo travay pou apeprè yon ane pandan y ap tann tès la epi yo pa konnen ki lè li pral pran plas, "te di Eo Yun-Gwon. "Li nan imilyan yo wè restoran mwen jwenn yon Rating sou lis sa a," kontinye chef la. Fondamantalman, se li ki kouri kite wout la Michelin to restoran yo, selon kritè enkonpreyansib. Eo reklamasyon yo te ekri ak mande yo dwe di sou li, men li pa resevwa okenn repons.
Lè sa a, li te mande pou pa mete restoran li sou lis zetwal Michelin yo. Men, lè demann li pa te akòde, Eo Yun-Gwon te ranpli yon pwosè kont Michelin paske li pa ranpli demann lan.
"Gen dè milye de restoran nan Seoul ki sou par oswa pi bon pase sa yo ki sou lis la Michelin," chef Eo Yun-Gwon pote plent. "Anpil restavèk ak travayè gaspiye nanm yo (lajan, tan ak efò) yo pouswiv miraj la ki se yon etwal Michelin."
Eo kwè ke jesyon Michelin la vyole lwa a pa enkli restoran li nan edisyon 2019 la, e konsa piblikman joure restoran an. Sepandan, ekspè legal diskite ke li se fasil pou pou genyen ka a nan tribinal la. Apre yo tout, Michelin pa t 'sèvi ak jouman nan ki dekri restoran Eo a oswa nan nenpòt lòt fason pa t' pale negatif sou li.
Foto: iz.ru
Men, menm si pwosè Eo a tounen san siksè, gen moun ki di ke li te deja reyalize objektif li, ki fè limyè sou sistèm evalyasyon enkonpreyansib nan Lis Michelin lan - yon bagay ke chèf yo te plenyen depi lontan.
N ap raple, pi bonè nou te di poukisa chef la te refize zetwal Michelin la, osi byen ke kijan ansyen moun ki san kay la te resevwa zetwal Michelin la.